Morningtonhalvöns potential för svalt klimat Australiska Shiraz bör inte ignoreras eftersom regionens rykte för Pinot Noir ökar, men konsumenterna behöver mer övertygande, säger ägaren till Paringa Estate.
Shiraz är fortfarande starkt associerad med Barossa i Australien, och all den kryddiga, mogna och jammiga karaktären som medför.
Men många australiska vinproducenter hävdar att Shiraz är ganska kameleonten i deras land. Michael Hill Smith MW har tidigare delat upp australiensiska Shiraz i fyra huvudkategorier: modernt, traditionellt, varmare klimat och kallare klimat.
- Se även: De många ansiktena till australiensiska Shiraz, av Matthew Jukes
”Det är en svårare linje att sälja”, sa McCall vid en lunch i London förra veckan. Han producerar bara några få tusen fall. 'Jag har haft Shiraz och planterat den i 30 år, och fortfarande kommer människor till min källardörr och säger 'Åh, jag visste inte att du skapade Shiraz' - och sedan smakar de det och går oundvikligen ut med några flaskor .
'Det är fortfarande en upptäckt för de flesta som kommer ... [de] kommer att prova Pinots och plötsligt upptäcker att det finns en annan sort.'
McCall, en före detta lärare som grundade Paringa 1984, bestämde sig för att plantera Shiraz ett år senare efter att ha besökt närliggande Yarra Valley. ”Jag provade ett mycket speciellt vin [en Shiraz från Sevilla Estate 1980] ... och det sprängde mig bara”, sa han.
”Jag kunde inte tro hur elegant, hur kryddigt, hur vackert vinet var. Så jag tänkte att de är i Yarra Valley, de är coola, vi är coola - jag ska prova. '
Efter att ha grundat Paringa Estate 1984 började han plantera Shiraz 1985, och det dröjde inte länge innan vinerna plockade upp troféer i de australiensiska vintävlingarna och stod ut från Barossa-vinerna som var mycket masererade, kraftigt oakade och mycket jammiga.
Paringa såg sin enda vingård Shiraz inkluderad i både femte och sjätte Langtons klassificering i Australien.
Ändå verkar Pinot Noir inte i någon risk att förlora sin dominans på Morningtonhalvön. Karaff heter Paringa's 2010 Estate Pinot Noir en av dess 50 bästa viner från 2013.
