Upphovsman: Matthieu Joannon / Unsplash
- Höjdpunkter
- Smakningar hem
Sauvignon Blanc är ett av världens mest populära viner. Trots den fortsatta populariteten för Sancerre och Pouilly-Fumé , det var Nya Zeeland som verkligen satte stilen på den internationella kartan.
För cirka 41 år sedan, när de första flaskorna Marlborough Sauvignon Blanc producerades, var denna skarpa, torra, otäckta, skamligt fräscha och fruktiga vinstil den perfekta motsatsen till de träiga australiensiska Chardonnays eller söta Rieslings som gav huvuddelen av vitt vinpris i Storbrittanien.
Snabbspolning fram till idag och mer än fem miljoner glas Kiwi Sauvignon Blanc åtnjuts över hela världen varje dag, enligt Nya Zeelands vinodlare.
Medan Marlborough fortfarande dominerar produktionen och är den stil som de flesta dricker associerar med New World Sauvignon Blanc, finns det utmärkta exempel att hitta från Hawke's Bay, Wairarapa, Nelson, Canterbury och Central Otago.
Och stilar är mer varierade än du kanske tror. Ja, det finns fortfarande de som kämpar för den skarpa passionsfrukthiten som fortsätter att göra Nya Zeeland Sauvignon Blanc så populär, men viner som använder vilda jästar, hudkontakt, ekåldring och läsarbete betyder att det finns mer komplexa exempel som är värda att utforska.
Med skruvlock som säkerställer färskhet och fruktrenhet, avnjuts dessa viner bäst inom ett till tre år efter deras årgång, men de bästa vinerna kommer att ta på sig tilltalande rökiga, vaxartade, nötiga och jordnära toner med noggrann flaskålder, upp till ett decennium eller mer.
Naturligtvis finns det många andra utmärkta Sauvignon Blancs bortom Nya Zeeland att njuta av - från Loire , Bordeaux , Österrike, Australien, Sydafrika, Chile och USA, alla med sin egen distinkta karaktär - perfekt för att rosta den internationella Sauvignon Blanc-dagen (#SauvBlancDay).
