Dimma hänger över Spring Mountain District AVA i Napa Valley. Upphovsman: Cain Vineyard & Winery
Odlarna i Kaliforniens Spring Mountain District går inte in för hype, men det betyder inte att de inte har mycket att skrika om. NORM ROBY rapporterar.
- Spring Mountain District är en av Napa Valley äldsta vinregioner.
- Nära ett dussin förstklassiga små vingårdar har bosatt sig och tillverkar nu förstklassiga viner från sina gods.
- Hela underappellationen täcker nu cirka 400 ha, med 80% planterade till röda sorter.
- Spring Mountain District utvecklas definitivt till ett magnifikt Cabernet Sauvignon-land.
Undangömt i kullarna väster om St-Helena, är Spring Mountain District en av Napa Valley äldsta vinregioner, men idag vågar turister sällan, om någonsin, dit. Bortsett från 1980-talet när Falcon Crest, en smärtsamt populär tvålopera, använde en vingård i Spring Mountain som miljö, hade besökare i Napa Valley varken anledning eller önskan att hitta den smala bakvägen som dissekerar Spring Mountain-underbeteckningen när den snurrar till toppen av bergskedjan Mayacamas.
I över 100 år har Spring Mountain District varit hem för människor på jakt efter en lugn tillflyktsort. I sanning är mer än några få invånare lite knäppa. I början av 1970-talet gjorde en vingård vid namn Yverdon enorma Cabernets, men ägaren Fred Aves, en fascinerande uppfinnare-envishet, fick aldrig till att göra viner igen. Till och med den efterlängtade återupplivningen av sin mest berömda vingård, Spring Mountain Vineyard (Falcon Crest-platsen), har gått långsamt utan försök till hype.
celine dion skiljer sig från sin man
Men Stony Hill Vineyard, en av de ursprungliga kultvinerierna som grundades på 1950-talet, fungerar fortfarande som en modell för andra som lockas till Spring Mountain. Nära ett dussin förstklassiga små vingårdar har bosatt sig och tillverkar nu förstklassiga viner från sina gods. De tidiga bosättarna, Stony Hill Cain, Keenan, Newton, Smith-Madrone och Togni, har fått sällskap av Barnett, Pride Mountain, Paloma och Schweiger Vineyards.
I storlek från små till små, är de flesta Spring Mountain vingårdar produktdrivna, inte marknadsdrivna. Marknadsvakarna runt om i världen visar på användarvänliga, generiska viner eller gör så kallade superpremiumviner som är överblåsta i stil och sätt för dyrt. Nu när det har några framstående vingårdar, börjar Spring Mountain, som kan producera oerhört distinkta viner, få nationellt erkännande, trots ansträngningar att hålla en låg profil.
Ligger på de östra sluttningarna av Mayacamasbergen, börjar Spring Mountain väster om St-Helena runt 130m höjden och sträcker sig norr och nordväst till drygt 700m, där det på toppen av intervallet slutar vid Napa / Sonoma-gränsen. De flesta av vingårdarna är antingen branta för att behöva terrasseras eller är konturerade. Många av dem är inte bara bland de mest attraktiva i hela Kalifornien utan ger också en fantastisk utsikt, med utsikt över Napa Valley och de östra kullarna.
https://www.decanter.com/learn/guide-to-mount-veeder-ava-mayacamas-mountains-napa-valley-289246/
Med många kombinationer av höjd, exponering och mark till festen har distriktet alltid fascinerat odlare med sin enorma mångfald av platser. De flesta av de sedan länge etablerade vingårdarna gynnar exponering för öster eller norra. Norrutför backar är vanligtvis hem för sorter som inte tål mycket värme, som Merlot och Chardonnay. Längs många sluttningar i söder eller sydost vänder man sig till senmognande, värmeälskande druvor som Cabernet och Zinfandel. Ett par försök pågår med Viognier och Syrah. Med mer än det vanliga antalet böljande sluttningar har regionen faktiskt platser som vetter mot alla kompassens punkter.
Den största vingårdägaren, Spring Mountain Vineyard, har vinstockar planterade på 114 platser. Pride Mountain Vineyards sträcker sig över toppen och dess 20 hektar (ha) är uppdelad på 18 olika platser. I likhet med Mount Veeder och andra platser med hög höjd har Spring Mountain ett mycket kallare klimat jämfört med St-Helena och vingårdar längs mitten av dalbotten. Budbreak är två till tre veckor senare än i dalen eftersom vintrarna är kallare på berget.
Under sommaren njuter höjningarna ovanför dimlinjen ytterligare några solljus timmar per dag, men eftersom kylande havsbris anländer tidigare sägs värmenivån vara i genomsnitt 10 ° F lägre än i St-Helena. Allt detta bidrar till en sen skörd som ofta sträcker sig till slutet av oktober. På de högre höjderna är jordarna vulkaniska, och när höjningarna minskar ökar andelen lera-lerjord och lera.
fet och den vackra åsen
Under hela 1990-talet har Spring Mountain bevittnat betydande återplantering eftersom vissa vingårdar drabbades av phylloxera och några andra helt enkelt var förbi deras bästa. Hela underappellationen täcker nu cirka 400 ha, med 80% planterade till röda sorter. Majoriteten av röda druvor är Bordeaux-klustret av Cabernet Sauvignon, Merlot och Cabernet Franc. Vitvinsarealet leds av Chardonnay, följt av Riesling, som trots att det bara gjorts av några vingårdar har varit exceptionellt. Intresset för både Syrah och Viognier i Spring Mountain är på ungefär samma nivå som i andra regioner i Kalifornien.
