Wine Legend: Tenuta San Guido, Sassicaia 1985- Winestealssd.com

Höjdpunkter
Vinlegender

Vad gör det till en vinlegend?

Vinförklaring: Tenuta San Guido, Sassicaia 1985, Bolgheri, Toscana, Italien

Producerade flaskor: 62.500

Sammansättning: 85% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc

Avkastning: 35 hektoliter per hektar

Alkoholnivå: 13%

skamlös säsong 7 avsnitt 12

Släpppris: 18 000 Lire (till dagens priser, cirka £ 8)

Pris idag: 1434 £ till 1869 £ per flaska

grimm säsong 4 avsnitt 6

En legend för ...

Sassicaia var redan välkänt på 1980-talet, men det var en känsla när Robert Parker tilldelade årgången 1985 100 poäng och sa att han ofta misstog det för 1986 Mouton-Rothschild. Vinets excellens har bekräftats vid provningar sedan dess. Det här var inte första gången Sassicaia hade väckt kritiker. 1978, Karaff höll en världsomspännande Cabernet-provsmakning där Sassicaia 1975 segrade. Men dess rykte har förmörkats av 1985, som nu hämtar priser som är mycket högre än någon annan Sassicaia-årgång.

Kollar tillbaka

Vinframställningen hade förbättrats i Toscana i mitten av 1980-talet, och det var inte längre känt bara för kväva, ofta rustika, viner. Hämmas av föråldrade regler för Chianti började många producenter i Chianti-zonen och på andra håll producera Bordeaux-influerade viner eller Cabernet Sauvignon-Sangiovese-blandningar, som blev kända som ”SuperTuscans”. Sassicaia var farfar för denna rörelse och från 1985 och framåt skulle SuperTuscans sprida sig.

Folket

Sassicaia tillverkades först av Marchese Mario Incisa della Rocchetta 1943. I mitten av 1960-talet erbjöd Mario sin brorson, Piero Antinori, distributionen av Sassicaia, som fram till dess hade varit ett vin för familjekonsumtion. Samtidigt lånade Antinori tjänsterna från sin konsultvinodlare, Giacomo Tachis, till Mario, vilket möjliggjorde ett kommersiellt lönsamt Sassicaia från 1968 och framåt. Mario dog 1983, men då drevs gården 'som hade tagit tillbaka kontrollen över Sassicaias marknadsföring och försäljning från Antinori' redan av Marios son Nicolò. 1985 producerades under hans klocka och med Tachis, som var kvar som konsult för gården fram till 2010. (Tachis är Decanter's Årets man 2011 . )

Årgången

1985 var ett enastående, konsekvent år. Perfekta väderförhållanden resulterade i fantastiska viner, särskilt i Piemonte och Toscana. Vintern hade varit extremt kall i Chianti-zonen och grödan var under genomsnittet i storlek, men kustområdet där Sassicaia ligger hade en mindre extrem växtsäsong och druvorna nådde exceptionell mognad.

Terroiren

Det finns tre vingårdar på gården. Den ursprungliga vingården Castiglioncello, bara 1,5 hektar, ligger på en höjd av 340 meter. På 80m är Sassicaia di Sotto 13ha på grusiga lerjordar (dessa vinstockar skulle ha varit cirka 10 år gamla för 1985). Något högre, Aianova har 16 ha väldränerad jord med vinstockar av samma ålder. Cirka 70% av vinstockarna var Cabernet Sauvignon, resten Cabernet Franc. Gården tror att det är Cabernet Franc som ger vinet finess och livslängd. I slutet av 1990-talet erkändes Sassicaias unika karaktär och kvalitet när den fick sin egen benämning: Bolgheri-Sassicaia. Det är den enda enda egendom i Italien med sin egen DOC.

Vinet

Marchese Mario Incisa della Rocchetta, en klaretälskare, ville initialt Cabernet-baserade viner för familjekonsumtion som skulle tillfredsställa hans frankofila smak. För årgången 1985 skulle druvor från gårdens tre vingårdar ha krossats och fermenterats separat i ståltankar vid 30 ° C i ungefär två veckor och sedan blandats innan de åldrats i 22 månader i 30% nya fat, varav 60% var franska och 40% slaviska. Idag är alla tunnor franska ek, men med samma andel nytt trä.

Reaktionen

1992 noterade Michael Broadbent: 'mycket djup, söt, full, seg', men 1994 var han något mindre entusiastisk: '?? lite rå och kantig' ??. Nyare kommentarer antyder dock att 1985 inte alls är tröttande.