Wine Legend: Trimbach, Clos Ste-Hune 1990- Winestealssd.com

Vinlegender

Denna Riesling i Alsace kommer från en enda grand cru-plats i en av de bästa Alsace-årgångarna.

En vinlegend för ...

Enstaka vingårdsviner, andra än de från grand cru-platser, är inte så vanliga i Alsace, och under decennierna har Clos Ste-Hune vunnit ett rykte som den finaste av dem alla. Den produceras bara i goda årgångar, så 1980 och 1984 tappades ingen Clos Ste-Hune. 1990 är däremot erkänt som en av de största åren i Alsace. Clos anseende är inte begränsat till Alsace många kritiker och sommelierer ser det som ett av de största vita vinerna i världen.

Kollar tillbaka

Trimbachs har producerat vin i Alsace sedan början av 1600-talet och har ägt Clos i mer än två århundraden, även om den första årgången som släpptes kommersiellt var 1919. År 1990 skulle vinmakaren ha varit Pierre Trimbach och detta var hans första årgången efter att ha tagit över efter sin far Bernard.

Årgången

Liksom sin föregångare 1989 var 1990 en enastående årgång i Alsace, även om grödan minskade med cirka 25% efter dåligt väder vid blomningen. Men de aromatiska sorterna var mer oroliga för dessa problem än Riesling. Vintern var mild och torr, så på våren upplevde vinstockarna en tillväxtspurt som stoppades av eländigt väder i juni, strax före blomningen. Därefter var växtsäsongen fin och skörden ägde rum i början av oktober under perfekta förhållanden var sockernivån onormalt hög.

sydney simpson och khloe kardashian

Terroiren

Clos är ett paket på 1,67 hektar inom Rosacker Grand Cru på 26 ha, men Trimbachs (som Hugel och Beyer-företagen) har alltid varit starkt emot det stora cru-systemet i Alsace. Eftersom de befintliga grands crus har definierats generöst, anser de att det skulle vara en björntjänst för detta fantastiska vin att placera det på samma nivå som andra Rieslings från denna webbplats. Det råder ingen tvekan om att Clos Ste-Hune lätt är det finaste vinet som produceras från Rosacker, och Trimbachs vill skydda denna kändis. Platsen vetter mot sydost i en mjuk sluttning och har ganska tunga marmor- och lerjordar över en kalkstenundergrund. Vinrankornas medelålder är cirka 50 år. Avkastningen är i allmänhet cirka 50 hektoliter per hektar - låg men inte särskilt, med tanke på att Riesling kan nå en potentiell alkoholnivå på 13,5% vid ett sådant utbyte. Det är den lilla storleken på Clos som säkerställer att produktionen sällan överstiger 8 000 flaskor varje år, en sällsynt faktor som förutom dess kvalitet motiverar ett mycket högt pris. Trots denna mycket begränsade produktion har Trimbachs ibland, som 1989, producerat en ännu knappare Vendange Tardive (sen skörd) från Clos.

Vinet

Trimbachs har länge producerat Rieslings som är bland de allvarligaste och kompromisslösa från Alsace. Dessa inkluderar inte bara Clos Ste-Hune utan också den magnifika Cuvée Frédéric Emile. De har aldrig följt, faktiskt alltid motsatt sig, trenden att lämna lite kvarvarande socker i vinet. (Med detta sagt hade 1990 5,6 gram kvarvarande socker, frukten var så rik, men det finns ingen märkbar sötma.) För att bevara surheten så viktig för deras vins livslängd genomgår Rieslingarna inte malolaktisk jäsning. Även om det är jäst i rostfritt stål åldras vinet i cirka sex månader i stora gamla fat. Den tappas relativt ung, men tillbringar sedan fem år i Trimbach-källarna innan den släpps. Clos Ste-Hune försöker inte charma, och det första intrycket från en ung årgång är ofta en hänsynslös åtstramning. Det är ett vin som kräver flaskans ålder och inte bör brytas förrän det är minst sju år gammalt.

Hur smakar det?

Reserverad, nötig aprikos och äpple näsa. Mycket rik och fyllig i smak, smidig men ändå nötig och mineral, en beröring alkoholhaltig men har fantastisk uthållighet.