Viner från Pic St Loup: En Languedoc-hemlighet - Andrew Jefford- Winestealssd.com

Bergerie du Capucin-vingårdar i Pic St Loup. Själva Pic St Loup ligger på avstånd till vänster och Hortus klippa till höger. Upphovsman: Andrew Jefford

Höjdpunkter
Långlästa vinartiklar

Andrew Jefford cyklar upp vägen till Pic St Loup.

Jag verkar ha försummat trädgården. Inte min egen (vi har just flyttat hem) den här bloggen har dock aldrig angripit min lokala vingårdsregion i Pic St Loup . När zonens tidigare president, Guilhem Viau från Bergerie du Capucin, skrev för att bjuda in mig till en domänfirande för några månader sedan, kom en chans att rätta till utelämnandet.

är brut champagne söt eller torr

Katastrof och triumf har markerat Pics senaste historia. Katastrofen inträffade den 17 augusti^th2016 . Jag minns det väl: samla moln av sådant drama tidigt på eftermiddagen att jag rusade ut för att fotografera dem. Strax därefter kom en ström av hagelstenar som såg ut som tillplattade golfbollar kladdrande upp från himlen som med en våldsam vind från nordväst sopade runt hälften av den totala skörden av hela området på mindre än 30 minuter.

Stormmoln samlas den 17 augusti 2016. Kredit: Andrew Jefford.

'Det var ett tufft ögonblick för oss alla', minns Viau. ”Byn St Mathieu var oskadd, men Valflaunès förlorade 70 procent. I Lauret såg det ut som en öken. Alla gjorde vad de kunde. Jag försökte köpa druvor, men det fanns inga till salu här, så jag köpte i Languedoc mer allmänt. Jag tappade 50 000 flaskor, jag vågade aldrig räkna ut vad det kostade. Den verkliga faran är att inte ha något att erbjuda kunderna. Ett nätverk av kunder tar enormt mycket arbete att skapa. Jag hoppas att det bara händer en gång under min livstid. ”

Tidpunkten kunde inte ha varit sämre sedan den efterlängtade triumfen för en egen benämning för Pic St Loup äntligen kom i slutet av januari 2017 - och 2016 skulle ha varit den första 'appellation vintage'. Femton år hade gått sedan ärendet överlämnades till myndigheterna, det hade reviderats mycket senare och utmärkelsen var försenad. Picen, misstänker jag, kommer på lång sikt att visa sig vara en av de mest eftertraktade zonerna i Languedoc , som producerar parfymerade, balanserade viner med färsk konstitution och balans, samt gott om 'garrigue'. De kan överträffa många kamrater i Languedoc. Som ett nytt exempel vann Ch de Lascaux Les Nobles Pierres 2013 (en Syrah med 20 procent Grenache) en platina medalj i september Decanter Asia Wine Awards .

Vilka är fördelarna med Pic? Bland alla Languedoc AOP-zonerna hävdar den att den är coolast och den våtaste (även om Limoux kan bestrida det) antyder Guilhem Viau att dess värmesummations- och nederbördssiffror - GDD uppgår till 1550-1650 och upp till 1000 mm regn per år - är inte långt borta från norra Rhône. Många av de ledande vinerna i Pic St Loup visar verkligen Syrah i blandningar, och Pic St Loup-stilen i Syrah har en lyft och renhet som står i kontrast till den citrusexotiska (vacklande, ibland, i korpulent torpiditet) som denna sort kan uppvisa. på varmare Languedoc-platser som St Chinian eller La Clape. Medelhavet och lugna Golfe du Lyon ligger bara en halvtimme bort, men låt dig inte luras: regionen har i allmänhet mer ett kontinentalt än ett maritimt klimat med kalla vintrar, varma somrar och snabba vår- och höstövergångar. Det är också ett mönster som Syrah gillar.