En av de finaste oberoende vingårdarna är 50ha York Creek Vineyards, som ägs av familjen Fritz Maytag. I nästan tre decennier har Ridge producerat Petite Sirah, Zinfandel, Cabernet och ibland en Merlot från York Creek-druvor. På 1970-talet satte York Creek Petite Sirahs av både Ridge och Freemark Abbey tillsammans med Ridge's Zinfandel från denna vingård Spring Moutain på kartan. För många vinälskare var detta de bästa tidiga exemplen på vad vingårdarna vid berget handlade om. 54ha Draper Vineyard, nu en del av Spring Mountain Vineyard, var också högt ansedd för Cabernet Sauvignon som i flera år gick till Beaulieu Vineyard. En annan vacker vingård är 14ha Marston Vineyard, nu planterad till Cabernet, Merlot och en touch av Syrah.
När det gäller vinerna idag utvecklas Spring Mountain District definitivt till ett magnifikt Cabernet Sauvignon-land. Det kommer alltid att finnas undantag som Stony Hill's Chardonnay, Ridge's York Creek Zinfandel, Smith-Madrone's Riesling och en Sauvignon Blanc-Sémillon-blandning från den nya Spring Mountain Vineyard, medan i årgångar som 1994 och 1995 har Merlot kommit starkt.
Men det som för närvarande ger sammanhållning till distriktet och vad som gör det intressant för vinälskare är Cabernet Sauvignon. I början av nästa år kommer Beringer Vineyards att visa sitt första Spring Mountain District Cabernet: 1994 från Marston Vineyards, köpt för flera år sedan. Ungefär samma tid släpper York Creek Vineyards sitt efterlängtade första vin, en 1994 Red Meritage tillverkad av den kända vinmakaren Cathy Corison.
Spring Mountain Cabernets och Cabernet-Merlot-blandningar är allt annat än typiska. Bob Foley, Pride Mountain's vinmakare, berättar om sina ”fenomenala aromater och extrakt som gör dem till stora bergsviner som blir mjuka och smidiga och kan åldras för alltid”. Paul Draper på Ridge Vineyards ser en kryddig, pepprig karaktär som det förenande regionala temat för Spring Mountain District reds. En studie i struktur med tanniner som är närvarande men inte ansträngande, Cabernets undviker vanligtvis det jammiga spektrumet för att erbjuda aromer och smaker av kryddade plommon, violer och cassis.
VINProducenter
Spring Mountain Vineyard förvärvades 1992 av finansmannen Jacob Safra och vinmakaren Tom Ferrell. De har återplanterat den historiska Miravalle Vineyard med Cabernet och Merlot och plockat upp ytterligare gods inklusive två tidigare vingårdshus, Chevalier och Streblow (döpt om till Alba Vineyard och återplanterat till Merlot), och en av Napa Valley mest värdefulla enstaka vingårdar, Draper Ranch . Tätt planterade innehåller de nya vingårdarna Cabernet Sauvignon och Merlot med en blandning av blandande sorter. De svalare platserna stöder Sémillon och Sauvignon Blanc. Ferrell gillar vad han hittills har sett från Syrah och Viognier på varma platser med steniga jordar. Spring Mountain Vineyards första årgång med fokus på en röd och vit Bordeaux-stil från gården var 1993. Långsiktiga tillväxtprojekt uppgick till en total årsproduktion på 35 000–40 000 fall.
Bästa vin: 1995 Estate Red
Robert Keenan Winery började 1977 och hade stor framgång med tidiga årgångar av Merlot och Cabernet Sauvignon. Ligger på en höjd av 560m, har 19ha vingården renoverats under de senaste åren och innehåller nu endast Cabernet Sauvignon och Merlot. Chardonnay från druvor som inte tillhör godset finns kvar på listan. En pålitlig vingård, Keenan producerar totalt 10 000 fall.
Bästa vin: 1994 Merlot
Smith-Madrone, som ägs av bröderna Stu och Charlie Smith, började 1971. Med vingårdar rakt väster om Stony Hill täcker Smith-Madrone röd, stenig, sluttande terräng som sträcker sig över 530 m i höjd. Planteras block för kvarter med sorter belägna genom specifik exponering, vingården bevattnas inte och planteras med Chardonnay, Cabernet och Riesling. Den totala produktionen är 5000 fall. Riesling har alltid varit exceptionell och åldras extremt bra Cabernets är djurhållare.
Bästa viner: 1996 Riesling, 1994 Cabernet
Schweiger Vineyards började inte producera vin förrän 1994 trots att de hade planterat 13 hektar till Chardonnay, Cabernet och Merlot redan 1981. Schweiger betonar fortfarande 50% av sina druvor till andra producenter och betonar Estate Cabernet i sin nuvarande produktion på 2000 fall. .
