- Höjdpunkter
- Vinlegender
Wine Legend: Santa Rita, Casa Real 1989
- Flaskor produceras 12 000
- Sammansättning 100% Cabernet Sauvignon
- Avkastning 40hl / ha
- Alkohol 12,5%
- Släpppris 9,99 £
- Pris idag ej tillämpligt
En legend för ...
Detta var den första årgången av Santa Ritas ikonvin, och den etablerades snart som en av Chiles största Cabernets. Den produceras bara under exceptionella år för att bibehålla den kvalitetsnivå som fastställts av årgången 1989. Ingen släpptes 1992, 2000 eller 2006. Vinodlarna hade under några år varit medvetna om att Santa Ritas Carneros Viejo-vingård kunde producera exceptionellt Cabernet, men det var först 1989 som de fattade beslutet att erbjuda en separat tappning under Casa Verklig etikett.
Denna årgång är extremt knapp och bara fem flaskor finns kvar i Santa Rita-källarna.
Kollar tillbaka
Santa Rita grundades 1880 och förvärvades ett sekel senare av den sena Ricardo Claro, en tycoon med olika intressen. Han utvidgade företaget genom att förvärva andra vingårdar, till exempel Carmen, och öppna Doña Paula vingård i Argentina. I mitten av 1980-talet lanserade han en exportenhet, vilket enormt ökade den internationella tillgången på Santa Rita-viner. Deras framgång har stärkts av den kloka rekryteringen av vinmakare, som konsulten Patrick Valette och den veteranmässiga vinproducenten Cecilia Torres Salinas. Hon utbildades vid Santa Rita under Ignacio Recabarren och tillbringade sedan tid i slutet av 1980-talet på La Rosa och Luis Felipe Edwards innan hon återvände till Santa Rita som huvudvinmakare 1990.
Paret vinmakare hade experimenterat med vinet som så småningom skulle bli Casa Real under den bästa delen av ett decennium.
Folket
Från den första årgången till idag har vinmakaren varit Cecilia Torres Salinas, och sedan 2009 ägnas hennes arbete inom Santa Rita uteslutande produktionen av Casa Real. För henne är det primära kriteriet för urval kvaliteten på tanninerna, eftersom hon söker både tillgänglighet och smidighet.
Årgången
Tillsammans med 1982 betraktas 1989 som den bästa årgången på 1980-talet i Maipo-regionen. Avkastningen var ganska generös - i nyare årgångar har de varit mycket mer begränsade än de var då.
Torres valde också mycket tidigare än hon gjorde idag, eftersom hon sökte elegans snarare än rundhet.
Terroiren
Vingården, som heter Carneros Viejo, är ett enda kvarter på cirka 20 ha (hektar) beläget i Alto Jahuel-zonen i Alto Maipo, där marken är alluvial över en lerundergrund. Denna vingård ligger ganska nära vingården Santa Rita på 500 meters höjd och vinstockarna är nu 50 år gamla och i gott skick. Vingården innehåller tre olika urval av Cabernet planterade tillsammans i en åkerblandning. Alto Maipo anses allmänt vara den finaste regionen i Chile för Cabernet Sauvignon.
Avkastningen på Carneros Viejo är låg och idag överstiger de aldrig 30 hektoliter per hektar.
Vinet
En ren Cabernet Sauvignon, Casa Real får en 20-dagars maceration och sedan åldras i barriques i upp till 15 månader. 1989 jästes vinet i stora träfat, men idag sker vinningen i rostfritt stål.
Torres föredrog alltid en mycket skonsam extraktion med korta pumpover, med målet att bibehålla vinets elegans och sammetskaraktär med tanniner som är närvarande men diskreta. I mitten av 1980-talet började Santa Rita importera nya franska fat, så det var logiskt att dess bästa röda vin skulle åldras helt i ny ek, men idag har andelen sjunkit till 90%.
Reaktionen
Skriftliga minnen av detta vin är knappa. Torres själv betraktar Casa Real som ett pågående arbete: '1989 var vi mycket mindre oroliga för potentiell grönhet i vinerna, medan vi idag väljer mycket högre sockernivåer för att få mer rundhet och mjukhet. 1989 vinificerade vi på ett klassiskt sätt, men idag experimenterar vi med tunnjäsning för en liten andel. ”
2013 skrev Peter Richards MW: 'Härlig torkad frukt, läder och tobak. Mycket ålder här. Men härlig kogens och flyt i smaken. Fick fortfarande bra saftig syra. Jordnära tanniner. Inte alls avfall. Rostad grön paprika, kan ha varit grön och menad när den var ung! Men det är en härlig, gammal skola, traditionell chilensk cab, bara härlig att dricka. '
Ursprungligen publicerad i oktober 2013-utgåvan av Decanter
