Vin i frysen: Ska du göra det? - Fråga Decanter

Hur kan du snabbt kyla ditt vin? Kredit: D Core / Food / Alamy Stock Photo

Fråga Decanter
Höjdpunkter
Sommarviner

Du ser fram emot att njuta av ett glas vin men inser att det inte har kylts. Är frysen det bästa alternativet? Och vad händer när det går fel?

Vin i frysen

Matt Walls, DWWA-domare, rekommenderar sätta ditt vin i frysen i 22 minuter för lätt kyld och 28 minuter för helt kyld .

Xavier Rousset MS, sommelier och restauratör, delade sitt bästa tips för att påskynda det ytterligare.

”Vik in flaskan i en våt trasa och lägg den i frysen i cirka 10 minuter. ''

köket säsong 19 avsnitt 6

Det viktigaste är att inte glömma bort det.

Ställ in en timer på din telefon eller klocka så att du inte lämnar flaskan där inne.

När vin glöms bort i frysen

Medlemmar i Karaff teamet har alla haft sina egna katastrofer efter att ha lagt vin i en frys.

”Min födelsedag Laurent-Perrier rosé splittrades i en miljon bitar och gjorde frysen rosa,” sa Laura Seal, Karaff Redaktionella assistent.

”Jag var tvungen att tina upp det för att få ut hela glaset, och massor av mystisk mat dök upp från hemmafruar som för länge är borta.

”Jag lade en flaska champagne, det var en förlovningspresent, i frysen i hopp om att dricka den den kvällen med en grill,” sa James Button, Karaff Digitala vinredaktör för vin.

”Ack, öppnade frysdörren ungefär tre timmar senare för att upptäcka att halsen hade skilts från kroppen.”

Och det är inte bara mousserande viner som är problemet - även om de är mer riskabla på grund av koldioxiden.

”Mine var en flaska Freddie Emile, Trimbach 1997,” sa Harry Fawkes, Karaff Digitala utgivare.

masterchef säsong 9 avsnitt 13

”Jag var några flaskor på ett middagsfest och bestämde mig för att jag ville ha det. Jag fick istället en Riesling och glassis. '

Andra sätt att kyla vin

Frysar har fördelen med hastighet, men om du inte har så bråttom finns det andra sätt att kyla ditt vin:

Ett isbad eller en hink. Fyll med isbitar och kallt vatten och se till att flaskan är nedsänkt. Rousset rekommenderar att du också lägger lite salt i vattnet.
Christelle Guibert, Decanterprovningsdirektör, rekommenderar Corkcicle-vinkylaren , som du förvarar i frysen, sedan fäller du in den i vinflaskan när du är redo och det kyler vinet när det häller.
Kom ihåg att ishylsor är bra för att hålla ett vin kallt som redan har kylts - men är inte lika bra för att försöka kyla hela flaskan.
Behåll lite druvor frusna i frysen och knäpp dessa i glaset , säger Peter Richards MW. De fungerar som isbitar, men utan att späda ut vinet.
För stora spenders, Kaelo isfri ishink kan byggas in i ditt kök

Uppdaterad: 22/6/17

'Tepåsmetoden'

Vinbloggen Drew Lambert har uppfunnit en ny metod som han har skapat ”Tepåsemetoden” som kyler ner ditt vin på 3 minuter - men var försiktig med att använda en ren väska!

Fyll ditt vinglas lite mindre än halvfullt med is så att du bara använder rätt mängd kuber
Häll isbitarna i en liten, ren plastpåse
Fyll ditt vinglas helt uppe med rumstemperaturvin
Lämna det för 3 minuter
Ta bort påsen, rengör den och återanvänd den en annan gång
Ditt vin kommer nu att kylas!

Tepåsemetoden: det nya sättet att kyla vin på 3 minuter

Wine Wankers har uppfunnit ett nytt sätt att kyla ett glas vin på tre minuter: The Teabag Method. För mer info: winewankers.com - och snälla gilla vår Facebook-sida The Wine Wankers

Postat av The Wine Wankers på tisdagen den 13 juni 2017