Vermentino skörd på Sardinien. Upphovsman: Dino Dini
- Höjdpunkter
- Långlästa vinartiklar
- Nyheter Hem
Andrew Jefford tittar närmare på Sardiniens enda DOCG-vin, Vermentino di Gallura, och undrar om Vermentino någonsin kommer att betraktas som ett av världens stora vita viner.
Vissa sorter verkar vara avsedda att vara mer njutade än beundrade - som blyg, undergiven, söt temperament Vermentino. Kommer det alltid att vara så? Spelar det någon roll? Väntar vi bara på att södra Dagueneau, Gravner eller Humbrecht ska komma med för att driva sorten och dess vingårdar till sina uttrycksfulla gränser och få oss alla att titta på den på nytt? Eller kommer vi en dag att inse att diskretion, subtilitet och finsydd nåd är underskattade vitvinsdygder som faktiskt kan ge mer dricksglädje än ansträngande utställningar av ek, surhet och örtartadhet?
Jag berörde den här frågan förra året när jag övervägde om Liguriens Pigato verkligen är samma sort som Vermentino , men ett nyligen besök på Sardinien flyttade argumentet lite vidare.
Vermentinos hjärtland uttrycks bäst i termer av marina zoner: Golfe du Lion, det liguriska havet, det tyrrenska havet. Det börjar bli framträdande, med andra ord i kustnära Languedoc, och fungerar sedan som den viktigaste vita sorten för Provence, för Ligurien, för Korsika och för Sardinien. Det drivs av genom nordvästra och centrala Italien (Piemonte kallar det Favorita), men försvinner från betydelse i söder och öster, och det gör inte heller mycket framsteg i Katalonien.
Jag brukar tänka på det som seglarens vita, och förmodligen aldrig bättre än när det konsumeras på något däck eller annat, inför en svagt kuperad horisont, en vidsträckt yta av glittrande vatten, en avlägsen öde vik och inget mycket att göra under eftermiddag annat än avsluta det med en avskild simning.
Ju mer jag smakar det med mat, desto mer inser jag att dess gastronomiska potential verkligen är underskattad, Sardiniens finaste Vermentino-viner verkar ha en otrolig förmåga att smaka saltlösning med vissa livsmedel, men nästan söt när de är fulla på egen hand. Det är Vermentino di Gallura som förser Sardinien med sitt enda DOCG-vin, dessutom, så (om officiell sanktion är något att gå) kan detta betraktas som ett överlägset vin jämfört med Cannonau, Carignano och Cagnulari skrev jag beundrande för ungefär två veckor sedan. Det är verkligen Italiens storslagenaste och mest invecklade Vermentino.
Vermentino är också Korsikas viktigaste vita, och för mig är det en anledning till att Provences underskattade, saftiga och krämiga vita viner ofta är ett bättre köp än de ibland för torra röda. Kom också ihåg att det spelar en viktig roll i några ledande roséviner i Provence - särskilt i Ch d'Esclans tre toppkuvéer Garrus, Les Clans och Rock Angel, som alla är co-fermenterade Grenache / Vermentino-blandningar. Jag tror inte att det någonsin kommer att göra ett riktigt vitt för källare, men jag tror verkligen att det är ett frestande alternativ till de största vita vinerna baserade på Sauvignon Blanc, på Viognier, på Marsanne och på Roussanne - fina viner, med andra ord , för att dricka med noggrann granskning när han är ung.
antm cykel 22 ep 10
En betydande skillnad mellan Vermentino di Gallura och många av dess medelhavsmedlemmar är att detta är ett vin av granitjord, inte av kalksten. Lokala odlare betonar vikten av dessa granitsandar för vinen - de hävdar att reflekterat ljus från jorden ger bättre bärmognad och (ibland fantasifullt men i bästa fall noggrant) att sönderdelade graniter ger vinet ett 'mineral' eller icke-fruktig gjutning för att lägga värdighet och allvar till de fruktiga tonerna. 'Du borde känna igen medelhavsvegetationen i vinet', tillägger odlaren Gioacchino Sini från Unmaredivino. En bitter mandel finish är också mycket beundrad lokalt.
Observera också att mistralens fingrar (se förra veckans blogg) når ner för att massera Sardiniens norr, och i fall där vingårdarna ligger nära havet kan vindarna ge vinerna en saltlösningskaraktär, även innan du har tagit en munfull risotto. Annat Vermentino di Gallura planteras på höjd (upp till 600 meter är tillåtet), och detta kan ge ett skarpare, fräschare alternativ. Brist på ambition kommer naturligtvis vanligtvis att leverera en trevlig, hedervärd, matvänlig men neutral vit av den sort som du hittar över hela Italien.
Enligt Dr Daniela Pinna, VD för Vermentino di Gallura DOCG, är produktionen nu cirka sex miljoner flaskor per år och planeras nå sju eller åtta baserat på nya planteringar som kommer i drift under det kommande halva decenniet. Vermentino di Gallura spelar med andra ord i Gavi-ligan. Under min rundtur på Sardinien märktes det att tillverkarna av Vermentino di Gallura hade en blankare samling bilar än producenter i andra delar av ön (fordonets storlek och ungdom är en säker indikator på välstånd i vinvärlden), vilket understryker att nationell godkännande.