Det faktum att Frankrikes åttonde största stad, Montpellier, ligger en halvtimme söder om Pic St Loup är både en fördel och en utmaning. Det hjälper till att upprätthålla vinförsäljning och priser - men det betyder att vinodlare måste bekämpa fastighetsutvecklare, eftersom hela beteckningen ligger inom lätt pendlingsavstånd från det som har varit Frankrikes snabbast växande metropol under det senaste halvseklet (Montpellier har fördubblats i storlek sedan 1962).

Det är också ett vackert område, dominerat av det lutande kalkstenblocket i själva Pic St Loup (658 m) och den långa skarpa linjen under Causse of Pompignane, mest synligt markerad av klippan av Hortus mittemot Pic St Loup. Om du är någon som tror att kalksten är störst av alla jordmedier för vinstockar, är Pic St Loup en Languedoc-referens, eftersom nästan alla vingårdar är baserade på någon form av stenig kalksten eller finare texturerad kalkmör. Min gissning är att många av dessa jordar (och särskilt de vackert dränerade, djupa gravettjordarna som sträcker sig bort i en alluvial fläkt eller bänk nära den lilla Gardois-byn Corconne, norr om beteckningen) har ännu inte gett sitt bästa . Vinodlingarna prickar luftig skrubba och skog, väldoftande med timjan och rosmarin, och lika grön på vintern som på sommaren tack vare Aleppo-tall, holmek, jordgubbar, slaktkvast, mastik, phillyrea, cade och låda - en biom som jag aldrig tröttnar på att gå in. Det finns gott om turistpotential här.

Guilhem Viau i Bergerie du Capucin-vingårdar. Upphovsman: Andrew Jefford.

Viau, vars mandatperiod som Pic St Loup-president upphörde 2016, driver Bergerie du Capucin, som nyligen tilldelades Trophy of the Grands Vins de France-tävlingen. Detta går till domänen som vann flest medaljer i en viss region under de senaste fem åren av tävlingen - fem guld och fyra silver för de bästa cuvéerna i Viaus fall och slog alla andra utmanare från hela Languedoc och Provence. Det har varit en snabb stigning: domänen uppstod först 2008. Den har nu 15 hektar i tre olika sektorer av appellationen.

bästa vinet med kinesisk mat

Det utsågs till Trophy via medaljer för sina bästa röda viner, den otäckta Dame Jeanne och den oakade Larmanela är båda verkligen mycket bra (se nedan) och inte fjärrstyrt. Det enda vinet från Bergerie du Capucin som mest imponerade på mig var dock inte ett rött - och det är en intressant fråga.

Pic St Loup är för närvarande en beteckning för endast rött och rosé: det var det som sålde bäst och väckte mest uppmärksamhet när ansökningsprocessen började, redan på 1990-talet. Jag slogs emellertid med Viaus vita Dame Jeanne 2008: en av de mest framgångsrika åldrade Languedoc-vita jag någonsin har smakat. Det är inte ologiskt att tänka att en av Languedocs coolaste, våtaste zoner med fin, ren kalksten och kalkmörjord kan ha goda förutsättningar att producera enastående vita viner under de kommande åren.

Att Dame Jeanne vit är dock en blandning av 70 procent Chardonnay med balansen från Viognier och andra ledande vita från Pic St Loup-zonen (inklusive Domaine de l'Hortus Grande Cuvée vit) baseras på en liknande blandning. Skulle Pic St Loup någonsin få lov att helga en sådan blandning med en egen benämning? Politiskt tvivlar jag på att Bourgogne inte är glad att se ”nya” franska appellationer som gör anspråk på Chardonnay. Jag är säker på att vi börjar se Pic St Loup-rykte huggas ut för fina vita viner såväl som röda från denna zon - men konsumenter som söker efter dem måste vänja sig på att leta efter IGP-namn som Val de Montferrand eller det nyligen inrättade St Guilhem le Désert.

