Reddits r/Wine subreddit är en av webbens bästa ställen att diskutera och lära sig om vin. Även om det finns dussintals populära vinforum på webben, dras nästan alla till antingen nybörjarsidan av spektrumet eller expertsidan. r/Wine går en trevlig mellanväg, med intressanta konversationer och användbar feedback och info för nybörjare.
Du är hemma hos en vän för att äta middag, det står en öppen flaska vin på bordet och ditt glas är nästan tomt. Du skulle älska att hälla upp dig lite mer vin, men är osäker på hur du ska undvika att se ut som en frodig. Du vill inte heller verka som att du äter allt vin.
Det är aldrig för tidigt att börja planera ditt nästa stora vinäventyr. Allt för ofta hör vi om en otrolig händelse, antingen precis innan den inträffar eller direkt efteråt, vilket gör det omöjligt att ta del av festligheterna (tänk oss när vi höjer näven mot himlen just nu). Så när vi sitter här i mörkret av vintern, tänkte vi att vi skulle ge dig en chans att ta ut din kalender och lägga till några "save-the-dates" till din årliga agenda.
Jag hatar vintern. Rättelse: Jag hatar inte vintern, men jag hatar att vara kall. Det är den benhårda kylan som hela vårt land har upplevt den senaste veckan som gör att jag vill springa hem och dyka med huvudet först i en hög med filtar, för att sedan dyka upp dagen efter och möta den bittra kylan igen.
Jag är sugen på pizza hela tiden, men vissa veckor mer än andra. Den gångna helgen var suget särskilt starkt, och på söndagskvällen visste jag att pizza var i min framtid.
Du är ute och äter middag, du har beställt en flaska vin och du njuter av det med vänner; men varje gång servern går förbi bordet häller de upp mer vin till dig, trots att du redan har tillräckligt med mängd i glaset. Medan du inser att servern bara gör sitt jobb, sker hällningen i en takt som du inte är bekväm med. Faktum är att det känns för dig som om de häller upp vinet snabbt så att du kommer att beställa en flaska till. Så vad är det artiga sättet att hantera situationen?
Låt oss inse det, Alla hjärtans dag är inte den lättaste dagen för alla. Även om många av oss utan dejt klarar av att planera med vänner eller låtsas som att dagen inte ens existerar, är denna uppgift inte så lätt för andra.
Igår, i sin veckovisa vinkolumn i The New York Times, använde Eric Asimov utrymmet för att ta upp en växande feedback som han har hört på sistone från läsare: att han recenserar för många obskyra viner som är svåra, eller omöjliga, för vissa vindrickare att köpa.
Som de flesta i landet har jag ända sedan i fredags suttit och tittat på "House of Cards". När jag började det första avsnittet av den här säsongen var det som att välkomna en grupp gamla vänner tillbaka till mitt vardagsrum. Visst är de en grupp gamla vänner som inte stannar vid någonting för att uppnå makt och inflytande, men de är mina vänner, så jag ser förbi allt det där.
Servern går förbi ditt bord och märker att det bara finns några centimeter vin kvar i din flaska. Efter denna observation tar de snabbt upp flaskan och frågar bordet, "vill du beställa en till?" Och här kan en möjlighet till ångest snabbt infinna sig.
Middag och drinkar med kunder ska vara en trevlig tillställning. Hela idén bakom att ta ut en kund på middag är att ni två kan komma ut från kontoret, koppla av och ansluta på en mer personlig nivå. Men ofta kan det att gå ut på middag och drinka med en klient leda till en rad ångestframkallande frågor: Vad ska du beställa? Hur mycket ska du spendera? Hur mycket bör du konsumera? Låt oss hjälpa dig att ta dig igenom kvällen helskinnad.
Eftermiddagssolen håller på att avta och ansiktena runt kontoret tunnas ut. Du är inte nervös inför kvällens första dejt, men när det kommer till att beställa vinet vill du vara snabb och säker i ditt beslut. Du anländer till restaurangen i förväg för att få koll på vinlistan, men precis när du börjar spräcka ytan märker du att din dejt strosar in genom dörren. Din geniplan har omintetgjorts, och nu är du reducerad till att välja vinet vid bordet.
Att ha huset för sig själv då och då kan vara en underbar sak. Igår kväll var en av de kvällarna då min fru hade planer och lägenheten skulle vara min ensam i några fasta timmar.
För ungefär ett decennium sedan åkte några vänner och jag till Pizzeria Regina i Bostons italienska North End. Det är en gammaldags restaurang där röda och vita dukar pryder träbord, du bara hittar pizza på menyn (snälla leta någon annanstans för din ruccola eller cavatelli), du köar en lång stund utanför för att komma in, och när du väl är inne får du lite förstklassig tjusig med rara förfrågningar. Jag lärde mig det när det var dags att beställa något att dricka.
Hantverksöl kan vara på modet nuförtiden med nya bryggerier som till synes öppnar varje vecka, men i 40 delstater är det fortfarande fler vingårdar än bryggerier. Faktum är att Amerika hade bara runt 9 009 vingårdar under 2012 (se vår värmekarta!) jämfört med endast 2 751 bryggerier - även om detta stora antal bryggerier faktiskt är en ny utveckling som förklaras nedan. Värt att notera är att öl inte är 100 procent på andra plats jämfört med vin. Detta beror på att även om Amerika kan ha mycket fler vingårdar än bryggerier, är öl den klara vinnaren i mängden total volym som produceras, vilket kan förklaras av hur mycket snabbare och billigare det är att producera en fat öl jämfört med ett fat vin.
Du är ute på middag, vinet har valts, smakats och druckits. Men när räkningen kommer, finns det fortfarande en uppgift till: vem ska stå för räkningen?
Vintage är en term som kastas runt när man diskuterar vin så ofta som vi öppnar flaskor, men det är en term som gör många förvirrade. Nedan förklarar vi så enkelt som möjligt vad det betyder och varför det är viktigt.
En av mina favorit saker att göra är att lyssna på musik och dricka vin. Jag har alltid tyckt att det finns en fantastisk konstnärlig likhet mellan människor som gör vin och de som skapar musik, och det är därför jag tillbringade två år med att producera musikserien Vivo in Vino – en serie som utforskade förhållandet mellan dessa två konstformer. Att uppleva vin och musik samtidigt förstärker var och en på ett sätt som är svårt att förklara, men jag vet att du vet vad jag pratar om. Nu, snabbspola fram till idag och det senaste släppet av Becks senaste album.
Den gångna helgen beslutade min fru och jag att vara värd för en vän som var på besök utanför stan för brunch. Att gå ut på brunch kan vara en rolig upplevelse, men oftare än inte tycker jag att det är jobbigt att äta brunch ute. Det verkar alltid finnas en väntan, även om du har en reservation, och när du äntligen sitter och beställer inser du att du äter en äggrätt som du förmodligen skulle kunna göra lika bra eller bättre hemma. Det är därför när vänner vill träffas för brunch, erbjuder jag nästan alltid att vara värd istället.
Som vilken talmudisk forskare som helst kommer att berätta för dig, att prata om Purim utan att prata om vin är helt enkelt inte möjligt. Det är inte som att vi behöver en ursäkt för att prata om vin, men en specifik uppmaning är något vi alltid tycker om, eftersom det gör att vi kan dyka in i en viss aspekt av vin som vi kanske aldrig har utforskat. Igår tittade vi på historien om Manischewitz, världens mest populära koshervin. Idag tittar vi på vinets historia i Persien, från antikens historia till Purim, ända fram till våra dagar.
