Vingårdar i Chablis. Upphovsman: WikiCommons / Flickr / Agne27
- Fråga Karaff
Vad är ett massval? Vinkonsulten Stephen Skelton MW ger Decanter ett svar.
Massal urval förklaras
Christopher Williams, Glasgow, frågar: Vad är ett massval?
Stephen Skelton MW, för Decanter, frågar: När odlare vill plantera nya vingårdar eller byta ut äldre vinstockar i slutet av sitt produktiva liv, köper de ett år gamla vinstockar från plantskolor.
Dessa plantskolor hämtar träet för vinstockarna från 'moderträdgårdar' planterade med certifierade kloner av enskilda sorter som sedan ympas på lämpliga grundstammar.
-
Frågesport: Hur vin görs
Men vissa odlare föredrar att plantera nya vingårdar eller ersätta döda vinstockar med de som produceras med trä som tagits från gamla vingårdar som planterats före klonplantningens dagar.
Genom att göra detta kan de bevara klonvariationen hos dessa äldre vingårdar, varav många planterades med vinstockar producerade av trä som tagits från regionens framgångsrika vingårdar. Således är deras vingårdar befolkade med vinstockar med betydande klonvariation och detta är känt som ett massval.
Stephen Skelton MW är en konsult för den engelska vinindustrin.
-
Läs fler anteckningar och frågor varje månad i Karaff tidskrift. Prenumerera på det senaste numret här
-
Har du en fråga till Decanter's experter? Mejla oss: [email protected]
Australien Barossa Valley Glaetzer Ebenezer Old Vine
Hur gammal är för gammal? Gamla vinstockar - fråga Decanter
Gamla vinstockar kan lägga till lager av komplexitet i vin, men kan de bli för gamla för att producera kvalitetsfrukt? Andrew
Betongägg kan användas för långvarig kontakt med läs ...
Betongägg i vingården - fråga Decanter
Varför börjar betongägg användas i stället för mer konventionella jäsningstankar? Christelle Guibert erbjuder en äggplanering ...
Cykling i Loire
Cykla i Loire - fråga Decanter
Jim Budd är din virtuella reseguide ...
Hur länge kan du hålla vin i kylen när du öppnat det? Upphovsman: ACORN 1 / Alamy
Hur länge kan du hålla vin i kylen? - Fråga Karaff
Hur länge din flaska vin håller om den är i kökskylet ...
