Vinrankor i Châteauneuf du Pape. Upphovsman: jean-louis zimmermann / Wikipedia
Det har varit en favorit bland vinälskare i flera år, och nu producerar Châteauneuf-du-Pape bättre viner än någonsin tidigare. Dynamiska unga producenter och en bunt fantastiska årgångar har kombinerat för att garantera många prisvärda nya viner.
Chateauneuf-du-Pape har glidit långsamt och mjukt in i en ny, mer positiv era. Rhônes största - med 3000 ha (hektar) vingård - och mest kända cru har inte alltid levt upp till sitt rykte, men de senaste åren har visat en klar utveckling. Detta kan hänföras till en rad mycket bra årgångar från 1998 med en blip 2002 och bättre vingårdshantering och vinframställningstekniker. Tidigare svaga domäner lägger till nytt intresse, liksom de variationer som nu finns i vinets stil.
Chateauneuf-du-Pape bästa producenter:
Nyckelspelare
Det finns 300 domäner i Châteauneuf-du-Pape, varav dessa är ett mycket personligt urval av de bästa.
Chateau de Beaucastel
Vinerna från denna symboliska egendom, som beundransvärt drivs av familjen Perrin, är oöverkomliga. Mörka, rika, fasta och strukturerade med en nyans av laurel och timjan, de åldras i 20–30 år. Alla 13 sorterna odlas på 100 ha, organiskt förvaltad (sedan 1964) vingård, med Mourvèdre (30%) och Counoise (15%) särskilt framträdande på bekostnad av Grenache (30%). Druvorna avvecklas och flashvärms före jäsning och vinerna lagras i ekfoudres. Under exceptionella år produceras den Mourvèdre-baserade cuvée, Hommage à Jacques Perrin. De vita är också utmärkta, särskilt den överdådiga Roussanne Vieilles Vignes.
Clos des Papes
”Vi letar efter harmoni och balans”, säger ägare-vinmakare Vincent Avril. I detta avseende började hans far, Paul, plantera mer Syrah och Mourvèdre redan 1976 och proportionerna är nu 10% respektive 20% med Grenache reducerade till 65%. Ett annat viktigt övervägande är att vingården (med alla 13 sorterna) består av 24 paket som prickas genom hela beteckningen. ”Det kan finnas en 10-dagars försening i mognad mellan de olika platserna”, förklarar Avril. Vingårdens förvaltning och vinframställning är noggrann, vinerna lagrades ursprungligen i betongfat och sedan ett år i gamla ekfodrar. Det finns bara ett rött vin och ett vitt, som representerar 10% av produktionen och tillverkat av alla sex vita sorter.
Chateau Stripes
Rayas är undantaget från regeln att rika, komplexa, långåldrande viner inte kan tillverkas unikt från Grenache. Hemligheten är mycket gamla, löjligt lågavkastande (15hl / ha) vinstockar odlade på kallare sand och lerjord snarare än de klassiska steniga galets roulés. Mognadscykeln är längre och druvorna skördas senare. Vinframställningen är traditionell. En fet, blommig vit Rayas är tillverkad av Grenache Blanc och Clairette. Emmanuel Reynaud har uppnått större konsistens sedan han tog över efter sin excentriska farbror, Jacques, 1997.
Domaine du Vieux Telegraphe
Bröderna Brunier, Frédéric och Daniel, har genom åren gjort denna egendom till riktmärket för modern traditionell Châteauneuf-du-Pape. Smaken är aromatisk med kryddor och röda frukter. Gommen är samtidigt kraftfull och påståendefull men med en fin garvstruktur, tillgänglig när den är ung men med åldrande potential. En samvetsgrann tillvägagångssätt i vingården, upp till 15% vardera av gammal vinstock (40 år) Syrah och Mourvèdre, gamla Grenache (60 år), en del avstammande och åldrande i foudres, utgör den väsentliga delen av arbetsmetoderna. Frukt från de unga vinstockarna går in i domänens andra märke, Vieux Mas des Papes. Den mjuka, fylliga men aromatiska vita är delvis vinad och åldras i fat.
