Staden Saint Peray i Rhône Kredit: Getty Images
- Höjdpunkter
- Tidskrift: Utgåva september 2017
- Smakningar hem
Förmögenheten i alla vinregioner vaxer och avtar, men berättelsen om St-Péray, den sydligaste beteckningen i norra Rhône, är mer turbulent än de flesta.
dans mammor stad av änglar
St-Péray tillverkade mousserande viner från traditionell metod redan 1829 och rivaliserade snart Champagne i kvalitet och pris. I slutet av 1800-talet förstördes det av phylloxera, men när det försökte återhämta sig, betecknade storskaliga négociants sitt goda namn genom att förmedla sämre viner. Vid slutet av 1900-talet hade det glidit ut i dunkel - men St-Péray stiger igen, och den här gången är det de fortfarande vita i uppstigningen.
Staden St-Péray ligger på Rhônes västra strand i en pittoresk dal skapad av en biflod som heter Mialan. Den ena sidan av dalen är granit, den andra är en kalksten med det förstörda 1100-talet Château de Crussol på toppen. Vinodlingar växer på båda jordarna: kalksten ger friskhet och spänningsgranit ger mognad och salthalt. På bara 89 ha under vinstockar är det en liten benämning, men en växande.
St-Péray producerar endast vita viner med Marsanne, Roussanne eller båda. Marsanne ger stenfrukter, kropp och struktur. Roussanne är mindre vanligt eftersom det är känsligt för sjukdomar och kan mogna plötsligt, men det bidrar med dofter av päron, blommiga toner och friskhet. De flesta producenter blandar de två eller använder ren Marsanne, särskilt för mousserande viner.
kuwtk säsong 10 avsnitt 14
Trots bristen på St-Péray mousseux idag finns det en mångfald av stil. Även de lättaste har en ovanlig bredd i smak. Mer koncentrerade exempel, med lång åldrande av bär, kan vara anmärkningsvärt fylliga, rika och smakrika för ett mousserande vin. Dagens St-Péray mousseux har inte finess av god champagne, men den har en distinkt och karaktäristisk stil. Kvalitetssynta producenter som Rémy Nodin står i spetsen för en gradvis återhämtning.
De stilla vinerna är dock nu i världsklass. De varierar från medelfyllig, fräsch och blommig stil till fyllig och överdådig. Det som kännetecknar St-Péray i samband med andra norra Rhône Marsanne-Roussanne-viner är en viss mjukhet i smak. Avgörande måste detta balanseras - ofta av både surhet (aldrig hög i St-Péray) och lätta tanniner, mineralitet och en tilltalande bitterhet. Annars kan vinerna vara slappa.
Eftersom St-Péray har slagit igen har vissa drivit en ambitiös, koncentrerad stil. När det fungerar kan vinerna imponera och fungera bra med rika rätter. Men om de är överdrivna saknar de drickbarhet och uppfriskning - ännu mer med långvarig ekåldring. De som fokuserar på spänning och friskhet tenderar att producera ett mer exakt och artikulerat uttryck för terroiren.
Kallare år, som 2014, ger ofta bra resultat eftersom de bevarar den viktiga surheten och friskheten. Varmare år har traditionellt varit mindre framgångsrika, men jag var imponerad av den jämna kvaliteten från den heta årgången 2015. Dessa kommer att vara bäst berusade unga, men St-Péray är inte ett vin för lång lagring under alla omständigheter - och 2016 ser ännu starkare ut. Framtiden ser ljus ut igen för denna fenix i norra Rhône.
vikings säsong 5 avsnitt 10
