Producentprofil: Château Figeac- Winestealssd.com

Upphovsman: www.chateau-figeac.com

Decanter Fine Wine Encounter
Möt provningar
Nyheter Hem

Vid Decanter Fine Wine Encounter 2016 behandlades vi med en mästarklass av Frédéric Faye, verkställande direktör för Château Figeac och Hortense Idoine-Manoncourt, dotter till den legendariska ägaren Thierry Manoncourt, och president för Château Figeac. Under timmen tog de utsåld klass genom slottets historia och vinframställning ...

Slottet

Château Figeac är ett ledande ljus i St. Emilion på Bordeaux högerbank. Slottet ligger mycket nära Pomerol och bredvid Cheval Blanc. De viktigaste vingårdarna planteras på tre gruskullar, och det är detta höga grusinnehåll i jorden som skiljer slottet från andra på höger stranden, vilket möjliggör en hög andel Cabernet i sina blandningar. Figeac klassificeras för närvarande som en 1er Grand Cru Classé (B).

The Fosters säsong 3 avsnitt 19

Sällsynta viner leder största någonsin Decanter Fine Wine Encounter

Visa alla Decanter's Château Figeac-smakanteckningar

Château Figeac Historia

Gården går tillbaka till romartiden och det andra århundradet e.Kr. då familjen Figeacus gav gården sitt namn. Romerska ruiner finns fortfarande på platsen idag. 1892 förvärvade familjen Manoncourt gården och gjorde den till den vingård vi känner idag. Thierry Manoncourt var den första som bosatte sig och bodde på gården snarare än att bara ha ett fritidshus, och det var under hans ledning som Figeac gjorde stora steg framåt och skapade de viner vi nu känner till.

vilken typ av vin serverar du med skinka

Vinframställningen

Medan St-Emilion är kungariket Merlot planterad på lera och kalksten, Figeac har grus på sina tre kullar som är mer lämpade för Cabernet, ungefär som vinerna från Bordeaux vänstra strand. Gården växer med 35% Cabernet Sauvignon , 35% Cabernet Franc och 30% Merlot. Château Figeac är den största gården i St-Emilion med 54 hektar mark varav 40 hektar är under vinstockar. Det äldsta vinet är 95 år gammalt och medelåldern för vinstockarna med låg densitet på fastigheten är 40 år.

Alkoholisk jäsning sker i trä och malolaktikum i tankar av rostfritt stål som introducerades av Thierry Manoncourt - Figeac var den första egendom på höger stranden som använde rostfritt stål. Vinet åldras i 100% nya ekbarriques, vilket Frédéric Faye anser är möjligt på grund av egenskaperna höga andelen Cabernet. Gården använder fem olika fat för att skapa tunnor för att uppfylla deras exakta specifikationer.

Andra viner

År 1945 Thierry Manoncourt var den första Right Bank-producenten som flaskade ett andra vin under namnet La Grange Neuve de Figeac. Detta var ursprungligen ett tomtspecifikt vin som blev moderniserat för att bli ett andra urvalsvin som skapades för att dricka tidigare. För årgången 2012 döptes vinet om till Petit Figeac.

vikings säsong 5 avsnitt 1

Smaka

Frédéric Faye betonade behovet av källaråldring och pratade mästarklassen genom förändringen längs åldringskurvan. Cigarr och cederträ var en undertecknande anteckning av alla viner som smakats.