Clown Bar, Paris
Romantikens stad är det perfekta stället att njuta av utsökta viner och innovativa rätter på både nya och älskade anläggningar, säger Christian Holthausen ...
Paris vinbarer och restauranger
Clown Bar
Den japanska kocken Sota Atsumi tar en modern riff på klassiker som anka-pithiviers på denna animerade bistro ( bilden ovan ) beläget bredvid Cirque d'Hiver.
Fans av naturviner kan diskutera sina meriter med likasinnade själar här i timmar på en söndag eftermiddag. +33 014 355 8735
Fulgurances, Paris
Blixtar av ljus
Fulgurances beskriver sig själv som en ”inkubator” och bjuder in en roterande lista över invånare som tar över köket för att hitta och förfina deras identitet och testa sina idéer.
Den fransk-vietnamesiska kocken Céline Pham står vid rodret fram till september. Tidigare bosatta kockar har inkluderat Sam Miller och Tamir Nahmias. www.fulgurances.com
Osteria Ferrara
Fabrizio Ferrara är kanske den bästa italienska kocken i Paris. Hans ravioli har legioner av fans som kommer från hela staden. En uteslutande italiensk vinlista och service som är lika charmig som platsen. +33143716769
Ellsworth, Paris
Ellsworth
Efter den vilda framgången med Verjus i närheten öppnade Braden Perkins och Laura Adrian denna lite mer avslappnade hotspot 2015.
skamlös säsong 7 ep 2
Ett noggrant utvalt urval av viner kompletterar en meny som ändras ständigt.
Den stekta kycklingen får under inga omständigheter missas! www.ellsworthparis.com
Cave Crus
Drivs av långsiktig brittisk expat Romik Arconian i många år, charmen med denna plats är dess unika bredd.
Förvänta dig odlare Champagnes och sällsynta burgunder som sitter vid sidan av ädelstenar från Österrike och Nya Zeeland.
www.crus.fr
Maison David, Paris
David House
På denna Marais-delikatessbutik som länge är nedlåtande av några av Paris bästa kockar, serverar mästerhantverkaren Michel Kalifa allt du behöver för en sublim picknick på Place des Vosges, inklusive pastrami, rökt lax och kanske den godaste taramasalata som finns på franska. huvudstad. www.maison-david.fr
Septime, Paris
Septime
Kock Bertrand Grébaut hjälpte till att inleda néo-bistrot-revolutionen när han öppnade dörrarna till Septime 2011 för att visa upp det bästa av säsongens råvaror.
Eftersom det fortfarande är en av de svårare reservationerna att haga sig i stan, är Grébauts Clamato (som ligger precis intill, bara walk-ins, inga reservationer) en av de allra bästa ställena att äta fisk i Paris. www.septime-charonne.fr
Ungdom
Som det har funnits sedan 1987 kanske du tror att du vet allt om denna Paris-institution för vinälskare grundad av den joviala skotten Tim Johnston. Men i gamla dagar kom du aldrig hit för maten.
vad är en vertikal vinprovning
Allt som har förändrats nu när Tims dotter Margaux tog över matsalen och bjöd in sin man Romain Roudeau (fd La Régalade) att ta över köket.
Köket konkurrerar nu med en av de mest dynamiska vinlistorna i Paris. www.juvenileswinebar.com
Chez la Vieille, Paris
På den gamla kvinnan
Den senaste restaurangen från kocken Daniel Rose (nu lika känd för Le Coucou i New York som han är för våren i Paris), är en hyllning till de klassiska franska rätterna som en gång skapades här av Adrienne Biasin, som lins- och foie gras-sallad och blanquette de veau.
Sommelier Rémi Segura har skapat en av de mest intressanta och prisvärda listorna med glas i stan. www.chezlavieille.fr
La Belle Hortense, Paris
La Belle Hortense
Sedan den öppnades 1997, har denna unika adress erbjudit ett urval av viner i glaset från en bar i en esoterisk bokhandel. Både flaskor och böcker finns också att ta med. www.cafeine.com/fr/belle-hortense
Christian Holthausen är en amerikanskfödd författare som bor i Paris och arbetar i Champagne för AR Lenoble.
Fler reseguider:
Westerwijnfabriek
Bästa Amsterdams vinbarer och restauranger
Platserna att besöka ...
Monvinic, Barcelona Kredit: Monvinic, Barcelona
De bästa restaurangerna för vinälskare
Från hela världen...
La Terrazza vinbar
Bästa Florens vinbarer och restauranger
Var att vin och äta ...
American Bar på The Savoy
Bästa London hotellbarer för vinälskare
Var man kan njuta av ett glas vin ....
Alfaia vinbar
Lissabon: De bästa restaurangerna och vinbarerna
Ta reda på var du kan äta och dricka i Lissabon ...
