Leonardo da Vincis målning av den sista måltiden, avslutad mellan 1495 och 1498. Kredit: Leonardo da Vinci / Wiki Commons
- Höjdpunkter
- Långlästa vinartiklar
Vin finns i Bibeln och har stark symbolik i kristendomen idag, men vilka stilar kan människor ha haft vid Jesu tid? Decanter.com talar till 'Indiana Jones of ancient wine' och också en ledande arkeolog i Israel om aktuell forskning.
Att göra vatten till vin vid ett bröllop gav Jesus kudos, säger Bibeln.
är prosecco söt eller torr
På ett mer seriöst sätt har bröd och vin kommit att ses som mycket symboliska baserat på konton från den sista måltiden. Teologer har dock flera tolkningar av detta.
När kristna markerar korsfästelsen och uppståndelsen av Jesus denna påsk, och judiska samhällen håller påsk, pågår forskning om periodens viner.
Arkeologer och historiker har redan hittat betydande bevis för vinframställning i regionen vid Jesu tid och tidigare.
Vissa föreslår att lokalbefolkningen skulle ha identifierat sig med moderna hipsters. Orange viner, naturliga och ofiltrerade, kan vara vår närmaste länk till bankettborden för 2000 år sedan, menar de.
Men Dr Patrick McGovern berättade tidigare för Livevin-app att något vin som serveras vid den sista måltiden kan ha liknat Amarone, baserat på befintliga bevis om vinframställning och drickstrender i området vid den tiden.
Överlevande litteratur säger att lokala viner från det forntida Jerusalem och Juda beskrevs som mörka och rika som går tillbaka till omkring 700 f.Kr., berättade McGovern Decanter.com . Han har kallats 'Indiana Jones of ancient vine' och vem som är officiell titel är vetenskaplig chef för det biomolekylära arkeologiprojektet vid University of Pennsylvania Museum of Archaeology and Anthropology i USA.
'Ammonitvin från de centrala Transjordaniska högländerna var notoriskt så starkt att det 'inducerade kroppen att synda', säger McGovern och citerar i sin bok Forntida vin . *
-
Amazon-länk: Forntida vin av Dr Patrick McGovern
Men kanske glögg eller vincocktails kan också hävda att de liknar vardagen för 2000 år sedan.
'Enligt klassiska källor var bara de allra bästa vinerna åldrade och druckna snygga', sa McGovern.
De flesta viner skars antingen med vatten eller innehöll en hel rad kryddor och örter, såsom peppar, malurt - av absint berömmelse - kapris och saffran.
I Markusevangeliet erbjuds Jesus ett myrra snört vin efter att soldaterna har klätt honom i Royal Purple. Han vägrar det.
Myrra och andra exotiska trädhartser skulle sannolikt ha lagts till i periodens viner. Romarna var särskilt förtjust i att lägga till myrra, liksom cederträ och rökelse, enligt Roman Plinius den äldre och skrev sitt Historia Naturalis i 1stCentury AD.
”Tanken var inte bara att dölja tecknen på ett försämrat vin, även om det var ett extra incitament, utan att behålla vinerna under en längre tid och producera nya, spännande smaker för trasiga gomar”, säger McGovern.
DNA-forskning
Andra forskare närmar sig frågan genom att börja i vingården.
”Vi är fortfarande i färd med våra oändliga prövningar för att återställa (och återuppliva?) Det förlorade bysantinska Negev-vinet,” sa Dr Guy Bar-Oz från Zinman Institute of Archaeology vid Israels universitet i Haifa.
Bar-Oz och hans team har varit analys av DNA från druvkärnorester för att lära sig mer om vinframställningstekniker, om än för bara 1500 år sedan.
”Förhoppningsvis skulle vi ha aDNA-biblioteken inom de närmaste två till tre månaderna”, sa han till Decanter.com.
”Detta kommer att göra det möjligt för oss för första gången att ta reda på om vinet producerades från lokala raser eller hade europeiskt ursprung. När vi väl vet det borde vi kunna gå vidare till etapp två, vilket är att karakterisera de exakta raserna. ”
Hans tidiga hypotes om antika viner från Negev-området i södra Israel är att de kan ha varit ganska kraftfulla.
”Den största fördelen med Negev är mycket sol och salthalt i jorden,” sade Bar-Oz.
”Hög fotosyntes och det osmotiska trycket på grund av salthalt i jorden ger söta druvor med stora mängder socker. Så kanske kvaliteten på Negev-vinet uppnåddes genom dess högre alkoholhalt. Det här är bara spekulationer, vi har inget sätt att bevisa det. '
* Citation: (Palestinska Talmud, Sanhedrin 17.2, 28d)
love and hip hop new york säsong 9 avsnitt 6
Fler artiklar om påsk:
Prisvärda engelska viner för #BigEnglishWineGoodFriday
Prisvärda engelska viner för påskhelgen
Perfekt för den långa påskhelgen ....
Påskvinquizen: Testa dina kunskaper
Testa dina kunskaper ....
Lammskuld med stekt potatis. Upphovsman: vilevi / Alamy Stock Photo
Vin med lamm: Fantastiska stilar att prova
Stilar som fungerar och viner att köpa ...
Bild: www.pbm.com Kredit: Bild: www.pbm.com
Jefford på måndag: Det heliga och det transcendenta
Clos de Vougeot
