Vingården Ridge Monte Bello.
- Exklusiv
Ridge Monte Bello har fortsatt att lysa starkt sedan dess berömda seger över Bordeaux vid domstolen i Paris 1976. Nedan smakar och betygsätter William Kelley årgångar att se upp för, inklusive det ganska speciella vinet 2013. Kopia av Chris Mercer och Stephen Brook och smakanteckningar av William Kelley .
Ridge Monte Bello har varit en Cabernet Sauvignon -dominantblandning sedan 1975, inklusive klassiska Bordeaux-sorter av Merlot , Lilla Verdot och Cabernet Franc .
Ursprungligen var det ett rent Cabernet-vin, och namnet cementerade sin rankning bland Kaliforniens vinkonungar när årgången 1971 slog topp Bordeaux i den nu berömda 1976 Domstolsprövning i Paris . Monte Bello tillverkas högt uppe i Santa Cruz berg upp till 850 meter över havet.
Läs mer om Monte Bello historia, vinframställning och terroir under vinrecensionerna.
För premiummedlemmar: Ridge Monte Bello-viner att prova
Alla provsmakningsanteckningar och poäng av William Kelley.
Historia
Ridge Monte Bello Cabernet slog redan en väg på 1960-talet.
Det var Monte Bello 1971 som vann i Paris, två år efter att den nu kända Paul Draper gick med som en filosofie-vinodlare.
blue bloods säsong 9 avsnitt 11
Ändå föddes Ridge Vineyards 1885 när den italienska invandrarläkaren Osea Perrone köpte 180 hektar mark på Monte Bello Ridge i Santa Cruz-bergen.
Han byggde en vingård och 1892 producerade den första årgången av ett vin som heter 'Ridge Monte Bello'.
Fastigheten övergavs senare och Cabernet planterades inte där förrän efter andra världskriget, när en grupp forskare från Stanford började producera Monte Bello Cabernet.
De planterade om Monte Bello-terrasserna och tillverkade 3000 hytter per år när Draper anlände 1969.
Draper har sedan dess blivit en av de mest kända ambassadörerna för Kaliforniens vin och hans icke-interventionistiska och mer 'Old World' orienterade tillvägagångssätt är sammanvävd med Ridge Monte Bello-stilen.
Ridge Monte Bello terroir
Skördetid vid Ridge Monte Bello. Upphovsman: Ridge Vineyards.
Ord nedan av Stephen Brook, tidningen Decanter, 2016.
Med vinstockar på mellan 400 och 800 meter är vingården Monte Bello enligt Draper en av de högsta och coolaste Cabernet Sauvignon-platserna i Kalifornien .
Marken sönderdelar franciskansk grönsten blandad med lera över en undergrund av 100 miljoner år gammal kalksten, vilket är mycket sällsynt i Kalifornien. Vinrankornas medelålder är mer än 30 år och avkastningen överstiger inte 30hl / ha.
Höjd håller platsen fri för dimmor, men havet ligger bara 24 km västerut så vinstockarna drar fortfarande nytta av maritim påverkan.
Klimatet är lika coolt som Bordeaux , men mycket torrare på sommaren, och dess avtryck på Cabernet härifrån är relativt hög syra och en stram struktur som kräver flaskåldern för att visa sig som bäst.
dagar i våra liv dimera
Vinet
Draper finner en kort maceration som är nödvändig för att undvika överextraktion av hårda tanniner, vilket vanligtvis innebär att man räcker av skinnen med mellan 1% och 4% restsocker. Jäsning fortsätter sedan att torka.
Blandningen fylls på strax efter att den malolaktiska jäsning har avslutats och mellan 10% och 20% pressvin tillsätts.
Monte Bello skiljer sig från andra prestigefyllda kaliforniska cabernetter genom att åldras främst i ny, lufttorkad amerikansk ek, eftersom Draper alltid har velat undvika att göra ett vin som kan betraktas som en imiterad klaret [för alla hans traditionella benägenheter].
Fler artiklar som detta:
-
Santa Cruz Mountains producenter att se upp för
-
Wine Legend: Ridge Monte Bello 1970
