- Karaff reseguider
- De bästa vinreseguiderna i Italien
Det här häpnadsväckande hörnet av Ligurien är ett paradis för vandrare och avslöjar en gammal tradition av vinodling och en liten men blomstrande mat- och vinscene, som Sarah Lane upptäcker ...
Cinque Terre faktafil
Planterat område 80ha
Produktion 5.333 hl
Producenter 26, inklusive ett kooperativ
Huvuddruvor (röd) Gamba Rossa, Bonamico, Canaiolo (vit) Bosco, Albarola, Vermentino, Piccabon / Pizzamosca
En vild och stenig kust med osannolikt branta terrasserade vingårdar som verkar stiga direkt från havet ansluter till prickarna i Fem länder , fem små byar som har varit praktiskt taget oförändrade sedan medeltiden.
sons of anarchy säsong 5 avsnitt 12
-
Tillbringa 24 timmar i Cinque Terre
De torra stenmurarna som stöder de smala terrasserna är resultatet av århundraden av ansträngande arbete och har lett till UNESCO erkännande som ett extraordinärt kulturlandskap till följd av människans harmoniska interaktion med naturen. Denna harmoni förstärks av en uppfriskande brist på trafik. De rena backarna lämnar inget utrymme för bilar och de existerande vägarna är långa och slingrande, om de är panoramiska, så transporten är beroende av järnvägen, ett tätt nät av gångstigar och färjor i höga säsong. Oliver, agaves och taggiga päron lägger till det spektakulära landskapet och som både en nationalpark och ett marint reservat skyddas miljön noggrant.
Trots att det är ett så litet område är vinkulturen verkligen inbäddat i livet. ”Prestige-viner har producerats här ända sedan området beboddes”, förklarar Yvonne Riccobaldi, ordförande för den lokala avdelningen för den italienska Sommelier-föreningen.
- Cinque Terre: restauranger, hotell, butiker
Termen Cinque Terre myntades först i ett dokument från 1400-talet som hänvisar till vin till kungens bord, och genom århundradena har framstående författare från Plinius till Petrarch och Pascoli funnit inspiration i vinerna. 'Tidigare gjorde varje familj vin och efter en nedgång har det varit en lugnande återkomst till landet under det senaste decenniet med utmärkta resultat', tillägger Riccobaldi.
De två huvudsakliga vinstilarna är gjorda med den inhemska druvan Bosco, tillsammans med Albarola och Vermentino. Cinque Terre DOC (minst 40% Bosco), en torrvit, ger växtbaserad friskhet och en behaglig fuktighet. Det är perfekt med lokala skaldjur.
Idealisk med starka ostar eller cantucci-kex, söt Sciacchetrà DOC (minst 85% Bosco) är en bärnstensfärgad passito gjord med druvor torkade på rack och sedan jäst på skinnet och vinifierat i stål, vilket ger en explosion av honung, citrus och butterscotch, särskilt i riserva version.
-
De bästa toskanska vingårdarna att besöka
Riccobaldi står bakom ett framgångsrikt system för att föra restaurangägare i kontakt med vinproducenter så att de är bättre kvalificerade att ge råd till kunder. Som hon säger, ”du måste verkligen se var de lokala vinerna kommer ifrån för att förstå dem”. Lyckligtvis erbjuder de flesta vingårdar i området vingårdbesök och provsmakningar, men bokning är nödvändig.
ljusslipmaskiner och blac chyna
Ett bra ställe att börja är Land of Bargòn i Riomaggiore, där Roberto Bonfiglio fokuserar uteslutande på Sciacchetrà. Han visar dig arkivfilm från 1940-talet och belyser exakt hur ansträngande hans föregångare arbetade och skapade nya terrasser från rena bergsytor, medan de senaste bilderna visar hur lite som har förändrats: allt görs fortfarande för hand, även om vissa vingårdar har nytta av monorails av kooperativet. Riomaggiore, en blandning av långa, smala hus, ligger vid den brantare östra änden av Cinque Terre, där mycket av vinframställningen händer och kvaliteten är som högst. De tre crus är här: Costa de Posa, Costa de Campu och Costa de Sèra.
