Medan jag älskar de kulinariska nöjena i New York City som en sydstatlig transplantation, längtar jag ofta efter mat från mitt hem. Det finns dock ett sug som verkar komma upp mer än andra och det är efter stekt kyckling.
För några dagar sedan var en sydlänning över i lägenheten och vi började prata om gourmet-stekt kyckling-ville som nyligen har tagit över New York City. Jag älskar stekt kyckling och jag älskar att så många människor i den här staden fulländar den, men ibland är det jag verkligen längtar efter inte den gourmet-panko-skorpa tryffel-dammade matzo-mjöl-muddrade varianten. Nej, ibland vill jag bara ha den aptitretande välsmakande friterade kycklingen med ett smörigt kex som bara kan komma från ett ställe: Popeyes.
chicago p.d. säsong 4 avsnitt 9
Ett gäng Popeyes har nyligen öppnat upp i New York och efter att ha kommit överens om att vi båda kände att de gjorde utmärkt stekt kyckling och kex bestämde vi oss för att ge oss ut med målet att uppnå dem. Vi kom båda ihåg att en Popeyes låg inte så långt från min lägenhet i East Village men när vi kom fram till vår destination upptäckte vi att medan friterad kyckling verkligen tillverkades där hade Popeyes-skylten målats över och en kille stod bakom disken iförd en skjorta där det stod Rock out with your cock out. Nej tack.
Vi tog genast till våra telefoner och hittade en Popeyes ungefär en halv mil bort. När vi kom fram mötte vi den läckra doften av salt och fett, det är lukten av stekt kyckling som får dig att längta ännu mer. Vi beställde vår kyckling och kex och jag bad om att de skulle gå. När min vän svek när jag hörde mig begära maten och frågade varför vi inte bara slukade ner kycklingen vid ett av plastborden inne i restaurangen svarade jag att jag har ett vin jag vill dricka till detta.
Min vän har vant sig vid att jag säger att jag har ett vin som jag vill dricka till detta så han var tvungen plus att han fick dricka gratis vin och äta friterad kyckling, inget som många skulle klaga på.
För några år sedan VinePairs Wine Geek Keith Beavers introducerade mig till nöjena med att äta friterad mat och dricka mousserande vin . Även om det inte är en kombination som de flesta av oss tänker på direkt, borde det faktiskt vara ganska uppenbart för alla som har njutit av en kall pilsner med en hög lökringar. Mousserande vin och friterad mat fungerar bara.
chicago pd säsong 4 avsnitt 7
Det jag väntade på mig i min lägenhet – något som var värt att hoppa i en taxi med den snabbt svalkande kycklingen istället för att äta vid restaurangdisken – var en kall flaska med Gruet Brut mousserande vin.
Gruet verkar ha kommit från ingenstans under de senaste åren och kan nu hittas över hela landet. Jag ser det överallt. Detta är riktigt mousserande vin gjort i New Mexico av en fransk familj som när de var på semester i USA på 1980-talet introducerades för andra europeiska vinmakare som hade lyckats med att göra Gamla världen stilvin i New Mexico. Marken var billig och familjen Gruet bestämde sig för att göra ett försök. Resultatet är ett otroligt prisvärt vin av hög kvalitet som vi gärna ställer mot fantastiska prisvärda mousserande viner från Frankrike.
Så fort vi kom tillbaka till min lägenhet tog min vän tag i tallrikar och lade ut kycklingen medan jag pillade med korken. Vi hällde upp glas av Gruet och grävde i. Vinet var perfekt. Vinets syrlighet skar igenom fettets fethet och bubblorna hjälpte till att inte bara rengöra våra gommar utan också att lugna våra fulla magar. Vi var euforiska.
Så nästa gång du blir sugen på stekt kyckling, ta en flaska mousserande vin från Gruet. Bubblande vin ska inte bara vara för bröllopsskålar.
