- Dotterbolag
- Jul
- Höjdpunkter
Cognacs mest eftertraktade vingårdar finns i Grande Champagne-zonen söder om floden Charente, där de svampiga kritajordarna gör att vinrötterna kan dyka så djupt som nio meter på jakt efter vatten och näringsämnen.
Dessa vingårdar är källan till regionens mest åldersvärda eaux-de-vie, som kan ta decennier att nå sin topp. Ett fåtal värdefulla, åldrade under en livstid eller mer, överförs ur fatet och i glas Dame-Jeannes (demi-johns) för att förhindra ytterligare inflytande från ek.
Långvarig åldrande ger dessa eaux-de-vie en komplexitet och distinkt smaklig karaktär som kallas rancio - en svårfångad, funky, umamiliknande kvalitet som bara hittas efter årtionden av mognad. Det är den röda tråden som förenar alla dessa konjak, oavsett om deras gåvautdelande egenskaper härrör från deras årgång eller blandningens kvalitet. Ibland är även förpackningen ett konstverk.
Cognac att köpa i present
Camus Extra
Den här klassiskt eleganta flaskan är en retort till de noga rokoko-skapelserna i vissa Cognac-hus, medan den sammetsläta vätskan inuti visar den åldrande potentialen hos aromatiska Borderies eaux-de-vie, tillsammans med Grande och Petite Champagne. Pot-pourri, cigarrlåda, gammalt läder och en superlativt sömlös kvalitet i munnen. Alc 40%
Frapin Millésime 1992 26 år
Efter mer än ett kvarts sekel i den torra Marie Frapin-grottan har detta alla de klassiska Frapin-egenskaperna: explosivt doftande, blommigt och delikat fruktigt, men med äkta ryggrad och till och med lite tannin från dess långa tid i fat. Om 1992 är ett landmärkeår för alla nära dig vet du vad du ska göra. Alc 40,5%
Hennessy XO Frank Gehry Edition
Det är 150 år sedan Maurice Hennessy och Emile Fillioux skapade den första Hennessy XO, och för att markera tillfället har Cognacs största namn gått samman med arkitekten Frank Gehry för att skapa speciella minnesförpackningar i Gehrys signaturstil. Cognac inuti förblir, som alltid, rikt hedonistisk och en för dem som älskar mycket komplexitet från fatet. Alc 40%
Hine Antique XO 100-årsjubileum
För alla Hines förmågor med vintage Cognacs (se nedan) är denna blandning av cirka 40 eaux-de-vie förmodligen den finaste prestationen. Det finns inte mycket bättre än den strammade gången mellan parfymerad elegans och bred axel, rancio-rik övergivenhet - såvida det inte är en specialutgåva som presenteras för detta uttrycks hundraårsjubileum och innehåller eaux-de-vie från 1920. Alc 40%
Hine 1978 Early Landed
Åldrade vintage-konjak är inte billiga - och det blir dyrare om du måste köpa två. Men om din budget tillåter det, köp både Hine 1978 Early Landed och Hine 1978 Jarnac Matured. Att jämföra en tidigt landad konjak (en som skickades till England för förlängd mognad) med sitt Jarnac-mogna syskon är oändligt fascinerande. Kort sagt: tidigt landat = elegans, delikatess, ungdomlighet Jarnac = rikedom, komplexitet, djup. Båda är fantastiska. Alc 40%
Martell XO
Anmärkningsvärt att Martell bara lanserade sin XO Cognac så sent som 2005, men det var värt att vänta. I enlighet med husstilen kombinerar den Borderies och Grande Champagne-frukt i en överdådigt rik kombination av mättande frukt - bakade äpplen, men också mörkare toner av datum och sultana - och kryddig, pepprad ek. Flaskan ser också ganska anständig ut. Alc 40%
som elimineras på att dansa med stjärnorna ikväll
Pierre Ferrand Urval av änglar
Rent dricksglädje från detta innovativa Grande Champagne-hus. Tänk på änglarnas andel, detta är änglarnas urval: den koncentrerade, komplexa Cognac som finns kvar i fatet efter år av avdunstning och oxidation. Underbar mogen frukt, torkade rosenblad och valnötter i en duggregn av mörk honung. Alc 41,8%
Tesseron Lot 76 XO Tradition
XO-specialisten Tesseron har ett antal förtjusande tappningar, men det här är kanske det mest uttrycksfulla och erbjuder lager av rikt stuvade frukter, mörk honung och den typ av lyftade, nötiga toner du hittar i gammal amontillado sherry. Precis när du tror att det kommer att tippa över till blåsighet, kommer en förförisk blommig karaktär in. Härligt. Alc 40%