Det senare blomstrar tack vare det hårda transplantatet av kusinerna Orlando och Francesco Cevasco och Luigi Andreotti, som restaurerade sin farfars övergivna terrasser vid Litàn källare .
teen wolf säsong 3 avsnitt 20
”Eftersom terrasserna är ännu mer branta, varnas besökarna att vingårdsturen på Costa de Sèra är en utmanande, säger Cevasco. Han kör regelbundet spåren och i mars förra året deltog i Sciacchetrail, en årlig 47 km trailrace som blir en vinfestival för icke-löpare, eftersom vingårdar invaderar de fem byarna och ger en festatmosfär.
I Manarola, där pastellfärgade byggnader staplas ovanför den smala marinans mörka klippa och fiskebåtar längs vägen mot havet, Alessandro Crovara driver en enmansutställning och väljer att använda minsta tillåtna Bosco och högre procentsatser av Vermentino, Liguriens mest populära druva, för sin Cinque Terre DOC. ”Det är lättare och mer doftande så tilltalar dagens marknad”, säger han, och av denna anledning är hans viner bland de första som finns tillgängliga varje vår. Crovara håller med om att Bosco är perfekt för passitostilen, eftersom druvorna har tuffa skinn och är väl placerade så torra effektivt.
Corniglia, klippbyn i mitten, har en lugn atmosfär och minnesvärd utsikt. Nästa i rad är den vackra Vernazza, med en naturlig hamn som förbises av kyrkan Santa Margherita d'Antiochia på två våningar. Här har Cheo-vingården (+39 333 9594759), som drivs av Bartolo Lercari och den danska frun Lise Bertram, en ganska stor egendom med 27 terrasser bakom byn, de flesta andra kämpar med blygsamma tomter här och där, resultatet av successiva generationer av familjefragmentering .
Paret, båda kvalificerade agronomer, arbetar med extrem precision och experimenterar mycket med inhemska vinstockar. Som president för Sciacchetrà-konsortiet anordnar Lercari en festival för vinstil varje september.
I Monterosso, den västligaste byn, öppnar landskapet sig i mjukare backar, det är den enda av de fem med en riktig strand och en solid fisketradition. Ansjovis, alltid på lokala menyer, firas med två årliga festivaler: stekt och serveras med lokala viner i juni och saltas i slutet av september. En annan festival i maj firar områdets Monterosso-citroner, vilket kan uppskattas särskilt i den doftande limoncino-likören.
hur man kommer undan med mord avsnitt 8
Det senaste tillskottet till vinscenen, den nya etiketten A Scià ('The Lady') är tillägnad kvinnorna som traditionellt arbetade med de lokala vingårdarna. En utlöpare av Sassarini källare , den använder druvor från sina egna vinstockar för att göra Cinque Terre DOC, som tar på vaniljnoter från barrique aging.
Årgången 2015 var en rekordskörd hela tiden, med mycket bättre kvalitet och volymer uppe från det vanliga ändå, produktionen är begränsad och Cinque Terre-viner är nästan omöjliga att hitta utanför själva området. Vilken bättre ursäkt för att besöka en sådan extraordinär och vacker plats?
Hur man kommer dit
Cinque Terre ligger cirka 100 km från både flygplatserna i Pisa och Genua. Körning rekommenderas inte men det finns regelbunden tågtrafik. När du väl är där, var noga med att investera i ett Cinque Terre-kort för gratis användning av lokala tåg och bussar och för guidade turer i byarna och vingårdarna.
Sarah Lane är en frilansjournalist som specialiserar sig på vin, mat och resor. Hon har bott i Italien i mer än 20 år .