Bergerie du Capucin-provsmakning

Vita viner

Dame Jeanne Blanc, IGP St Guilhem le Désert 2016

skamlös säsong 7 avsnitt 9 oss

Detta är normalt en (otäckt) blandning av Chardonnay med cirka 20% Viognier, men hageln i augusti innebar att Viau var tvungen att hämta från vänner såväl som från domänen, och blandningen innehåller i undantagsfall fem procent Roussanne och Marsanne i denna årgång. Blekguld, med tysta dofter av akacia, mynta och timjan. Det är levande, äppelfritt och livligt i smak, med massor av parfymerad inveckladhet som ger charm. Helt framgångsrik. 91

Larmanela Blanc, IGP St Guilhem le Désert 2014

Den vita Larmanela är bokstavligen en 'tête de cuvée', genom att den dras från den övre delen av tanken efter att den har sedimenterat är också den tidigast plockade delen av Chardonnay och jäses i ett nytt Radoux-fat speciellt utvalt för detta ändamål. . Massor av ansträngningar, då, men för mig är det både över ekat och ganska drivande syra. Kanske tiden vill mildra vinet, men min misstanke är att 12,5% på denna plats är alldeles för tidigt att välja. 89

Dame Jeanne Blanc, IGP Val de Montferrand 2011

Tidigare såldes under ett annat IGP-namn, men det här är samma blandning av Chardonnay och Viognier. Viognier-karaktären kommer igenom med riklig aromatisk sötma aromatiskt på gommen, däremot sjunger Pic Chardonnays balans och finess. 89

Dame Jeanne Blanc, IGP Val de Montferrand 2008

person av intresse säsong 3 avsnitt 7

Fullt guld i färg nu, med riklig Chardonnay-klassicism: spannmål, bröd, en delikat nuttiness. På gommen är det balanserat, livligt och mjukt: en subtil mjölkig rikedom tillför komplexitet och sensualitet till ren, citronfrukt utlånad intriger av någon flaskålder. Fruktkvaliteten är jämförbar med traditionellt utformade Margaret River Chardonnays, en varm by Meursault eller till och med en Kumeu River - och en slående framgång för Viaus debut Chardonnay-årgång. Bevis på att Pic har en fin vitvinpotential. 93

Röda viner

Dame Jeanne Rouge, Languedoc-Pic St Loup 2015

En blandning av Syrah med 25 procent Grenache och 5 procent Mourvèdre, detta är en ren, ljus och snygg röd blandning, helt åldrad i tank. Det finns en vildblomma och timjan sötma i dofterna, lite köttig rikedom och en twist av apelsinskal också - men allt med måtta och bara proportioner. Ren och redo. 91

Larmanela Rouge, Languedoc-Pic St Loup 2014

Denna rena Syrah-cuvee, som åldras i främst använda 400-litersfat under 16 till 18 månader, har svamp- och balsamlyftade frukter, gommen är skarp, parfymerad och dansande, full av färsk körsbärslift och med välbedömd spets tanniner. 92

Larmanela Rouge, Languedoc-Pic St Loup 2011

Före 2012 innehöll denna Syrah-cuvée också 10 procent Grenache. Djup, faktiskt nästan ogenomskinlig, i färg, med söta, mörka, mogna, tyst uttrycksfulla svarta frukter. Som aromerna antyder är gommen rik, tät, full, kryddig, levande och harmonisk: tydligare generös i uppfattningen än Viaus senaste arbete, men skicklig och sömlös. 92

nästa på fet och det vackra

Larmanela Rouge, Languedoc-Pic St Loup 2010

Ytterligare ett tåligt färgat vin med svarta fruktdoftar av plommon och svarta vinbär, lite fikonsötma och lite mentol bland örtnoterna. I gommen har detta vin nu gott om lakrits- och rotkryddsmakar som är utlånade med kontur och definition av fint sydd syra och mjuka tanniner. 91

De som vill upptäcka mer om Pic St Loup kanske vill söka efter den beundransvärt omfattande tvåspråkiga boken Pic St Loup av Florence Jaroniak och Sharon Nagel (publicerad av Terroirs d’Exception).