När du tänker på moonshiners tenderar du att tänka på overall-klädda snubbar som i hemlighet sköter olagliga stillbilder i Appalachias karga berg. Och sedan av någon anledning dyker upp i ett tv-program om det.
Men Scotch har sin egen historia av månsken. Faktum är att mycket skotsk whisky har sitt ursprung i mindre skala illegalt drivna destillerier. Och ja det fruktansvärda tyranniska brittiska imperiet var delvis skyldig .
lhhny säsong 7 avsnitt 5
Se i början av skotsk produktion— det första skriftliga omnämnandet är från 1494 men det hade sannolikt pågått i århundraden – det mesta av destillering gjordes hemma integrerat med den vanliga verksamheten på en bondgård. Inte för att det skotska parlamentet helt ignorerade deras moonshiners; de tog ut skatt om och var de kunde. Men när unionslagen från 1707 antogs fördes Skottland under brittiskt styre. Och om du kommer ihåg något om revolutionskriget så kommer du ihåg hur mycket britterna tyckte om att beskatta sina kolonier. Så kallade punktskattemän släpptes lös på de hundratals illegala skotska destillerier, av vilka de flesta så småningom tog sin produktion under jorden (ibland bokstavligen; ett destilleri gick så långt som att avleda röken från sin torveld till en närliggande stuga så att den helt enkelt skulle se ut som en — läcker — skorstensbrand.)
Medan destillatörerna gömde sin verksamhet fortsatte skatterna att öka. Mellan 1793 och 1797 ökade skatten på skotsk whisky från 9 till 54 pund – och 1803 var det häpnadsväckande 162 pund. Skatter avskräckte inte destillatörerna; vid den tidpunkten var whisky ett sätt att leva för skottarna och illegal produktion fortsatte även när punktskattemän och destillatörer slogs och upplopp bröt ut om nya försök till beskattning.
I slutet av 18thÅrhundradet fanns det bara åtta skattebetalande destillerier – och 400 illegala producenter. Det var först när hertigen av Gordon insåg hur mycket potentiella intäkter de förlorade i skatter som de ansvariga fick en genialisk idé: sänk skatterna på all skotsk whisky som tar ut månskinnarna ur sina gömställen och in i dagens ljus (och laglighet) och samla in måttliga skatter på allt det där läckra hooch.
är tequila endast tillverkad i mexico
Whisky Accise Act från 1823 var i princip dödsstöten för alla dessa illegala operationer. Och det var lite av ett genidrag. Även om skattefrågor skulle fortsätta att uppmuntra smuggling (år 1830 sköt skatterna per gallon typ i höjden) under loppet av de 19thUnder århundradet grundades några av de mest berömda skotska destillerierna — lagligt —. Så ja, i ett fall av mild skotsk ironiskatt hjälpte den underjordiska whiskyhandeln att blomstra och sedan efter att samma skatter modererades hjälpte de whiskyindustrin ovanför styrelsen att blomstra. Skatter har aldrig smakat så bra.
