Vad är skillnaden?
- Fråga Decanter
Förvirrad? Vår expert förklarar ...
är morgan verkligen död på allmän sjukhus
Brut nature vs zero dosering
Frågar Jiles Halling via e-post : Vad är skillnaden mellan 'brut nature' och 'zeros dosage'?
Svarar Tim Hall : Oklarheten har uppstått på grund av Champagne skiljer inte mellan, än mindre tillsats, sockret i doseringen och vad som redan kan finnas i flaskan före avsmältning.
De officiella sötningsbanden och alla exakta värden på baksidan anger doseringslikörens styrka, beräknad, uppmätt och bekräftad innan den sprutas i varje flaska före kork.
Brut-naturen, den officiella termen (tekniskt 0-3g / l socker), betyder inget tillsatt socker men det kan finnas en del resterande, vilket är ”naturligt”.
-
Varför smakar min extra torra Prosecco sött?
-
Fungerar det att lägga en sked i champagne?
-
Åldras crément lika bra som Champagne?
Många människor, t.ex. Karaff författaren Michael Edwards, tycker att det är lite otydligt men jag gillar termen - men det tar inte bort det faktum att 99% av människorna som dricker champagne inte vet något om dosering eller de olika termerna för det.
Edwards föredrar 'icke-dosé', men jag tycker att det låter medicinskt och säger till ingen exakt vad en dos är - eller i det här fallet inte.
Brut zéro / zeros dosering är också tvetydig - i själva verket en lögn eftersom det alltid finns ett gram restsocker som inte jäses ut, eftersom utan det kan du inte göra champagne.
Jag gillar ganska “Ultra Brut”, men jag är säker på att Laurent- Perrier registrerade namnet för länge sedan.
Tim Hall är en champagnespecialist som är chef för vinresa och evenemangsföretag Scala Wine. Redigerad för Decanter.com av Ellie Douglas.
-
Läs fler anteckningar och frågor varje månad i Karaff tidskrift. Prenumerera på det senaste numret här
-
Har du en fråga till Decanter's experter? Mejla oss: [email protected] eller på sociala medier med #askDecanter
Fler frågor besvarade:
Champagnekorkar - fråga Decanter
Varför har champagneflaskar svampformade korkar ..?
Champagne fizz bleknar - fråga Decanter
Min Champagne verkar aldrig ha mycket brus ...
Åldras crémants lika bra som Champagne? - Fråga Karaff
Åldras Crémant de Bourgogne lika bra som Champagne?
Upphovsman: Gunter Kirsch / Alamy Stock Photo
Fungerar det att lägga en sked i champagne? - Fråga Decanter
Håller Champagne glittrande ...?
Vad är skillnaden mellan Champagne och Prosecco? Upphovsman: Cath Lowe / Karaff
nick dagar i våra liv
Vad är skillnaden mellan Champagne och Prosecco? - Fråga Decanter
Här är de viktigaste skillnaderna ...
Upphovsman: Andy Roberts / Getty
Varför finns det ingen röd champagne? - Fråga Decanter
Låt dig inte luras av Prosecco 'Extra Dry'. Kredit: Malcolm Park vin och foton / Alamy Stock Photo
Varför smakar min 'extra torra' Prosecco söt? - Fråga Decanter
Sötare än du trodde ...?
