Left Bank Bordeaux Cup är en av världens viktigaste akademiska vinteori- och blindprovningstävlingar. Den årliga tävlingen är öppen för studentgrupper av akademiker och juridiska institutioner Commanderie du Bontemps av Bordeaux Sauternes och Barsac. Det finns olika regionala och landliga avrinningar över hela världen under vintern och våren och den stora finalen äger rum i Bordeaux varje juni. De två bästa teamen från varje regional avrinning stiger upp i den mytomspunna vinregionen och söker Wino-odödlighet mitt i en veckolång resa med kulinariska läckerheter och vinfläckade tänder.
Den årliga tävlingen startade 2002 och genomfördes enbart inom franska gränser under nio år. För att utöka tävlingen utanför franska gränser öppnade Commanderie registreringen för andra skolor över hela världen 2011 och ända sedan dess har intrigerna och spänningen ökat i universitetets vinklubbar och sociala grupper över hela världen.
Liksom år tidigare ägde den amerikanska finalen nyligen rum på det franska konsulatet på Manhattan. Deltagarna inkluderade lag från nio universitet över hela landet inklusive NYU Yale UPenn Columbia Cornell Stanford Harvard och MIT. Talade av den ärevördiga Emmanuel Cruse grand maître från Commanderie du Bontemps och ägaren av Château d’Issan i Margaux följdes tio flervalsfrågor av tre blindprovningar som täckte allt Bordeaux, såsom klassificeringen av 1855 års individuella slottsägande och appellationsregler och regler. Medan tävlingen till stor del är en rekreationsangelägenhet för amatörvinsmakare, är spänningen inne i det fresk- och gobelängspetsade rummet på det franska konsulatet som byggdes när frågorna uppstod.
Att delta under sitt andra år i rad tog Stern Business School of NYU hem de främsta utmärkelserna och är på väg till Bordeaux i juni för den sista omgången för att tävla mot de ännu inte utnämnda vinnarna från världens hörn. Jag coachade studentteamet som består av nuvarande NYU Stern-studenter Adam Teeter (medgrundare av VinePair) Michael Modisett och Alex Reicherter. Med tanke på tidsåtgången som krävs av heltids- och deltidsstudenter träffades NYU-teamet bara två gånger före tävlingen, inklusive en provning av nästan ett dussin Bordeaux-viner på tröskeln till tävlingen. När New York rustade sig för årets första snöstorm, snurrade teamet och njöt av dem – samtalade om krångligheterna hos Left Bank Bordeaux-viner samtidigt som de analyserade tanninsyrans kropp och fruktprofil.
Det sägs ofta att Bordeaux är för intellektuella och män och kvinnor med tålamod och förnuft – vinerna är precisa och beräknade och utvecklar komplexitet och grace över tiden. Att förstå och tolka Bordeaux är svåra färdigheter även för den mest inbitna vinkännaren. Vinerna har sina rötter i historisk tradition och exakta beräkningar och även om de viktigaste druvsorterna är konsekventa år ut år in ändras andelen av varje druva som utgör den slutliga blandningen med varje årgång om vädret tillåter.
När du får i uppdrag att smaka på Bordeaux blind är det viktigt att förbli ödmjuk och vara trogen dina instinkter. En blåsig tisdagskväll i januari gjorde studenttrion från Stern NYU just det och slog sin biljett till Left Bank Bordeaux Cup-finalerna på Château Lafite i juni. Framgången och segern för NYU-teamet illustrerar att ett öppet sinne och självförtroende är liktydigt med vinuppskattning. Bär dessa ord med dig när du ger dig ut på ditt eget vinäventyr; vart det än tar dig.
Dan Amatuzzi är en vin- och spritproffs och dryckeschef på Eataly i NYC. Hans hemsida wineforthestudent.com är en blogg baserad på vinuppskattning och utbildning. Han har en MBA-examen från Leonard N. Stern School of Business vid NYU och är adjungerad professor vid Steinhardt School of Culture Education and Human Development vid NYU. Hans senaste publikation Hur man håller en vinprovningsfest: Det kompletta kitet (Race Point Publishing) är nu tillgänglig.
