- Höjdpunkter
- Vinlegender
Vad gör det till en vinlegend?
Vinlegend: Château Cheval Blanc 1947, St-Emilion, Bordeaux, Frankrike
Antal producerade flaskor 110 000
Sammansättning av blandning 50% Cabernet Franc, 50% Merlot
Utbyte (hl / ha) 37.4
Alkoholinnehåll 14,4%
Släpppris 15-50 ”gamla” franc
Auktionspris idag £ 3500- £ 7,300 (källa: Liv-ex)
En legend för ...
Erfarna provsmakare hävdar ofta att detta inte bara är den finaste Cheval Blanc på 1900-talet utan en av de finaste klareterna under det århundradet. Ändå är det ett vin som inte överensstämmer med den fina Bordeaux-modellen: det är rikt och porty, rik på alkohol och flyktig syra. Denna vikt och överflöd kan ha varit atypisk för Cheval Blanc, men få smakare har kunnat motstå dess frodiga konsistens och vällustiga smaker. Ändå var dess framgång på sätt och vis freakish, eftersom ingen modern vinmakare skulle planera att leva så farligt att producera ett vin i denna stil. Som den franska vinförfattaren Michel Dovaz påpekade: ”1947 Cheval Blanc trotsar lagarna i modern oenologi.”
Kollar tillbaka
De nuvarande vingårdarna i Cheval Blanc ingick en gång i Figeac, men två betydande paket såldes på 1830-talet till familjen Ducasse. En dotter från Ducasse gifte sig med Jean Laussac Fourcaud 1852, och familjen (deras namn utvecklades under årtiondena till Fourcaud-Laussac) ägde och förvaltade Cheval Blanc fram till försäljningen 1998 (se nedan). Vinerna respekterades alltid men började bara hämta priser som var jämförbara med de första tillväxten på 1960-talet.
Folket
1947 var Cheval Blanc i händerna på familjen Fourcaud-Laussac som hade ägt fastigheten sedan början av 1800-talet. Deras ägande skulle fortsätta fram till 1998, då det förvärvades av de nuvarande ägarna Bernard Arnault, VD för lyxvarukoncernen LVMH, och den belgiska tyconen Baron Albert Frère. 1947 var chefen Jacques Fourcaud-Laussac.
Årgången
Sommaren var utomordentligt varm, med obefläckat väder från början av april till oktober. Skörden på Cheval Blanc började den 15 september, då temperaturen fortfarande var över 35 ° C, och skulle ha avslutats ganska snabbt. Dessa våldsamma förhållanden innebar att Bordeaux-viner, särskilt på högerbanken, uppnådde atypiskt höga naturliga sockernivåer, vilket resulterade i överdådiga viner som i vissa fall saknade stabilitet. Grödan var generös.
Terroiren
För en fastighet med endast 37 hektar vinstockar är jordarna olika och kanske mer typiska för Pomerol, som Cheval Blanc gränsar, än för St-Emilion. Det finns tre jordtyper: grus över lera (40%), djup grus (40%) och sand över lera (20%). Lerjordarna tenderar att ge det högsta sockret men kan resultera i viner med låg syrahalt. Vin planterade är 58% Cabernet Franc, 42% Merlot.
Vinet
Även om det heta vädret hade levererat mycket sockerrika druvor med viss rostning, var detta en blandad välsignelse 1947, eftersom de flesta slott hade svårt att kontrollera jäsning. I en tid före mekaniserad temperaturkontroll, den enda metoden - ?? praktiseras på Figeac liksom Cheval Blanc - var att kyla mustet genom att lägga is till kärlen. Utan tvekan hindrade detta en jäsningssmältning, men även med tillsats av is var det slutliga vinet (i en tid då 11,5% eller 12% var normen) mycket alkoholhaltigt. Dessutom jäste vinet inte till fullständig torrhet och lämnade lite restsocker, vilket står för intrycket av portitet som många smakprovsmän har påpekat. Fram till 1952 såldes mycket av vinet i fat och tappades av köpare, så det kan mycket väl ha varit flaskvariation.
Reaktionen
Michael Broadbent menar in Vintage vin att 1947 ”är en av de största vinerna genom tiderna”. Smakade i mitten av 60-talet och fann att det ”slog Lafite och Margaux ur domstolen”.
Vid 1980-talet var vinet, säger han, på sin topp, med fantastisk koncentration ”?? men saknade charm. År 2000 noterade han: ”felfri än - vågar jag säga det - ospännande ??.
David Peppercorn MW 1986 kommenterade också vinets 'Port-liknande' ?? karaktär, erkänner att det var 'nästan en freak' ??.
Dagens chef för Cheval Blanc Pierre Lurton medger dock att 1947 är 'en naturolycka' ??.
Anmäl dig till Decanter Premium för exklusiva recensioner och vinprovningar varje månad
Fler vinlegender:
-
Wine Legend: Dom Pérignon 1975
-
Wine Legend: Domaine Rousseau 1993
-
Wine Legend: Meerlust, Rubicon 1995
