UC Davis för att sälja vin tillverkat av studenter - Winestealssd.com

UC Davis vinklass Kredit: UC Davis

Höjdpunkter
Nyheter Hem

Universitetet kommer inte längre att behöva dumpa tusentals liter vin om året och skulle kunna börja sälja flaskor för upp till 100 dollar.

UC Davis för att sälja vin från studenter

Kaliforniens främsta vinframställningsskola har tidigare varit lagligt tvungen att avyttra stora mängder vin från toppen Napa Valley vingårdar.

Men det senaste genomförandet av Senats lagförslag 683 slutet av förra året innebär att studenternas färdiga produkt nu kan säljas till lokala producenter och serveras av flaskan vid speciella tillfällen.

animal Kingdom säsong 3 avsnitt 5

När universitetet köper druvor från de viktigaste vingårdarna i Napa Valley Oakville, många av flaskorna förväntas säljas för $ 80 till $ 100 vardera.

Intäkterna på upp till 90 922 liter vin årligen kommer att gynna skolans vinprogram.

'Med tanke på kostnaden för att producera detta vin för undervisning och forskning är det inte ekonomiskt hållbart [att hälla vinet i avloppet]', säger David Block, professor och ordförande för Institutionen för vinodling och vinologi vid University of California, Davis.

masterchef säsong 17 avsnitt 20

Han tillade att det inte heller var miljövänligt, särskilt med tanke på skolans inställning till att vara proaktiv när det gäller att spara både vatten och energi.

Jancis Robinson donerar papper till UC Davis
Hugh Johnson donerar vinmanuskript till UC Davis
Anson: Inuti 'världens största vinbibliotek'

Enligt Block har den nya lagstiftningen skapat en ideell organisation med en särskild licens för vinförsäljning, varav några så småningom kan visas under en UC Davis-märkning.

Studenter, enligt Block, är glada över det nya beslutet, 'särskilt att veta att intäkterna kommer att gå tillbaka till vinodlings- och oenologiprogrammet'.

Mycket av vinet kan initialt användas på campus för speciella evenemang.

Han drog slutsatsen att universitetet till följd av beslutet äntligen kommer att 'återta några av kostnaderna för att producera druvor och vin för forskning och undervisning.'