Gordon Ramsays Le Pressoir d'Argent i Bordeaux innehåller engelska viner på menyn. Upphovsman: www.ghbordeaux.com
- Höjdpunkter
- Nyheter Hem
Michelin-guiden 2016 för restauranger i Frankrike lanserades i Paris Quai d'Orsay igår med 600 stjärnmärkta restauranger jämfört med 609 i förra årets urval, men med 54 nya individuella stjärnor.
Bordeaux framgång i Michelin France 2016 guide:
Staden Bordeaux såg tre nya stjärnor - två till Robuchon / Magrez-restaurangen La Grande Maison som öppnade i december 2014 och en till Gordon Ramsay på Le Pressoir d'Argent bara några månader efter öppnandet.
Ramsay gratulerade sitt team på Twitter inom några minuter och påpekade att framgången hade kommit 'på en otroligt kort tid'.
Ramsays restaurang Trianon i Versailles nedgraderades dock och föll till en stjärna från de två som hölls i förra årets guide.
Vid öppnandet av La Grande Maison var Robuchons uttalade avsikt att tre stjärnor, och att ta emot två inom drygt ett år kommer allmänt att ses som en språngbräda mot den prestationen.
La Grand'Vigne på Chateau Smith Haut Lafitte hotell i Martillac behåller sina två stjärnor, liksom Jean-Luc Rochas restaurang på Cordeillan Bages, hotellet som ägs av familjen Cazes av Chateau Lynch Bages.
St-Emilion såg också ett välkommet erkännande för en vingårdsrestaurang i form av en Michelin-stjärna till Château Troplong Mondots Les Belles Perdrix. Kock David Charrier har varit på restaurangen sedan 2013 och var tidigare på den tvåstjärniga restaurangen Patrick Jeffroy i Carantec i Bretagne.
En talesman på Troplong Mondot bekräftade till Decanter.com att restaurangen nu var på vintern och kommer att återupptas den 11 februari, ”kanske med en fest för denna framgång”.
- Se Decanter reseguider till franska vinregioner
Årets två nya trestjärniga restauranger var båda i Paris - Alain Ducasses restaurang på Plaza Athénée med kocken Romain Meder och Christian Le Quer's Le V på George V-hotellet.
Av de 380 restaurangerna som kom in på Michelin Frankrike guide för första gången 2016 är 100 i Paris.
Ceremonin överskuggades av uppenbar självmord av en av världens mest berömda kockar, Benoit Violier , bara två månader efter hans tre Michelin-stjärniga restaurang L'Hotel de Ville i Crissier, utnämndes Schweiz till världens bästa restaurang.
Ta med god mat till ditt eget hem med Decanter.com: s nya receptavsnitt:
Hummer tortellini och medaljonger med persilja krydda och bisque sås - Recept av Michel Roux Jr
Detta läckra hummer tortellini recept från Michel Roux Jr är perfekt för varje fest ...
Canelé - recept av Michel Roux Jr.
Thailändsk grön curry med kyckling - recept av Michel Roux Jr.
Vild vitlök och ricotta ravioli med lammsoppa - Giorgio e Gian Petro
Vild vitlök och ricotta ravioli med lammsoppa - recept
Upphovsman: Rosanna Marziale
