Att välja ett vin att servera till jul- eller julaftonsmiddagen kan vara tufft. Med så många olika rätter och så många olika smaker kan det vara överväldigande att försöka hitta ett vin som kan passa till allt. Så här är vårt tips: gå med Nebbiolo.
Nebbiolo är ett rött vin som föddes i bergen i norra Italien i regionen Piemonte. Detta är regionen som är känd för sina Barolo- och Barbaresco-viner som kan få hundratals dollar per flaska, men vad många inte inser är att Nebbiolo är den enda druvan som används för att göra dessa exklusiva viner. Ofta odlas Nebbiolo-druvorna som används för att göra Barolo och Barbaresco inom några meter från druvorna som används för att göra Nebbiolo och den enda skillnaden är den upplevda kvaliteten hos en vinstock framför en annan liknande Bourgognes Cru-klassificeringar .
Som en vinmakares fru i Italien en gång sa till oss säljer Piemontese sina dyra Barolos och Barbarescos på den internationella marknaden och lämnar prisvärda och läckra Nebbiolo för sig själva. Det är vinet vi dricker när vi firar ett tillfälle sa hon.
En av de vackraste aspekterna av Nebbiolo är dess doft - vinet doftar faktiskt av rosor. Vi kan inte tänka oss något mer perfekt än att sitta runt julbordet med doften av rosor från glasögonen.
Utöver denna anmärkningsvärda doft har vinet en stor mängd aciditet och muntorka tanniner som passar till alla typer av mat. Göra en högrevsstek? Nebbiolo kommer att klara sig vackert. En lammhylla? Nebbiolo är där för att förena alla smaker. En rik svamplasagne? Nebbiolo har dig täckt. Även den klassiska julskinkan och Nebbiolo passar utmärkt ihop. Lita på oss med nästan alla rätter du ska göra till julmiddag, detta vin kommer att passa perfekt.
Medan Barolo och Barbaresco kan vara kungars och drottningars vin med prislappen för att bevisa att Nebbiolo är vinet för oss andra med fantastiska flaskor som kan hittas till ett pris som vanligtvis bara ligger runt . Som vår italienska vän sa Nebbiolo är vår lilla hemlighet här. Och nu är den också din.
God jul.
Rubrikbild via Shutterstock.com
