Vit port och tonic på Bar Douro. Upphovsman: Bar Douro
vikings säsong 5 avsnitt 5
- Fråga Decanter
Hur det skiljer sig från andra stilar och expertråd om hur man gör en alternativ version av gin & tonic.
Vad är vit port? - fråga Decanter
White Port är gjord av vita druvor, som Códega, Malvasia Fina, Rabigato och Viosinho.
”De flesta är flaskor unga men vissa vita kan träåldern och kan nu tappas på flaskor med samma åldersindikationer som gulbruna hamnar eller som colheita”, säger Richard Mayson guide till portstilar.
Det är en uppfriskande och lätt stil, vilket gör den idealisk för sommardrink. Det tenderar att ha smaker av aprikos, citrusfrukter och skal och nötter.
'Den torra stilen är en mångsidig portstil som kan serveras kyld som aperitif, blandad med tonic eller som en bas för cocktails', säger Max Graham, ägare av portugisisk restaurang Douro Bar .
Senaste: Avsmakningsanteckningar avkodades
Hur man gör en vit port och tonic
White Port kan användas som ett alternativ med lägre alkohol än gin, blandat med tonic.
Graham rekommenderar att man blandar ”50 ml Churchills torra vita port, 100 ml tonic vatten [han föredrar Fevertree], apelsinskal och en kvist mynta för att garnera. Häll allt i ett glas med isbitar och rör om. ”
Annan citrusskal fungerar bra, men ”apelsinskalet påminner om apelsinlunden i Churchills Quinta da Gricha i Douro”, sa Graham.
Clement Robert MS rekommenderar starka viner i vincocktails eftersom ' de är lättare än likörer och sprit men de har den styrka som krävs för att ge hela drycken en utsökt hiss. ”
