Upphovsman: Andrea Leon
Chiles Cachapoal Valley beskrivs ibland som en murblomma av chilenskt vin. Men dess ovanliga terroir lockar äntligen ambitiösa vinproducenter som är angelägna om att maximera regionens unika potential, säger PETER RICHARDS
Londons Kew Gardens är hem för många spännande exempel på vegetariket, och ett av dess mer imponerande exemplar finns i Temperate Glass House. Det är en monumental chilensk palm (jubaea chilensis), 16 meter lång (och växer fortfarande) som kvalificerar den som världens största inomhusväxt. Dess skicklighet understryks av en plack som förklarar hur sådana träd kan göra upp till 4hl (hektoliter) palmvin när trädet har fällts och dess saft dräneras och jästas. Statur som denna är resultatet av lång och stadig utveckling. Plåten vid Kew nämner inte hur gammal dess exemplar är, även om den tydligen repotiserades 1930. En sak med säkerhet är dock att den inte är så gammal som de många palmerna i La Rosas vingård La Palmería djupt inne i Chiles Cachapoal Valley, varav några är mer än 1000 år gamla. Deras statyska, trollbundna stammar står som monument för tyst uthållighet.
är katie logan lämnar djärv och vacker
Sådana monument är inte på sin plats i Cachapoal Valley. Denna lite kända chilenska vinregion har länge spelat andra fiol för sina mer berömda grannar, Maipo (i norr) och Colchagua (i söder). Dess viner har beskrivits av en chilensk vinexpert som ”fruktig, utan stora ambitioner”. Den senaste brådskan för att utnyttja spännande nya områden som San Antonio, Limarí och Bío-Bío har riskerat att täta Cachapoals öde som en mur av chilensk vin.
https://www.decanter.com/features/maipo-the-road-less-travelled-247936/
Få människor känner till och med namnet Cachapoal Valley, än mindre dess vin. Detta är inte förvånande, eftersom regionens producenter vanligtvis märker sina viner under den alternativa beteckningen Rapel, en fångstbegrepp som täcker både Cachapoal- och Colchagua-dalarna (som, till exempel, Médoc är för Pauillac och St-Julien). Detta, tillagt en allmän brist på befordran och dynamik, har inneburit oundviklig dunkelhet.
https://www.decanter.com/premium/colchagua-producers-to-watch-389192/
Fram till nu är det. För närvarande ser marknaden chilenskt vin genomgå en spännande övergång från prisvärt vardagsvin till något mer mångsidigt och kvalitetsorienterat. På samma sätt börjar Cachapoal äntligen kasta sin apati och syftar till att sätta sitt namn där uppe med Chiles bästa vinregioner.
Det finns dock mycket arbete att göra. Cachapoal Valley är en region med gruvdrift, rodeo och jordbruk. Fruktodling finns i överflöd i den varma, bördiga dalen, som, även om den är lämplig för det allmänna jordbruket, kan ge lat vinodling och milda viner. Producenterna vet att om regionen ska sätta sig på kartan, måste den producera viner med utmärkelse. Det innebär att få vinstockarna att arbeta hårdare och hitta bättre vingårdsområden.
Ett sådant område är Alto (hög) Cachapoal, en sådan producent är Altaïr. Detta joint venture mellan den chilenska jätten San Pedro och St-Emilions Château Dassault lanserades bland mycket fanfare 2004 och åtnjuter redan ikonisk status. Här tillverkas bara två viner, båda Cabernet Sauvignon-ledda blandningar: Altaïr (£ 35) och Sideral (£ 17,95).
Priserna är lika branta som vingårdarna i Cachapoal Valley, som rinner nerför sluttningarna på en atmosfärisk amfiteater som ligger undangömt i Anderna. Den svala nattluften och steniga jordar främjar komplexitet och friskhet.
Altaïrs konsultvinproducent, Pascal Chatonnet, är övertygad om att denna typ av webbplats är hemligheten för högkvalitativt vin i Chile. ”Vi har upptäckt en mycket speciell, original plats”, säger han. ”Det finns många enkla ställen att göra vin i Chile. Detta är inte, och det är därför vi valde det. Det är en vacker sluttning som ger uttrycksfulla druvor. ”
Så vad betyder detta när det gäller vinet, exakt? Altaïrs chilenska vinproducent Ana María Cumsille säger att vingården ger viner med färsk frukt och syra samt silkeslen tanniner. ”Vi har en mycket speciell terroir”, säger hon. ”Med Cabernet här är det en sak du märker koncentration, men med eleganta tanniner och ingen rustikitet som Maipo eller Colchagua kan ge. Dessutom får vi massor av färsk frukt, inte den torkade eller syltiga frukten från många chilenska röda. '
Altaïr är ett ambitiöst projekt och det tar tid att nå sitt slutliga mål, som Cumsille medger: ”Vi är på en brant inlärningskurva nu och vill förbättra, för att hitta det bästa uttrycket för denna terroir. Blandningen och vinframställningen kan förändras, men stilen och kvaliteten kommer inte att göra det. ”Syrah ser nyligen ut att hålla ett stort löfte här.
