- Höjdpunkter
- Smakningar hem
Linda Murphy plockar 10 toppviner från California Cabernet 2012 och talar med producenterna om det framgångsrika året.
”2012 var en enastående årgång”, säger Chris Carpenter, vinmakare för Jackson Family Wines avancerade Napa Valley Cabernet Sauvignons , på flaska under etiketterna Cardinale, Lokoya, La Jota och Mount Brave. ”2011 hämtade vi Cab från bara tre underappellationer i Napa Valley. År 2012 använde vi sju sub-AVA. Bergsvingårdarna [på Howell Mountain, Mount Veeder, Spring Mountain och Diamond Mountain] gjorde det bra under det svala 2011, eftersom de fick mer värme i slutet av växtsäsongen. Men de varmare förhållandena under 2012 gav oss fler [blandande] alternativ från andra regioner. ”
Tim Bell, vinmakare för Dry Creek Vineyard i Sonoma, säger: ”2012 var en välsignad lättnad. 2009 var kallt, med regn vid skörden. 2010 och 2011 var häftiga och producerade hytter med en växtbaserad Bordeaux-karaktär. 2012 var bara vackert: inget regn vid fel tidpunkt och med varmare temperaturer som eliminerade överdrivna växtbaserade egenskaper. ”
person av intresse säsong 4 avsnitt 18
- LÄS: Kalifornien Cabernet: Dags att investera?
I Paso Robles. Steve Peck, tillverkare av röda viner för J Lohr Vineyards & Winery, påpekar att 2012 var det första året av en fyraårig torka i Kalifornien, som för närvarande har invånare och företag som ransonerar vatten.
white collar säsong 6 avsnitt 3
”De varma och torra förhållandena under 2012 orsakade tidig knopp och tidig veraison”, säger han. ”Vi såg en större garvstruktur i Cabernet 2012 som ett resultat. Det var en utmärkt årgång, men 2013 har mer kropp att gå med tanninet. ”
Aron Weinkauf, vinmakare och vingårdschef på Spottswoode Estate i Napa Valley, sammanfattar den kaliforniska hyttscenen med att säga: 'Kommer på hälarna 2011, vilket gav ganska återhållen, aromatiskt driven Cabernet Sauvignons, 2012 mognad var definitivt ingen utmaning. Vi strävade efter att uppnå en balanserad mognad som understryker årgångens täthet och struktur, samtidigt som vinernas aromatiska friskhet och skönhet bevaras. Det faktum att det inte fanns några betydande värmepinnar var en stor faktor för att hjälpa oss att uppnå detta mål. ”
Långvarig bidragsgivare till Decanter, Linda Murphy är författare till American Wine: The Ultimate Companion med Jancis Robinson MW .
