- Höjdpunkter
- Nyheter Hem
En formell stadga för naturvin har lanserats i Frankrike under namnet 'vin méthode nature'. Institutet för ursprung och kvalitet (INAO), det franska jordbruksministeriet och det franska bedrägerikontoret erkänner alla den nya valören.
Det följer skapandet av producenter, köpmän och konsumenter av The Union for the Defense of Natural Wines i oktober 2019 som har upprättat en lista över kriterier för den nya kategorin.
skamlös säsong 7 avsnitt 3 sammanfattning
Strukturen hoppas kunna erbjuda en robust definition för naturvin till konsumenterna och rensa upp en del av förvirringen kring naturvin och de ofta ullformer som beskriver det. Det kommer att bli föremål för en treårsperiod.
Hur Vin Method Nature fungerar
För att använda valören måste druvorna komma från certifierade organiska vinstockar, plockas för hand och produceras med inhemsk jäst. Metoder som är förbjudna under vinframställningsprocessen inkluderar termovinifiering, omvänd osmos, blixtpasteurisering och tvärflödesfiltrering. Hela stadgan finns på franska .
Tillsats av upp till 30 mg / L svaveldioxid är tillåten i alla typer av vin i alla beteckningar, men inga tillsatser är tillåtna före eller under jäsning. Viner där ingen SO2-tillsats har gjorts kan märkas 'vin méthode nature sans sulfites ajoutés' (naturlig metod utan tillsats av sulfiter) medan de med efterjäsningstillägg kan bära 'vin méthode nature avec moins de 30 mg / l de sulfites ajoutés (naturlig metod med mindre än 30 mg / l tillsatta sulfiter).
bästa vinparning med lasagne
Varje färdigt vin kommer att genomgå en extern kontrollerad bedömning för att avgöra om det överensstämmer med reglerna. De viner som inte måste marknadsföras under ett annat varumärke.
Man tror att över 100 franska producenter kommer att anmäla sig till programmet 'vin méthode nature' under de närmaste månaderna, och liknande system förväntas i hela Europa med Spanien, Italien och Schweiz sannolikt att följa efter snart.
