- Smakningar hem
Steven Spurrier smakar de senaste vinerna från Susana Balbo, den framåtblickande vinmakaren som har varit i framkant av den argentinska vinscenen i över 30 år ...
chicago p.d. säsong 3 avsnitt 1
Bläddra ner för att se Stevens smakprov
Susana Balbo var Argentina Första kvinnliga enolog efter examen med utmärkelser från Don Bosco University i Mendoza 1981. Hennes första jobb tog henne norrut till Salta, där hennes första årgång av premium Torrontes väckte betydande uppmärksamhet.
Innovation
Innovation är hennes drivkraft, hon har experimenterat med tunnvolymer från 160 till 6500 liter, testat vilda kontra odlade jästar och har äntligen lagt sig på betongägg för jäsning. Äggets porösa betong andas som ek men gör att vinet kan utvecklas som om det gjordes i rostfritt stål, vilket resulterar i ett rent uttryck av frukt med en rikare och mer komplex munkänsla.
Nästa generation
Som ledare för branschen har hon valts tre gånger som president för Viner i Argentina . 2011 och 2012 gick hennes son José och hennes dotter Ana till henne för att hjälpa till med att bygga Susana Balbo Viner till var det är idag och bortom.
Visdom i mängden säsong 1 avsnitt 7
Att Susana och hennes barn ständigt söker okartat territorium (både geografiskt och tekniskt) framkom tydligt genom en nyligen provsmakning av ett dussin viner på 67 Pall Mall, varav fem är utvalda nedan.
Steven Spurrier's smakanteckningar:
Hög höjd Malbec från Argentina: Panelsmakningsresultat
Topp Malbecs från hög höjd Uco ...
Karaffeguide: Salta, Argentina
Denna provins i nordvästra Argentina förför miljontals turister varje år med sitt vilda och vackra landskap, dess rika kulturella
