Upphovsman: Larisa Blinova / Alamy Stock Photo
- Fråga Karaff
- Höjdpunkter
- Tidskrift: Utgåva september 2020
Keith Bond, Blackburn, Lancashire, Storbritannien, frågar: Det är min uppfattning att ett vin som produceras i EU måste utgöra minst 85% av den angivna sorten på etiketten.
Varför då kan flaskor med Alsace Pinot Blanc, och märkt som Pinot Blanc, har något upp till 100% Auxerrois i blandningen och fortfarande säljs som Pinot Blanc?
Yohan Castaing, en franskbaserad vinförfattare och grundare-redaktör för anthocyanes.fr , svarar: Ja, inom EU kan vin som innehåller minst 85% av en angiven druvsort visa sitt namn på etiketten. Ur en annan vinkel betyder det att om en druvsort anges på en etikett måste den innehålla minst 85% av vinet. Det finns dock några administrativa finesser.
Ser man specifikt på Pinot Blanc och Auxerrois, hävdade en gammal tradition att de två druvsorterna informellt fick samma namn. Många sorter av okänt ursprung eller namn som planterats i nordöstra Frankrike kallades vanligtvis 'Auxerrois'.
Det var till exempel inte förrän 1872 att skillnaden mellan Pinot Blanc och Chardonnay officiellt erkändes. Denna hundra år gamla tradition har fortsatt i Alsace, och specifikationerna för vinproduktion för beteckning tog hänsyn till vissa traditionella metoder.
white collar säsong 5 avsnitt 2
Således, om etiketten nämner AP Alsace Pinot Blanc, kan vinet vara en 100% Pinot Blanc eller en blandning av Pinot Blanc och den riktiga sorten Auxerrois. Om vinet är 100% Auxerrois kan producenten märka det antingen som Auxerrois eller Pinot Blanc. Å andra sidan kan ett 100% Pinot Blanc-vin inte använda namnet Auxerrois.
Det bör noteras att Pinot Blanc och Auxerrois inte är samma druvsort. Den första hade sitt ursprung som en genetisk mutation i färgen på Pinot Gris, medan Auxerrois härstammar från Pinot och Gouais Blanc, en glömd men produktiv druvsort som hade mer än 80 avkommor över hela Europa, inklusive Chardonnay och Riesling.
Faktiskt kan franska appellagar innehålla många subtila administrativa överraskningar.
Denna fråga uppträdde först i september 2020-utgåvan av Karaff tidskrift.
