Upphovsman: Spiral Cellars. Upphovsman: Spiral Cellars
Om du har en växande samling av fint vin men inte har någon lämplig förvaring, har JOSIE BUTCHART ett enkelt svar: skaffa ett vinskåp.
Det värdefulla fallet av Haut-Brion har försvagat under trappan sedan det anlände från bondlagret för sex veckor sedan. Tiden att hitta ett mer permanent hem, så att det kan mogna och utvecklas ostört, är länge försenat. Men att hitta den perfekta platsen för ditt vin hemma kan vara en mind-bending övning. De flesta vinälskare föredrar att ha åtminstone en del av sin samling nära till hands för spontana firande, men många moderna hus har inte källare, och med centralvärmesystem som är alltför genomgripande, kommer dina bästa flaskor inte att hålla länge om inte en lämplig plats finns. Om en källarkällare inte är ett alternativ är ett vinförvaringsskåp, komplett med temperatur- och luftfuktighetskontroll, det näst bästa. Sådana skåp finns i olika storlekar och är ett av de mer ekonomiska sätten att skapa källarförhållanden och få ut det mesta av alla lediga hörn. De flesta klarar omgivningstemperaturer så låga som -5 ° C, vilket gör att eventuella överflödiga områden, såsom garaget, kan transformeras för vinförvaring. Den extra fördelen är att, till skillnad från en vinkällare, kan du ta ett skåp när du flyttar.
https://www.decanter.com/wine-news/haut-brion-finally-buys-neighbouring-property-23930/
castle säsong 5 avsnitt 13
Temperatur
Den goda nyheten är att för långvarig åldring passar en lagringstemperatur för alla typer av vin. 'Tänk på en traditionell stenkällare, där allt vin skulle ha en temperatur', säger Michael Alpern, chef för Autour du Vin. Dessutom erbjuder vissa skåp också en separat 'kylningssektion' för vita eller en sektion där röda viner kan bringas till rumstemperatur i skåpet. I grund och botten är dock denna extra onödig för de flesta och kommer att minska kapaciteten i den huvudsakliga, långvariga lagringsdelen.
”Det är inte så mycket kostnaden utan kapacitetsstraffet”, säger Alpern. 'Du behöver inte alltid kylda 12 flaskor.' Och naturligtvis, om sex utrymmen ligger tomma i kylningssektionen, har du sex färre utrymmen för långvarig lagring, vilket gör att avsnittet bara är värt att överväga om du behöver ha vin klart att dricka omedelbart. Skåp med flera temperaturer är också mindre lämpliga för garage, eftersom de behöver en omgivningstemperatur på cirka 10 ° C.
Kapacitet
Se till att du planerar framåt. I stället för att köpa ett skåp för att rymma mängden vin du äger nu, försök att uppskatta om din samling sannolikt kommer att växa och i vilken takt. Det är nästan oundvikligt att när du väl har de perfekta förutsättningarna för att lagra vin kommer du att uppmuntras att köpa mer. Och innan du vet ordet av det kommer din samling att växa ur ditt skåp.
”Med tanke på kostnadsökningarna är det bättre att köpa ett större skåp än du behöver och växa in i det, säger Alpern. Det är mer kostnadseffektivt att köpa rätt storlek i början eftersom det är omöjligt att ”förlänga” ett skåp. Inbytesvärdena kan vara låga på grund av transportkostnader, tillsammans med behovet av en fullständig kontroll och rekonditionering innan skåpet kan säljas igen under garantin.
Det är också billigare att köpa ett större skåp än två mindre modeller. Ett skåp med en temperatur från EuroCaves Classic-sortiment börjar på cirka 1100 £ för 75-flaskans kapacitet - men du kan mer än tredubbla storleken för lite extra med 210-flaskans kapacitet, från 1 500 £.
ESTETIK
vinturer i Toscana Italien
Placeringen av ditt skåp kommer att vara ett viktigt övervägande när du beslutar om ytbehandling och ytterhölje. Om skåpet ska förvaras i ett garage eller tvättstuga, är utseendet något du kan spara pengar på. Det finns dock ett stort utbud av mönster tillgängliga om du vill ha ett skåp som kommer att smälta in i möblerna i ditt vardagsrum, i vilket fall det är värt att shoppa runt.
Hyllor
Inredningen i ett skåp kan utrustas efter dina behov. De flesta tillverkare erbjuder val av hyllor, vilket möjliggör en balans mellan bekvämlighet och kapacitet. Skjutbara hyllor gör det lättare att hitta flaskan du letar efter, men att stapla hyllor rymmer mer vin. Om du är ett fan av en viss region eller har en bra samling magnum, kanske du vill ha hyllor som är särskilt utformade för att rymma den flaskstorleken.
En annan övervägning är hyllans djup. ”Hyllor utformade för att möjliggöra extra djup för långa vinflaskor ger ett skåp en mycket större total kapacitet”, säger Roy Wilson från Vin-Garde Ltd. Det är också viktigt att tänka på flexibiliteten i ditt skåp. Ett bra skåp har ett varierande arrangemang för att flytta hyllor och justera höjden.
ganska små lögnare säsong 1 sammanfattning
När du väl har valt ett skåp och lagrat bort dina dyrbara flaskor kan du gå ner till den mer pressande verksamheten att köpa mer vin för att hålla det fullt - säkert med vetskapen om att vinet mognar ostörd.
Skriven av JOSIE BUTCHART
