Första smak: Veuve Clicquot Extra Brut Extra Old Champagne- Winestealssd.com

Första smak: Veuve Clicquot, Extra Brut, Extra Old...

Smakningar hem

Michael Edwards smakade på den nya versionen från Veuve Clicquot Champagne. Läs hans recension nedan ...

Första smak: Veuve Clicquot, Extra Brut, Extra Old Champagne

Veuve Clicquots Extra Brut, Extra Old är en första på flera sätt.

'Assemblage' - ett preciserande ord än en blandning för att beskriva dess inveckladhet - hämtas från husets berömda samling reservviner, särskilt årgångarna 1988, 1996, 2006, 2008, 2009 och 2010.

Druvsorterna är mycket nära de klassiska valen som Veuve Clicquot själv föredrog när hon byggde sin varumärkespost 1815: idag 47% Pinot Noir , 27% Chardonnay och 26% Pinot Meunier - kärnan i husets arv och kärnvärden.

Veuve Clicquot för att höja Pinot Noir i La Grande Dame
Provsmakning: Veuve Clicquot, La Grande Dame 2006

Mer innovativt, och kanske unikt bland de stora husen, Veuve Clicquot Extra Brut, Extra Old är dubbelt åldrad - tre år på läs i kärl (upp till 5% ek), sedan tre år i flaska innan det släpps.

Denna långsamma mognad gör att vinet blir mjukt och mjukt men ändå lättbenat och behöver en liten dos av bara tre gram socker, den minsta figuren i husets historia.

rösten säsong 12 avsnitt 21

TILL Champagne för raffinerat kök - prova tartar av kammusslor, risottor, sushi och sashimi.

Vinet kommer att ha ett rekommenderat pris på £ 70 per flaska.

Smakanmärkning

Härlig färg ljusa, känsliga guldblinkar, superfin flytande bubbla. Beräknad intensitet av aromer / smaker, grönsak, persika och kryddad citron, en soppa av befriande ek. Toasty final.

Dryck : 2018 -2025

Göra : 95