- Höjdpunkter
- Smakningar hem
Som Michaela Morris förklarade så skickligt förra året , Bardolino har genomgått viktiga förändringar de senaste åren. I ett försök att inte lämnas kvar av konkurrenterna - inte bara i Veneto eller Italien utan på andra håll i världen - har Consorzio arbetat med producenter för att uppdatera stilen på rosévinerna (känd som Chiaretto) och genomföra tre historiska crus för de röda.
Den röda Bardolino DOC har antagit tre crus baserade på historiska subzoner. Dessa crus av La Rocca, Montebaldo och Sommacampagna identifierades ursprungligen i slutet av 1800-talet, men det är först nyligen som dessa har blivit officiellt erkända. I de nya förordningarna är dessa crus utsatta för lägre avkastning med längre mognad och måste godkännas i en blindprovning av en panel av domare.
Under flera års arbete bakom kulisserna mellan Consorzio och konsulten Angelo Peretti började Chiaretto-roséerna från Bardolino övergå från den traditionella mörkrosa stilen - en biprodukt av rött vinproduktion där en portion juice avrunnades för att öka förhållandet mellan hud och must - till mycket blekare, laxrosa viner.
Chiaretto DOC
Detta är mer än bara en förändring av estetiken: Chiaretto är en separat DOC från och med årgången 2018, och kvaliteten på vinet drar klart fördel av att druvor odlas, skördas och fermenteras med tanke på Chiaretto. Minskningen av hudkontakt hjälper till att ge mer elegans och aromater, liksom den blekare färgen, och resultatet är en ny stil som - oavsett om producenter gillar det eller inte - kan jämföras med de från Provence. Om du gillar den lätta, lite kryddiga stilen är Chiaretto verkligen värt ett försök.
Bardolino-delzonerna:
Sommacampagna
Täcker byarna Bussolengo, Pastrengo, Sommacampagna, Sona och Valeggio. Denna cru ligger i den sydöstra delen av Bardolino. Det är det varmaste av de tre delzonerna och även de våtaste och kännetecknas av dess många kullar, breda dalar och terrasser.
Fästningen
Täcker byarna Bardolino, Castelnuovo, Garda, Lazise, Peschiera och Torri och ligger på den östra stranden av Gardasjön. Marken här är fin och terrängen kuperad.
Montebaldo
Täcker byarna Affi, Caprino, Cavaion, Costermano och Rivoli, ligger denna cru nordost om Bardolino-området, vid foten av Mount Baldo. Följaktligen ligger vingårdar i genomsnitt på högre höjder här.
charmad säsong 3 avsnitt 2
