- Höjdpunkter
- Lyx
- Smakningar hem
Philipponnat är känt för sin eftertraktade vingård Clos des Goisses och kombinerar det burgundiska konceptet terroir med Champagne-konsten att montera. Ta reda på vilka viner vår expert, Michael Edwards, värderar högst ...
Philipponnats har bott runt Mareuil-sur-Äy i 500 år. Bijouhuset från 1910 är vördad för sin 5,5 hektar muromgärdade vingård, Clos des Goisses .
Denna framstående enstaka vingård i Champagne producerar främst bra Pinot Noir och ett vintagevin av frukten har framställts nästan varje år i nästan ett sekel.
sista skeppet säsong 3 avsnitt 7
Goisse på gammal franska betyder 'slit' - lämpligt, eftersom backarna är mycket branta med en lutning på upp till 45%, vilket gör dem besvärliga att tillföra på våren.
Ändå är detta en drömvingård med utsikt över Marne-kanalen och i fjärran Côte des Blancs.
Se alla Decanter's Philipponnat Champagne-recensioner
Vänd mot söder, fångar dess druvor solens strålar från gryning till skymning och får en extra grad av sockermognad oöverträffad i Marne-dalen.
Clos-vinerna överskuggade en gång de andra kuvéerna i huset, men Charles Philipponnat gör nu några arresterande viner till alla prispunkter.
Tillvägagångssättet är ganska burgundiskt, hantverksmässigt med en djup känsla för Mareuils robusta terräng. Men vinframställningen är mycket Champenois och visar skicklig monteringskonst.
Ek används på ett klokt sätt och täcker aldrig vinerna, och delvis icke-malolaktisk jäsning garanterar färskhet. Det finns ingen formel, varje vin tillverkas enligt skördens krav.
djärv och den vackra liam
Michael Edwards 'Philipponnat Champagne-smakanteckningar:
Relaterat innehåll:
Krugs Clos du Mesnil smakade: 1979 till 2003
Våra experter betygsätter Krug Clos du Mesnil Champagnes ...
Topprankad rosé Champagne - provsmakningsresultat i full panel
Våra experter betygsätter 99 flaskor rosa champagne ...
Salong Champagnekredit: www.salondelamotte.com
Salon 2006 markerar Champagnehusets 40: e årgång
Se vad Michael Edwards tycker om Salons senaste utgåva ...
y & r phyllis och billy
Upphovsman: Ian Shaw / Alamy Stock Photo
Dom Pérignon 2009 årgång som släpps före 2008
Michael Edwards smakar på Dom Pérignon 2009 ...
Första smak: Bollinger Grande år 2007
Läs Michael Edwards recension ...
Första smak: Veuve Clicquot, Extra Brut, Extra Old
Den senaste utgåvan från Veuve Clicquot ...
Dom Ruinart 2007. Upphovsman: Dom Ruinart
Dom Ruinart 2007 smakade på nytt: Hur det ser ut nu
Smakade på nytt i oktober 2018 ...