Barnett Vineyards gör några av de finaste Cabernets som kommer från Kalifornien. Den har 5,6 ha branta terrasserade vingårdar planterade med Cabernet Sauvignon, Merlot och Cabernet Franc. Vingården grundades 1984 och har sedan dess redesignats med bara två rader vinstockar per terrass. Barnett's Cabernets är klassiska bergsviner, kompakta och rika, med lager och lager av smaker. En rik Merlot produceras också. Pinot Noir från Monterey's Santa Lucia Highlands och Chardonnay från Napa Valley är också en del av vingårdens 3000 års årliga produktion.
Cain Vineyard har en vacker terrasserad 34ha vingård planterad med de fem röda Bordeaux-sorterna. Den första gårdsrödan från 1985 var en fantastisk debut, men vingården nådde inte full fart förrän 1990. Sedan dess har den bestämt sig för att göra den långlivade Meritage-egendomen, Cain Five, och en mjukare, tidigt släppt motsvarighet, Cain Cuvée. Under de senaste åren ledde Kains sökande efter ett vitt vin till en fin lapp Sauvignon Blanc i Monterey, vilket resulterade i ett skarpt, vackert utsmält vin som har fått beteckningen Sauvignon Musque.
Bästa viner: 1993 Cain Five, 1996 Sauvignon Musque
Pride Mountain Vineyards bokstavligen sträcker sig över toppen på den norra toppen av underappellationen. Egentligen går gränsen som skiljer Napa från Sonoma genom vingårdens vingård. Tyngdpunkten ligger på Cabernet Sauvignon och Merlot, men Pride erbjuder också Viognier, Chardonnay och Reserve reds. Pride har snabbt framstått som en äkta superstjärna för sina röda färger som matchar variation till exponering och jord. Det enda problemet är att välja mellan Cabernet och Merlot.
blue bloods art of war
Bästa viner: 1994 Cabernet, 1995 Merlot
Stony Hill Vineyards grundades 1952 och var det bästa namnet i Chardonnay i Kalifornien från 1950-talet till början av 1980-talet när tävlingen hårdnade. Dess vingård på 10 ha längs en sluttning norrut planterades ursprungligen med småbärade kloner. Återplanteras i början av 1990-talet har vingården utvidgats till 16 hektar, varav 12 är Chardonnay. Från nästan tre hektar Riesling gör Stony Hill en delikat livlig sort, medan det är Chardonnay erbjuder mer honung, mineraliska toner och åldras långsamt och bättre än de flesta som kommer från Kalifornien.
Bästa viner: 1993 Chardonnay, 1995 White Riesling
Paloma Wines är den nyaste vingården i distriktet, även om dess vingård på sex hektar planterades 1984. Ägarna, Jim och Barbara Richards, fokuserar på Merlot blandat med en skvätt Cabernet, och 1996 utvidgade de sin lista till att omfatta ett gods- vuxen Syrah.
Bästa vin: 1994 Merlot
Ritchie Creek Vineyard har tillverkat Cabernet Sauvignon sedan 1974. En av Kaliforniens första producenter av Viognier, ägaren, Peter Minor, har nu tagit bort alla utom några rader eftersom de inte lyckades konsekvent mogna på hans relativt coola bergsplats. Han producerar nu lika stora mängder Cabernet och Chardonnay.
Bästa vin: 1992 Cabernet Sauvignon
Domaine Charbay är en nyfiken plats som gör en ovanlig linje med konjak, 'grappa', marc-likör och vin men det verkar hemma på Spring Mountain. När som helst kan listan innehålla Williams Pear Brandy, Distillers 'Port', Black Walnut Liqueur och Pachanga, destillerat från solrosrötter. Sedan 1994 har Cabernet Sauvignon varit det primära vinet.
säsong 4 avsnitt 1 svartlistan
Bästa vin: 1994 Cabernet Franc
Philip Togni Vineyard började 1983 med en rad tunga, garvade Cabernets men på 1990-talet har årgångarna varit mycket bättre balanserade, men fortfarande i behov av cellar. Philip Togni, en högt ansedd vinmakare vars karriär i Kalifornien inkluderade stints vid Mayacamas Vineyards, Chappellet och Cuvaison, producerar nu cirka 1000 fall av Cabernet Sauvignon. Togni utvecklade fyra hektar nära sitt Spring Mountain-bostad i början av 1980-talet. Ett par hektar Sauvignon Blanc har ersatts med Cabernet Sauvignon, Merlot och Cabernet Franc.
Bästa vin: 1991 Cabernet Sauvignon
York Creek Vineyard går in på arenan med sitt första godsvin, en Meritage från 1994. Det verkar mycket lämpligt att en av de äldsta och mest kända vingårdarna har gått med i elitlistan över vingårdar i Spring Mountain District. Titta också efter Ridge Vineyards York Creek Petite Sirah och Zinfandel.
https://www.decanter.com/wine-travel/10-top-napa-valley-wineries-to-visit-290448/