Sardiniens granitmutsade nordost är med andra ord en spännande plats att reta seglarens vita mot storhet. De kommande decennierna kommer kanske att bevisa om det kan komma dit.
Vermentino di Gallura: nio av de bästa plus en interloper
Tani Winery, Taerra, Vermentino di Gallura 2015
Odlad på 350 m i en enda vingård av rent granitrester planterat 1987, är detta ett mycket rent, friskt, rent definierat vin med ungdomens persika sötma som fortfarande håller fast vid det och parfymerar äpple-, druv- och päronfrukterna. Det har dock en vinös körning och en stenig glimt till slut. Komplett, charmig och karaktäristisk.89poäng (/ 100)
Li Seddi Winery, Lagrimedda, Vermentino di Gallura 2015
En stark kontrast till Taerra ovan, detta vin odlas mycket nära havet i vingårdar av ren vit sand. Först påminde det mig, i sin salta lätthet och nåd, om ett salt om superladdat mineralvatten, men sedan börjar den skarpa, parfymerade frukten också dyka upp med massor av färskt uppburet syra och snygg pith. Neptuns hus vitt.90
Vermentino di Monti vingård, Funtanaliras, Vermentino di Gallura 2015
En säker, tyst klassisk inkarnation av Vermentino di Gallura: intensiv, ren, sappig och mjuk, med levande äppelfrukt sötad och parfymerad med toner av anis och nougatin. (Och det produceras tre fjärdedelar av en miljon flaskor av detta underbart drickbart vin årligen.)89
Cantina del Vermentino di Monti, Arakena, Vermentino di Gallura 2014
TILL rå Vin från detta ledande kooperativ, Arakena växer mellan 300 och 450 m på väderbitna granitjordar och får en period av hudmaceration innan den fermenteras i stort trä. Detta ambitiösa vin är djupt guld i färg, med dofter av jasmin, aprikos, nougat, färskt bröd och grädde, och med kompletta, tungbeläggande, munfyllande smaker där frukt, kött, sten och salt verkar kombinera i perfekt jämvikt .92
Gallura vingård, Canayli, sen skörd, Vermentino di Gallura 2015
Plockad i mitten av oktober är den här versionen av 'sen skörd' inte ett sött vin utan ett rikt torrt, kaskad med saftigt päron och vitanis.89
Siddùra, Maìa, Vermentino di Gallura 2014
Odlad på 250 meter på granit och plockas snabbt men inte för tidigt, detta är en Vermentino di Gallura där tyngdpunkten ligger på vårblad och sten samt äpple- och citronfrukt: om du vill ha ett medelhavseko av en bra Sancerre. Lycklig, lång, läckande.90
Unmaredivino av Goacchino Sini, Emerald White, Vermentino di Gallura 2014
Detta vackert märkta vin, odlat av frukt från subzonen Su Crabileddu i byn Berchidda och vinifierat efter en lång period av sval lagring på dess skinn, har anmärkningsvärd aromatisk finess, renhet och återhållsamhet: apelsin, jasmin, persika, nektarin och äpple i ljus, orörd, klar men krämig stil.92
Unmaredivino di Goacchino Sini, land och hav, Vermentino di Gallura 2014
Tillverkad på samma sätt, men den här gången med frukt från delområdet Muros, är detta grönare och sappigare i stil men utformat i samma anda av renhet och återhållsamhet.91
Masone Mannu, Costarenas, Vermentino di Gallura 2014
En av tre separata cuvéer tillverkade på denna välfinansierade och ambitiösa vingård, Costarenas (baserad på 35 år gamla vinstockar och med 12 timmars hudmaceration följt av fem månader på bär, allt i stål) är koncentrerad, sappig och stenig - tänk dig mandelmjölk blandad med björksaft. Levande, befallande och djup, med ihållande surhet.91
Paolo Depperu et Figli, Ruinas, Colli di Limbara 2014
Här är interloper: en exemplifierande Vermentino odlad på granit på 350 meter, men även en procentandel av andra aromatiska vita druvsorter, därav dess IGT-status. Det finns känsliga, retande fruktiga dofter, följt av en krämig, parfymerad munfull av överdådig komplexitet och djup. Nästan honung, nästan saltlösning, med toner av päron, mandel och jasmin.91
Fler kolumner från Andrew Jefford:
Mistralvinden blåser genom Châteauneuf vingårdar. Upphovsman: Andrew Jefford
Jefford på måndag: Dr Mistral
Sudduras Stazzo-vingård, Sardinien. Upphovsman: Dino Dini
Jefford på måndag: Sardinias hemligheter
Andrew Jefford besöker Italiens 'andra' vinö ...
Arga franska odlare graffiti sidorna av de spanska tankfartygen i april 2016. Kredit: Raymond Roig / Getty
Jefford på måndag: Slår först
Andrew Jefford tittar på två senaste politiska kontroverser för fransk vin och överväger deras inverkan ...
Morgondimma på Domaine d'Aussières. Upphovsman: Andrew Jefford
