Banfi vingårdar Kredit: I Franchini
Vid det senaste förvärvet i regionen, 1983, hade gården vuxit till nästan 3000 hektar, varav en tredjedel består av en konstellation av enstaka vingårdar, medan resten var upptagen av olivlundar, vetefält, plommonträd, skog och skrubba. Sedan dess har fyrtio år av extraordinär passion, pågående och övertygande utmaningar och unik framgång gått. På bara fyra decennier har Banfi spelat ut en vacker historia som kan berättas genom de fyra pelarna som har följt den: banbrytande, forskning, innovation och hållbarhet.
Att utforska nya gränser och se på framtiden, samtidigt som man förblir fast förankrad i traditioner och ursprung, är den anda som alltid har inspirerat Banfi, som alltid har varit en stark tro på den enorma vinframställningspotentialen i Montalcinos territorium och dess inhemska druva, Sangiovese, för produktion av Brunello. Banbrytande på Banfi betyder innovationer i källarna samt utveckling av ett modernt gästfrihetskoncept. Det betyder också bildandet och spridningen av en vinkultur, som når sin topp i Banfi-stiftelsens projekt, särskilt med Sanguis Jovis - Alta Scuola del Sangiovese.
Cristina Mariani-maj. Upphovsman: Gianni Rizzotti
Cristina Mariani-May, den tredje generationen av familjen och VD, säger: ”Från den dag vi började lägga mark i Montalcino har målet varit att höja hela Brunello - att göra vad vi kunde göra för Banfi och för våra grannar att höja kvaliteten och medvetenheten hos Brunello di Montalcino över hela världen. Vi tror på att utbilda människor om skönheten i Montalcino, och en mycket framgångsrik strategi har varit att locka människor till staden genom vårt gästfrihetscenter, Il Borgo. När folk väl besöker Montalcino, upplever folket, maten, kulturen och landskapet och dricker de fantastiska vinerna som vi alla gör, oss och våra grannar, håller det fast vid dem - de blir livstidsfans och ambassadörer för Brunello. ”
Vi hanterar kunskap, studier, forskning och experiment, i syfte att upptäcka och definiera ett unikt territorium i världen och förbättra företagets verksamhet. För Banfi representerar forskning ett övergripande och ständigt föränderligt koncept, från vingården till källaren. Faktum är att många olika forskningsprojekt har genomförts och rapporterats om i publikationen The Pursuit of Excellence.
Law & Order: Special Victory Unit säsong 21 avsnitt 4
Resultaten av forskningen måste dock omvandlas till konkreta, moderna innovationer som är perfekt integrerade med den miljö som företaget verkar i. Innovationer kommer både i vingårdarna och i källarna och syftar till att använda avantgardeteknik på ett skickligt sätt för att göra eleganta och balanserade viner, samtidigt som man respekterar ursprungsområdet.
vilken färg vin passar till kalkon
Kredit: En Brookshaw
Banfi är väktare för ett fantastiskt territorium där det har verkat i 40 år. Dess åtagande, som certifierats i den årliga hållbarhetsredovisningen, är att bevara och leverera till framtida generationer ett territorium som är ännu hälsosammare, mer intakt och ännu bättre att bo i än det nuvarande territoriet.
”Som ett företag vars produkt kommer från landet vet vi att framgång kommer med respekt för miljön”, säger Cristina Mariani-May, “vårt arbete för hållbarhet måste fortsätta att utvecklas med hänsyn till det faktum att varje åtgärd måste vara socialt rättvist, säkert för miljön och ekonomiskt hållbart. Att arbeta på ett hållbart sätt bör förbättra vårt förhållande till miljön utan att dock hindra produktionskvaliteten. Vårt ansvar är mot denna plats och allt som den har representerat i århundraden och kommer att fortsätta att representera i hundratals år framöver. ”
År 2018 firade företaget sitt 40-årsjubileum med en serie evenemang i Italien och runt om i världen, varav det sista kommer att hållas i London i mars 2019. Under de senaste åren har kärleken till Toscana lett Banfi till nya, lovande områden i regionen, såsom Bolgheri, Maremma, Chianti och Chianti Classico. Bandet med Piemonte, som går tillbaka till samma år som grundandet av Banfi i Montalcino, är mycket äldre.
Poggio alle Mura, Brunello di Montalcino DOCG 2014
Poggio alle Mura, Brunello di Montalcino DOCG 2014
Brunello från vingårdar som länge etablerade zoneringsstudier har identifierat som den mest lämpliga för Sangiovese.
chicago fire säsong 6 avsnitt 18
Ett kallt och regnigt år då noggrant druvval var helt grundläggande. Att avblåsa vinrankorna gav druvorna god ventilation och vingården plockades ofta dubbelt under skörden. Även i källarna arbetade vi med största försiktighet, våra toppmoderna sorteringssystem som gjorde det möjligt för oss att bara välja de bästa druvorna och mycket korta efterjäsningsprocesser förhindrade extraktion av omogna tanniner. Åldringen var 30% i stora franska ekfat på 90 och 60 hl och 70% i 350 liter franska ekbarriker.
Resultatet är en elegant och balanserad Brunello, med god längd, komplexa och söta aromer och mjuk men betydelsefull struktur och en fin touch av syra på finishen.
Bra med rika och komplexa rätter som bräserat vildsvin, men också bra med mycket salt mat som äldre ostar eller kött. Komplexitet gör det också möjligt att dricka som ett meditationsvin.
Alkohol: 14%
Föreslagen serveringstemperatur: 16-18 ° C
Första årgången produceras: 1997
