Upphovsman: Vinoteca
Här är vad du ska se upp för ...
Sex nya Kaliforniens vinstilar
Denna sida ingår i vår större artikel om nya trender i Kalifornien , som först dök upp i Kaliforniens tillägg av.
Mindre är mer
Joel Peterson, grundare och vinmakare, Ravenswood Winery ”Jag ser att trenden mot mindre gigantiskt, lägre alkoholvin fortsätter.
Vinproducenter jäser viner genom att plocka druvorna när de är färdiga, snarare än att plocka övermogna druvor och sedan vattna tillbaka, vilket producerade så intensiva viner tidigare. Som ett resultat är vinerna nu mer lysande och livliga med mer intressanta aromater. I synnerhet röda viner kommer att visa mer röd frukt, vara färskare, mer livliga och ha lägre alkohol. ”
Joel Peterson, Ravenswood Winery
Lyxiga röda blandningar
Mark Beringer, chefsvinmakare, Beringer Vineyards ”En intressant trend som vi anammar är den ökade populariteten för lyxröda blandningar.
”På Beringer lanserade vi nyligen vår Quantum Red Blend tillverkad av druvor från några av våra finaste vingårdar över Napadalen. Efterfrågan växer och jag tror att det bevisar hur populärt dessa blandade viner blir. ”
Ovanliga sorter
Marcus Notaro, vinmakare, Stag's Leap Wine Cellars 'Vinodlingar producerar mer 'utanför vägen' viner som exklusivt är tillgängliga för medlemmar i deras vinklubb.
”Vi gör nu en Elia Rosé (100% Cabernet Sauvignon från den ikoniska Fay Vineyard) och en Semillon från vingården Rancho Chimiles. Denna trend gör det möjligt för vinproducenter att öka sin kreativitet och visa sin passion. ”
Beredda Pinots
Mike Cox, vinmakare, Schug Winery 'Som en Pinot Noir vinodlare av långvarig, jag är optimistisk att vi ser en återgång till den klassiska stilen av Pinot Noir. Det betyder en stil fokuserad på elegans och frukt snarare än en nedslående 'Pinot for Cab drinkers'. '
Mike Cox, Schug Winery
Färre ikoner?
Michael Eddy, vinmakare, Louis M Martini ”Vi ser att folk fortsätter att leta efter vin av högre och högre kvalitet, men vi ser också mycket mindre troféjakt. Jag hör detta och vi ser det i vårt smakrum.
'Fler och fler människor söker verkligen viner som är intressanta för dem, oavsett om det betyder viner som är intensiva eller unika, eller vad det än är som de uppskattar mest.'
Michael Eddy, Louis M Martini
ABC-viner
Joel Peterson, grundare och vinmakare, Ravenswood Winery ”Vinmakare flyttar från druvor som Cabernet och Chardonnay, och vi börjar se en ökad titt på ABC-viner: Allt annat än Cabernet och Chardonnay.
”Vin som Grenache Blanc , Chenin Blanc , Riesling , liksom intressanta röda druvor som inte betraktas som traditionella sorter även om de har planterats i Kalifornien under lång tid. Några av de yngsta och hetaste vinproducenterna gör inte Cab och Chard. '
Fler trender i Kalifornien:
Stag's Leap Wine Cellars
Kaliforniens vingårdar: Vad är nytt ...
Fyra nya trender i Kaliforniens vinframställning
Det senaste i Kalifornien ...
bra doktor säsong 2 final
Druvskörden i Kalifornien. Kredit: Wine Institute of California
Vad är nytt i Kaliforniens vin ...?
De senaste trenderna i Kaliforniens vin ...
-
Tillbaka till den nya sidan för trender i Kalifornien