Syrah är också samtalet om Casa Lapostolles närliggande vingård Las Kuras. Även om vingården huvudsakligen planteras till Sauvignon Blanc, har 17 ha (hektar) vinodlingar ympats till Syrah, som, säger gårdschef Jorge Castillo, 'har stor potential i denna steniga, alluviala jord.' Bevis kom med frisläppandet av en Syrah 2001 som en del av Casa Lapostolles Cuvée Alexandre-linje.
Också Gonzálo Pérez, vinmakare i Anakena, bekräftar kvaliteten på detta territorium före Andes. Som många håller han sina alternativ öppna för vilka sorter som kommer att bäst här.
”I Chile är din närhet till bergen eller kusten mycket viktigare än vilken dal du befinner dig i,” förklarar Pérez. ”Alto Cachapoal har mer gemensamt med Alto Maipo än andra platser i samma dal.”
Alto Maipo, norr om Cachapoal men fortfarande nära Anderna, gör redan ett namn för sig själv som ett utmärkt område för Cabernet, Syrah, Carmenère och Malbec. Så vad har Anakena planterat här i Alto Cachapoal?
Svaret är mest Cabernet, Merlot och Carmenère, även om Malbec, Syrah, Pinot Noir, Sauvignon Blanc, Viognier och Chardonnay också har gått in. ”Vår filosofi är att göra nya saker, leta efter mångfald”, säger Pérez. ”Inte alla dessa kommer att fungera bra här med tiden, vi får se om vi får bättre resultat någon annanstans och vi kommer därifrån.”
Återhållen stil
Om detta ämne och med Lapostolles vingård Las Kuras i åtanke, frågar jag honom om lämpligheten för vita i Cachapoal, särskilt Sauvignon Blanc. Cachapoal är en varm region och rött vin tar upp nästan 90% av produktionen, så varför har vita här?
”Tja, det här är en svalare del av Cachapoal”, svarar han, “och det kan vi se i de röda. Syrah och Merlot är till exempel mer återhållsamma, parfymerade och fräscha här. Vår Sauvignon är annorlunda, mindre intensiv aromatiskt än, säg Casablanca, men fylligare på smak, vilket gör det bra med mat. Detta är en mycket intressant zon för en viss stil av Sauvignon Blanc. ”
Längre söderut men i liknande land ligger Rengo, där det nya barnet på kvarteret Misiones de Rengo snabbt blir en framgångshistoria. Dess mer etablerade, familjeägda granne Torreón de Paredes genomför en rad förbättringar, introducerar bevattning och satellitmappning och experimenterar med nya planteringar och blandningar.
”Vi måste vara vinodlare med trädgårdsmästares mentalitet”, säger Alvaro Paredes. ”Detta innebär att du arbetar i liten skala, känner till dina vinstockar och utvecklar mångfald. Chile börjar upptäcka sin potential. Vi är på rätt väg. '
Torreóns vinproducent Yves Pouzet tillägger: 'Alto Cachapoal, precis som Alto Maipo, har stora temperaturflöden från varma dagar till svala nätter, precis som norra Rhône.' Det är därför ingen överraskning att Torreón har stora förhoppningar för sin nyligen planterade Syrah och Viognier .
Till skillnad från sin granne Colchagua, löper huvudkroppen i Cachapoal-dalen nord-söder, vilket innebär att den har fräschare klimat från foten av Andesfjällen. En viktig del av dalen grenar sig dock västerut, och följer Cachapoal-floden genom en smal kuperad korridor och ut mot havet.
Här, runt de viktigaste växande centren i San Vicente, Peumo och Las Cabras, är klimatet varmare och jorden är mer bördig. Det passar bäst för röda, särskilt de sena mogna Carmenère, Syrah och Cabernet Sauvignon.
Det är hem till den historiska La Rosa, som trots mer än 180 år i branschen fortfarande är dedikerad till att förbättra vinodlingen över sina 750 ha i detta västra del av dalen. ”Du slutar aldrig lära dig”, säger vinmakaren José Ignacio Cancino.
En annan stor aktör i området är den chilenska kolossen Concha y Toro som, även om den är baserad i Maipo, länge har lagt särskild vikt vid Peumo som en kvalitetsplats för Carmenère, Syrah och Malbec. Dess Terrunyo Carmenère, som har fått mycket uppskattning, har namnen Peumo på framträdande sätt. ”Peumo är varmt, utsatt för rikligt solljus och är en enastående region för Carmenère”, säger Adolfo Hurtado, vinmakare vid Cono Sur, som också hämtar frukt från området.