Domaine Bois de Boursan
Denna egendom har sprungit framträdande under de senaste 10 åren under ledande hand av ägare-vinmakare Jean-Paul Versino. Vinerna har en perfekt ton av mognad, förförisk mörk körsbärsarom, smaklighet i smak, kraft, friskhet och längd. Vinframställningen är traditionell (ingen destemming, vissa druvsorter vinade tillsammans, gammal vertikal press, åldras i foudres) och kompletterar den exceptionella kvaliteten på frukten. Detta kommer från 27 paket gamla (40–100 år), lågavkastande vinstockar fördelade runt appellationen. Grenache representerar 65% av blandningen och Syrah och Mourvèdre 15% vardera. Den mer strukturerade, längre åldrande Cuvée des Félix har en större andel av Mourvèdre och åldras i gamla barriques.
Domaine de la Janasse
Grenache är den dominerande druvsorten i Janasse med upp till 80% i vanligt vin, 90% i Vieilles Vignes och 100% (ett paket från 1912) i Cuvée Chaupin. Fallgroparna i sorten (rustikitet, tung alkohol, oxidation) undviks av låga utbyten och Christophe Sabons skickliga vinframställning ger rika, fulla, texturerade viner med en viss aromatisk finess och balans. Vinframställningen är modern traditionell med druvorna delvis avvecklade och åldrandet sker i en blandning av ekfat och foder.
Domaine de Marcoux
Systrarna Catherine och Sophie Armenier har drivit denna biodynamiskt odlade egendom sedan 1995 och har tagit över efter sin bror Philippe som ursprungligen byggde upp sitt rykte. De Grenache-dominerade röda är kryddiga, rika och intensiva med en kritaktig färskhet i mål. Den kraftigt explosiva Vieilles Vignes kommer från 70 till 100 år gamla vinstockar och åldras i cementfat (det vanliga vinet i en blandning av ekfat). Låga utbyten är återigen en viktig faktor i kvalitet, eftersom druvorna destilleras enligt årgången. Den mjuka, peachy aromatiska vita gjorda av Roussanne och Bourboulenc är en av de bästa i appelleringen och åldras väl.
Chateau La Nerthe
Vinerna från denna imponerande (90 ha) och antika (1560) egendom är modernistiska men utan överskott och alltid med precision. Fastigheten har totalrenoverats sedan köpet av familjen Ricard 1985 och Alain Dugas som chef. Alla 13 sorter odlas, med Grenache minskat till 55% och Syrah och Mourvèdre väger 18% respektive 20%. Druvorna är helt avvecklade och åldrandet sker i en blandning av kar, foudres och fat. En touch av ny ek syns i de unga vinerna. Cuvée des Cadettes är en speciell tappning av rött medan i vitt finns en vanlig cuvée och Clos de Beauvenir.
