Som vilken talmudisk forskare som helst kommer att berätta för dig är det helt enkelt inte möjligt att prata om Purim utan att prata om vin. Det är inte som att vi behöver en ursäkt för att prata om vin, men en specifik uppmaning är något vi alltid njuter av eftersom det tillåter oss att dyka in i en viss aspekt av vin som vi kanske aldrig har utforskat. Igår tittade vi på historien om Manischewitz världens mest populära koshervin. Idag tittar vi på vinets historia i Persien från antikens historia till Purim ända fram till våra dagar.
Anledningen till att folk dricker vin när de firar purim
Om du inte är bekant är här Purim-berättelsen i ett nötskal mycket grovt omskriven från Esters bokrulle (alias Megillah): Haman, den kungliga vesiren till den persiske kungen Ahasveros, planerade att döda 75 000 eller så judar i imperiet. Han fick till och med ett dekret som godkände utrotningsinsatsen. Tyvärr för Haman var Esther nyligen gift med kungen och hennes farbror Mordokai var båda i hemlighet judar. Efter många banketter där det drack mycket vin avslöjar Esther så småningom sin religiösa identitet för kungen. Kungen som inte är intresserad av att avskräcka sin fru eller Mordokai som hade omintetgjort en komplott om kungens liv tidigare i berättelsen skickar Haman att hänga i galgen som Haman hade byggt för att hänga Mordokai. Och som en extra tjänst låter kungen Mordokai och drottning Ester skriva om Hamans dekret som de finner lämpligt. De bestämmer sig för att utmäta lite gammaldags öga-för-öga-rättvisa och förebyggande slå av 75 000 av det judiska folkets fiender inom imperiet.
Vid det här laget undrar du förmodligen vad detta har med vin att göra och varför det ska drickas så mycket på Purim. Först dricker någon ett glas vin på en fest i nästan varje kapitel av Esterrullen. Så det finns det. Och för att hedra hela det som inte är utrotat säger Mordokai åt det judiska folket att fira tillfället varje år med dagar av drickande och glädje. Det är bokstavligen befallt att du dricker.
Debatten om hur mycket vin du bör dricka när du firar purim
Nu när vi har svarat på frågan om varför du dricker vin på Purim går vi över till nästa fråga: hur mycket vin ska du dricka? Svaret är komplicerat. Talmudforskare har diskuterat poängen i århundraden. Verkligen! Hur hamnar vi i en värld där religiösa myndigheter diskuterar hur full man ska bli? Det visar sig att budet att dricka är lite vagt.
Nicole dagar i våra liv lämnar
Linjen lyder Man bör dricka tills de inte kan se skillnaden mellan 'förbannad är Haman' och 'välsignad är Mordechai.' Att inte kunna se skillnaden mellan killen som försöker döda ditt folk och den som försöker rädda dem skulle innebära en allvarlig nivå av berusning. Så även om det är klart att du bör hälla upp ett tredje (eller femte) glas vin finns det gränser.
Om vi vänder oss tillbaka till Talmud har vi berättelsen om Rabba och Rabbi Zeira. Rabba hade lite för mycket att dricka när han firade Purim med sin kompis Rabbi Zeira - och efter att ha diskat ner sin måltid med en drink dödade han honom. Hur han dödade honom är faktiskt en öppen fråga – en vi inte kommer att utforska här. Nästa dag insåg Rabba vad han hade gjort och bad om barmhärtighet fick han sagt barmhärtighet och Rabbi Zeira fann sig själv återuppstå. Spola ett år framåt och Rabba bjuder in sin kompis för att fira Purim igen. Rabbi Zeira tackade (förnuftigt) nej till inbjudan med tanke på att man inte skulle förvänta sig att mirakel skulle inträffa regelbundet.
Så tumregel: drick dig inte så att du mördar någon på din Purim-fest. Och om du är den typen som inte kan hålla din sprit utan att begå slumpmässiga våldshandlingar är du faktiskt ursäktad från budet att dricka på Purim. Om det är du, ursäkta dig själv från att delta.
En talmudisk forskare förklarar varför åldrat vin är bra
Om vi vänder oss tillbaka till banketterna (ungefär översatta som "drycksfester") i Esterrullen stöter vi på en intressant punkt. Det är väldigt tydligt att det serverades mycket vin. Om vi går till texten kan vi läsa att ’kungligt vin överlevdes i överflöd.’ Och inte vilket kungligt vin som helst – varje gäst sades ha druckit vin som var från en årgång äldre än de var. Vi föreställer oss en biblisk era som Robert Parker arrangerar "vertikala" av de finaste Shirazi han kunde få tag på för att underlätta detta arrangemang (mer om Shirazi vin nedan).
