Wine Legend: Penfolds, Grange 1955- Winestealssd.com

Höjdpunkter
Vinlegender

Vad gör detta till en vinlegend?

Wine Legend: Penfolds, Grange 1955, South Australia

Producerade flaskor: 3600

Sammansättning: 90% Shiraz , 10% Cabernet Sauvignon

Utbyte (hl / ha): Jag kommer inte ihåg det

Alkoholnivå: 12,6%

love and hip hop ny säsong 7 avsnitt 8

Släpppris: Inget rekordhyllpris på 1970-talet, 55 dollar

Nuvarande pris: 2700 £ - 3000 £

En legend för ...

Från sin första experimentella årgång 1951 var Grange alltid avsedd av skaparen Max Schubert (1915 - ?? 1994) som en ikon som skulle illustrera allt som var bäst med australiensiska Shiraz. Det gjordes för att kunna åldras i årtionden, och många årgångar, inklusive detta, har uppfyllt detta löfte. Grange 1955 listas som ett ”?? arvsvin” ?? av Australian National Trust och har vunnit fler medaljer (12 troféer och 52 guld) än någon annan Grange-årgång.

hart of dixie säsong 4 avsnitt 5

Kollar tillbaka

1950-talet var inte en tid då konsumenterna hade mycket höga förväntningar på australiska viner. Schubert letade efter att ha skapat Grange frukt av exceptionell mognad, varför han inte hade några problem med att blanda viner från olika källor. Detta blev vanlig australisk praxis, men Schubert siktade på en specifik stil, inte bara en multiregional blandning som skulle vara kommersiellt tilltalande. Han gav Grange en stilistisk konsistens som var förvånande med tanke på utbudet av vingårdar som användes för att göra det. Åldring i ny amerikansk ek bidrog till vinets särskiljande signatur.

Folket

Max Schubert gick med i Penfolds i åldern 15 och stannade där förutom militärtjänst under andra världskriget. En resa till Europa 1950 gjorde honom medveten om tekniska innovationer i Bordeaux och Tyskland, och han förde dessa idéer tillbaka till södra Australien. Under resan hade han redan beslutat att skapa en australisk röd som skulle kunna konkurrera med Europas största viner. Han skapade ett litet lag vinmakare som förblev mycket lojala, särskilt när hans chefer på Penfolds uttryckte sitt missnöje med Grange. Betydelsen av Grange i ett globalt sammanhang erkändes när Decanter heter Schubert Årets man 1988.

Terroiren

Detta gäller inte riktigt för Grange, eftersom det aldrig har varit ett vingårdsvin. Schubert ville bara ha den finaste och mogna frukten och valde druvor som uppfyllde hans kriterier från ett antal södra australiensiska vingårdar, särskilt Kalimna i Barossa Valley och, efter 1961, Coonawarra. 1955 bestod av frukt från Magill Estate och Morphett Vale (båda Adelaide), Kalimna och McLaren Vale.

hells kitchen säsong 13 avsnitt 1

Årgången

1955 var ett milt år men växtsäsongen avbröts av kraftigt regn över genomsnittet (på grund av vädret i La Niña) innan varmt, torrt väder återkom. Våren var mild, med normal blomning, men försommaren var torr, blåsig och varm. Då återställdes förhållandena till det normala, med måttlig värme och enstaka nederbörd, vilket gav druvorna perfekt mognad.

Vinet

Druvorna fermenterades med användning av den nedsänkta locktekniken, som höll locket i konstant kontakt med saften. Schubert använde rudimentär temperaturkontroll som minskade riskerna för bakteriespolering och hjälpte till att extrahera tannin och färg. Innan vinet hade jäst till torrhet, satte han det i 300-liters ekfat för att slutföra jäsning, en knepig teknik och en som han var banbrytande i Australien. Grange förblir vanligtvis i ny ek i 18 månader, även om 1955 bara tillbringade nio månader i fat.

Reaktionen

Till förfäran för Schubert var många av hans kollegor på Penfolds kritiska till stilen 1955 och föregående årgångar, särskilt deras höga flyktiga syra. Han beordrades att upphöra med produktionen och gjorde Granges i slutet av 1950-talet i hemlighet, så det fanns ingen tillgång till ny ek, och vinerna åldrades inte lika bra som 1953 eller 1955. En annan intern provsmakning 1960 ledde till Granges rehabiliteringsvolymer, initialt små, började öka. 1962 hyllades 1955 på Royal Sydney Wine Show och fortsatte att vinna beröm i internationella tävlingar.

1985 bedömde Michael Broadbent det '' anmärkningsvärt som en mogen Bordeaux ''. År 1994 ”visade det sin ålder men harmonisk och lite choklad” ??. År 1999 visade det en '?? karamellnos fortfarande mycket söt, mjuk texturerad' ??.

Idag är det helt klart att dricka. År 2008 beskrev Andrew Caillard MW från Langtons Australien det som ”ett köttigt, smidigt, smidigt vin med mogna, köttiga, speliga mockasmaker och satin-texturerade tanniner med en lång frukt söt finish.” ??