Nya ansikten
Châteauneufs rykte vilar på sina etablerade stjärnor. Få utomstående vågar in i beteckningen, och så måste transformation komma inifrån. Det här är en handfull av namnen som är värda att hålla ett öga på
Domaine Charvin
Laurent Charvin lever en vignerons passionerat liv. Han är den sjätte generationen på gården men tills han tog över 1990, 21 år gammal, såldes vinerna i stort sett alla i bulk. Flaskviner har varit ett seriöst förslag sedan 1995, stilen är kraftfull, sprudlande, gripande och traditionell. Gammal vinstock Grenache utgör hjärtat av det enda röda vinet från paket som är prickade runt appellationen. ”Châteauneuf har alltid varit ett blandat vin, inte bara av druvsorter utan även av de olika terrorerna”, säger han. Det finns ingen destemming och vinerna fermenteras och lagras i cementtankar. ”Grenache är oxidativ och olämplig för ekåldring”, tillägger han. Tel: +33 4 90 34 41 10
Domän Ferrand
Historien liknar Domaine de Ferrand, Philippe Bravay tog över efter sin far 1995 och ökade produktionen av vin på flaska. Den enda röda cuvée, producerad från 70- till 100 år gamla Grenache (95%) är kraftfull och koncentrerad med en krämig sommarfruktkaraktär. Destemming beror på årgången. ”Jag avvecklade 2003 och 2004 eftersom de var två heta, uttorkade år och jag ville undvika risken för tuffa, torra tanniner,” förklarar han. Åldrande är delvis i tanken 'för att hålla den röda fruktens karaktär' och delvis i ettåriga fat 'för den extra komplexiteten i arom som detta kan ge'. Tel: +33 4 90 34 26 06
passar säsong 5 avsnitt 4
Domaine Raymond Usseglio
Ankomsten av son Stéphane vid rodret 2000 och investeringar i källare har medfört en positiv förändring hos Raymond Usseglio. Stéphanes finjustering har gett frukten större uttryck och ökat koncentration och finess. Druvorna är delvis avstängda, sorterna vinade tillsammans (en årgång med Jean-Paul Versino från Bois de Boursan inspirerade detta) och vinerna åldrades i både foudres och cementfat. ”Vi vinifierar nu enligt terroiren”, förklarar han. Det finns en vanlig cuvée (75% Grenache, 10% vardera Syrah och Mourvèdre), gammal vinstock Cuvée Impériale (90% Grenache) och förbättrar vit. Tel: +33 4 90 83 71 85
Domaine de Cristia
Det har varit en lite stenig resa sedan Baptiste Grangeon och hans syster Dominique tog över familjedomänen. Deras första årgång, 1999, var tvungen att återkallas på grund av korkförorening. 2000 var fortfarande en övergångsperiod. Sedan 2001 var på plats tog 2002 regn och utspädning. Vinerna 2003 och 2004 visar en positiv utveckling med en definierande stil. ”Våra vinstockar (80% Grenache) är huvudsakligen på lera och sand så vi letar efter finess, säger Baptiste. Druvorna avlägsnas och blixtvärmda ”à la Beaucastel”. Baptiste kasserade de gamla foudrarna och använder nu en, två och tre år gamla tunnor. Beroende på årgång samlas frukt från gamla vinstockar antingen med det vanliga vinet eller separeras i Cuvée-renässansen. Tel: +33 4 90 70 24 09
Domaine Guiraud
François och Marie Guiraud är ytterligare ett bror och systerlag som har vänt sig från bulk till tappning på familjen domän. Deras ankomst 1998 ledde till ytterligare investeringar i källare (Châteauneufs tidigare destilleri) och ny utrustning. De Grenache-dominerade vinerna (Syrah representerar 20% och Mourvèdre planteras) är rika och strukturerade och i en modern traditionell stil. Druvorna avlägsnas och ges en lång period av maceration innan de åldras i tank för Grenache och fat för Syrah. ”Vi kan så småningom överväga demi-muids för Grenache”, säger Marie. 2003 monterades den speciella cuvée Les Gallimardes med det vanliga vinet som ger mer struktur och längd. Förhoppningsvis kommer detta drag att fortsätta i framtiden. Tel: +33 4 90 83 73 49
Intressanta Artiklar
Redaktionen
Rosie O'Donnell Dating Tatum O'Neal: Spotted On Romantic Date, i hemlighet ses i två månader!
Bordeaux: Château du Tertre såld i Margaux...
General Hospital Spoilers: Peter stjäl Valentins bebis efter Maxies falska dödfödelse - kidnappar din egen dotter?
Ray Donovan Sammanfattning 11/11/18: Säsong 6 Avsnitt 3 He Be Tight. Han vara elak
Sangiovese korsord...
Split till Dubrovnik: Kroatiens vintur...
De bästa romgåvorna...
Mob Wives Renee Graziano delar fantastiska bilder av barnbarn
Vilka viner drack Flemings James Bond?...
Big Brother 19 Spoilers: Kevin Schlehuber äcklad av Jason Dents våldtäktskommentarer och Alex Ows reaktioner
Jefford på måndag: Problem med flaskor...