Om du har råd behöver du ingen ursäkt för att dricka fint lagrat vin men det finns ett större budskap. Här är Maharal från Prags tolkning av saker:
Varför gjorde de detta [servera varje gästvin äldre än han]? Eftersom det finns ett väsentligt samband mellan vin och en person; hela tiden som en person blir äldre blir hans tankar tydligare. Så också med vin; ju mer den åldras desto bättre blir den. ( Källa )
Vinets mytiska ursprung i det antika Persien
Folk i Persien har druckit vin under lång tid som i årtusenden. Arkeologer har hittat keramik från omkring 3100 f.Kr. som innehåller spår av vinsyra vilket tyder på att de nästan definitivt var fyllda med vin när de användes. Det väcker frågorna om hur och varför de gamla perserna började producera vin. Även om detta helt klart inte är svaret, gillar vi en bra myt så vi citerar dig en från Wikipedia:
Enligt iransk legend upptäcktes vin av en persisk flicka som var förtvivlad över sitt avslag från kungen. Flickan bestämde sig för att begå självmord genom att dricka de bortskämda resterna av ruttnande bordsdruvor. Istället för att förgifta flickan fick den fermenterade musten henne att svimma för att vakna nästa morgon med insikten att livet var värt att leva. Hon rapporterade tillbaka till kungen om sin upptäckt av de berusande egenskaperna hos den bortskämda druvsaften och belönades för sitt fynd. ( Källa )
Shiraz vs. Syrah — En icke-australisk förklaring till varför folk kallar Syrah Shiraz
Så vilket vin drack de vid de kungliga banketterna? Kanske var det Shirazi-vin. I vår Wine 101 på Syrah vi täckte tanken att Syrah som den är känd i Frankrike (och större delen av världen) kom att kallas Shiraz på grund av dess popularitet i Australien och den australiska accenten. Nu ska vi komplicera saker ännu mer.
På 800-talet hade den persiska staden Shiraz blivit känd i hela Mellanöstern för det vin som den producerade. Som i Gamla världen namnge mode vinet var känt som Shirazi-vinet efter dess ursprungsort. Shirazi-vin producerades i århundraden och det kom i två stilar: ett torrt vitt vin och ett sött vitt vin som var tänkt att lagras (kanske källan till de åldrade vinerna som serverades vid Esthers banketter). Shirazi-vin fortsatte att produceras ett bra tag. Den fick en nick från Marco Polo och dyker upp i europeiska resenärers dagböcker så sent som på artonhundratalet.
Vad har detta att göra med hela Shiraz är Syrah förvirring? Det är dags för ännu en myt (faktiskt två). Myt #1 hävdar att fenicierna förde Shiraz vinstockar till Rhône i Frankrike någon gång runt 600 f.Kr. Myt #2 hävdar att det var en korsfarare som tog med sig vinstockarna tillbaka, antar vi efter att han var klar med korstågen. Båda myterna förbiser det faktum att Syrah-druvan aka Shiraz producerade rött vin medan de berömda Shirazi-vinerna var vita viner. Inte precis MythBusters material.
Poesi och politik: Moderna Persiens komplicerade förhållande till vin
En ros utan glöd av en älskare bär ingen glädje; Utan vin att dricka ger våren ingen glädje.
– Hafez
Poeten som skrev att ode till vin Hafez är populär i dagens Persien - Islamiska republiken Iran. Vin? Inte så populär längre åtminstone officiellt. Medan Persien producerade och exporterade högt ansedda viner i årtusenden idag produceras praktiskt taget inget vin i landet (även om produktion av alkoholhaltiga drycker för personlig konsumtion av icke-muslimer är tillåten). Att dricka alkohol är lite knepigare. The Economist rapporterar att trots förbudet mot alkoholkonsumtion som införts av ayatollorna är iranierna de tredje största alkoholkonsumenterna i något "land i Mellanöstern med muslimsk majoritet".
Som sagt är regeringen känd för att slå ner på konsumtionen då och då. Påföljderna för drickande är böter, fängelse och pisk. Det verkar som om antalet fransar har ökat med tiden. Straffet troddes vara 74 piskrapp 2006. År 2013 verkar den siffran ha stigit till jämna 80. Per Fox News och en organisation som heter Christian Solidarity Worldwide kan man läsa att fyra kristna iranier fick vardera domar på 80 piskrapp för att ha druckit nattvardsvin i en privat religiös ceremoni.
Några avskedsord: vi föreslår att om du planerar att dricka vin tills du inte kan se skillnaden mellan Haman och Mordechai att du inte gör det där festen började.