Cachapoals strävan efter erkännande börjar, verkar, leverera resultat. Vinerna förmedlar något av dalens olika karaktär och producenterna har en ny känsla av kommersiell medvetenhet. Dalen har till och med bildat en vinväg för att uppmuntra besök och marknadsföring av området.
Som med de gamla palmerna tar det tid och uthållighet om Cachapoal ska bygga ett gediget rykte. Det är glädjande att se de inledande stadierna av denna utveckling, även om jag för det första skulle vädja till regionens producenter att använda sina etiketter oftare för att bekämpa namnet Cachapoal. Dess rika, subtila, stämningsfulla stavelser skulle säkert tjäna regionens viner väl.
BESÖK CACHAPOAL
Kontakt: Cachapoal Wine Route. Tel: +56 72 55 3684 www.cachapoalwineroute.cl [email protected]
Missa inte: Varma källbad på Termas de Cauquenes och besöka historiska Rancagua golf vid Los Lirios äta på Gracias egen restaurang Río Cipreses nationalpark lokala gruvor som Sewell vattensporter vid Lago Rapel Cachapoal på hästryggen
vilket vin passar bäst till fläskkotletter
Vinodlingar på vinvägen: Altaïr, Anakena, Casa Lapostolle, Chateau los Boldos, Gracia, Isidro, Misiones de Rengo, Morandé, Porta, Torreón de Paredes
Hotell / pensionat: Porta (+56 72 2198 0932), Il Giardino (www.hotelilgiardino.cl) Hacienda Los Lingues (www.loslingues.cl)
REKOMMENDERADE VIN
Casa Lapostolle Cuvée Alexandre, Syrah 2003
Detta är en Syrah väldigt mycket i köttig, toasty Rhône-stil - full av rik krydda, salt, elegant och matvänlig. Det är fortfarande lite tätt så kan dra nytta av åtminstone några månader mer i flaska innan du dricker. Ett verkligt tecken på regionens potential med denna sort. Drick nu till 2008.
£ 15,99 BlB, Hax, Hou, PWA, Sel
Concha y Toro Terrunyo, Carmenère, Peumo 2003
Utan tvekan ett av Chiles bästa exempel på denna druvsort, Terrunyo Carmenère kommer från ett block av
25 år gamla vinstockar i Conchas Peumo-vingård och blandades sedan med Cabernet Sauvignon för struktur. 2003 är vackert konstruerad: mogen men balanserad, fylld med kryddor, peppar och tjusig mörk frukt. Kommer att förbättras med tiden. Drick nu till 2007.
9,99 £ Udda, Som
Southern Cone Vision, Syrah 2003
Även om det också finns några Cabernet, Carmenère och Viognier i detta härligt fräscha, kryddiga vin, är 85% av blandningen Syrah från Totihue. Viognier ger en peachy lyft till den söta svarta frukten av Syrah, en teknik som också används i Rhône. Ett vin som kommer att dra nytta av lite ålder. Drick nu – 2007.
£ 8,99 Wes
Anakena, Single Vineyard, Carmenère 2003.
Anakena är en vingård att titta på och denna väl hanterade Carmenère visar varför. Dess doftande karaktär visar ekkrydda och mörk frukt med toner av grillad rödpeppar och mörk choklad. Drick nu till 2006.
£ 7,99 Unw
ncis los angeles lurar mig två gånger
Anakena Single Vineyard, Viognier 2003
Skarpt och exotiskt, detta är en fin vardagsvit med en mycket tilltalande karaktär. Färska persikor, aprikos och peppar näsa leder till en balanserad mellanvikt. Drick nu.
£ 7,99 Thr, WRa
Concha y Toro, Lot 137, Malbec 2004
Det finns ingen brist på karaktär i detta sprudlande vin, som är tillverkat av 30 år gamla vinstockar. Aromer inkluderar körsbär, damsons och söta kryddor, medan gommen är mjuk, bred och med salta inslag på finishen. Utsökt. Drick nu. £ 6,49 Udda
Misiones de Rengo, Cuvée Cabernet Sauvignon Reserva 2003
Även om en relativt nykomling producerar Misiones några utmärkta viner. Detta är ett exempel, främst Cabernet från Totihue, kompletterat med lite Syrah och Carmenère och åldrats i 12 månader på nya franska fat. Den visar mogen cassisfrukt med toner av läder och rostade örter och en balanserad, salt smak. Drick nu.
£ 8,54 Sai
Viña La Rosa, La Palma, Cabernet Sauvignon 2004
Även om det är riktigt känt för sina Merlot och Carmenère, gör La Rosa också en mycket bra linje i Cabernet och Syrah. Det här är klassisk La Rosa: gott om fyllig frukt, mycket användarvänligt och mycket valuta för pengarna. Drick nu.
£ 4,49 Coo, udda
