Njut av roséer från Provence och bortom denna sommar Kredit: Ian Shaw / Alamy Stock Photo
- Höjdpunkter
- Rosévin
- Smakningar hem
Roséns popularitet visar inga tecken på avtagande, med försäljningen stigande vid sidan av temperaturerna. Det verkar som att vindrinkare inte kan få nog och gillar att dela med sig av deras roséupplevelse - det finns mer än 4,5 miljoner Instagram-taggar taggade #rosa .
Så vad gör den perfekta rosén? För det första, häng inte upp för färgen. Det är en felaktighet som blir lika bättre . Ja, mest Provence rosé är en blekare nyans av rosa, men den nyansen är verkligen ingen garanti för kvalitet - eller karaktär.
Vilket tar oss snyggt till nästa punkt. Även om vi kanske inte kräver komplexitet av ett vin som vi troligen kommer att njuta av i solskenet, borde vi kräva karaktär. Vissa roséer är alldeles för neutrala för sitt eget bästa. En vikt av saftig frukt balanserad av skarp syra: det är hemligheten hos många framgångsrika roséer.
Friskhet är nyckeln till vilken roséstil som helst, oavsett om det är tänkt att vara magert och elegant eller mer robust. Om ett rosévin inte är uppfriskande har det tappat sitt ändamål . Av denna anledning är det en bra tumregel att söka upp den yngsta möjliga årgången. Uppsättningen nedan innehåller ett vin från 2016 som visar stor komplexitet och behåller färskhet - det är förmodligen undantaget snarare än regeln.
De flesta roséer går ingenstans nära ett fat, vinat i rostfritt stål för att maximera renheten, färska smaker. Men du hittar enstaka rosé som har tillbringat lite tid i stora, gamla ekfat - det kan lägga till struktur och komplexitet och kan ge en mer gastronomisk stil. Perfekt som aperitif, rosé i allmänhet kan också vara en bra matmatch - inklusive för tapas, köttfärs, asiatiska rätter, fisk- och kycklingrätter.
Provence håller fortfarande på i rosériket, med viner tillverkade huvudsakligen från Grenache, Cinsault och Syrah. Vanligtvis hittar du anteckningar av röd bärfrukt, (grapefrukt) citrus och vita blommor i dessa viner och en skarp elegans. Men ta av dina Provence roséblinkare och det finns en värld av andra spännande roséer som väntar på att upptäckas. Pinot Noir från England, Malbec från Argentina, Sangiovese från Toscana. Och mer. Vi har listat 20 roséer nedan för att hjälpa dig att utforska.
Se upp för provsmakningen av rosépanelen i Provence i augusti-utgåvan av Decanter, som säljs den 1 juli.
