Wine Legend: De Bortoli, Noble One 1982- Winestealssd.com

Vinlegender

Upptäck varför De Bortoli, Noble One 1982 gör Karaff vinhall of fame ...

De Bortoli, Noble One 1982: Fakta

Flaskor produceras 48 000

Sammansättning 100% Semillon

Avkastning Ej tillämpligt

Alkohol 12,8%

Släpppris AUD $ 25 (ca $ 81 / £ 35 in
dagens pengar)

Pris idag £ 150 på The Wine Press

En legend för ...

Fastän Australien har en lång tradition av sötvinsproduktion (mestadels berikad), Ädla , först tillverkad 1982 och märkt som 'Sauternes' fram till 1990, var en ny avgång. Placerad som en ringare bland några dussin Sauternes 1983 i en blindprovning 1987, var jag en av de smakare som, även om de var förbryllade över vinet, hyllade dess kvalitet. Det var, noterade jag, ”oroande moget för en Sauternes 1983”, men dess fylliga, otydliga karaktär gav den omedelbar överklagande.

Kollar tillbaka Från Bortoli är en familjevingård som grundades 1928. I början av 1980-talet drevs den av sena Deen De Bortoli. Hans son Darren hade förtrollats av Château Coutet 1975 som han hade druckit medan en student vid Adelaides Roseworthy College dessutom hade Deen redan experimenterat med botrytis-viner på 1970-talet, men med liten framgång. Deras beslut att inleda en betydande produktion av en botrytis-drabbad Semillon uppfyllde inte universellt godkännande inom familjen, men de blev befogade.

1982 Noble One har vunnit mer än 11 troféer och 46 guldmedaljer (på den australiska vinutställningen). När vinet återinfördes i efterföljande vinutställningar fick det 138 troféer och 425 guld. De Bortolis har sedan gjort vinet varje år utom i tvättade 1989 och 2012. Årgången föregående år i Riverina hade drabbats av torka, men 1982 regnade det rikligt och odlarna konfronterades med massor av botrotiserad frukt.

Ursprungligen avskyvärda över att behöva kasta bort en del av sin gröda, var odlarna glada när De Bortolis erbjöd sig att köpa det bästa av det. Detta var något av ett spel från deras sida, eftersom det inte var omedelbart klart om formen var den ädla botrytis cinerea eller den mindre önskvärda brunruttan. Lyckligtvis var det mest den förra.

Terroiren

Druvorna kom mest från vingårdarna De Bortoli i Griffith, ett område inom Riverina-regionen som har vunnit ett rykte för botrytis-drabbade viner, särskilt Semillon. Även om druvorna odlades på olika jordtyper fanns det några faktorer gemensamt: fuktresistenta lerjordar och vanliga morgondagg som hjälpte till att provocera botrytis-infektion medan varma soliga dagar hjälpte till att koncentrera och mogna frukten. Användningen av översvämningsbevattning bidrar också till den nödvändiga luftfuktigheten för ädel rutt.

Vinet

Efter en manuell skörd sedimenteras saften över natten och klargörs innan den ympas med jäst för att börja jäsning, vilket kan ta upp till tre månader. 1982 valdes med en potentiell alkohol på mer än 23%. Tidiga årgångar av vad som blev Noble One var otäckta, men från 1990 åldrades vinet mestadels i tätkorniga Seguin-Moreau-barriques, även om cirka 10% till 15% finns kvar i tankar för att bevara friskhet.

Reaktionen

1986 noterade Stephen Brook: ”Frodig, snygg botrytis näsa. Plump, rundad men mycket intensiv med utsökt persikafrukt och botrytis som ger viskositet. Bra längd, men det är en liten brist på syra på finishen. Excellent.'

2009 beundrade Sarah Ahmed vinet: ”Näsan visar en kryddig marmelad / apelsinskalskaraktär med en kornsockervridning. Ganska varmt, med smaker av kornsocker, aprikos och smörad äppeltårta. Bra syra fortfarande, med konsistens, tannin och en kryddig marmeladfinish. ”

Samma år tyckte den australiensiska vinförfattaren Jeremy Oliver att den utvecklades mycket: 'Nu väldigt mogen med en komplex, dammig och nötig bukett som antyder växtbaserade och citrussyster. Det börjar bryta ner och torka ut mot mål men levererar charmig intensitet och elegans och avslutar med salta och vaniljaspekter. '