DAWA vice ordförande: Andrew Jefford
Se Andrew Jeffords sexpunktsguide om hur du skriver vinprovningsanteckningar med tillräcklig beskrivning för att göra dem intressanta, men utan att förvirra dem du skriver för.
Att skriva vinprovningsanteckningar som har praktisk relevans och litterärt värde är en knepig affär, vilket förklaras i kolumnen Jefford på måndag: Smaka på anteckningar - vinvärldens skam?
Ändå är båda dessa saker utan tvekan nödvändiga aspekter av en bra smakanteckning. Här är mina sex tips om hur man skriver vinprovningsanteckningar som har en viss balans mellan de två.
1: Ingen fruktsallad
Analogiska deskriptorer är användbara - om de används med måtta. Begränsa dig till högst ett halvt dussin, helst de med något sensuellt släktskap med varandra.
2: Kom ihåg strukturen
Vinets struktur, form och struktur är lika intressant som dess arom och smak glöm inte att analysera och beskriva dessa.
3: Balans är allt
Balans och harmoni uppskattas av drinkare och är ett kännetecken för alla fantastiska viner. Om ett vin har dessa egenskaper, hur? Om inte, hur inte? Vad är fel?
Vinaromhjulet utvecklat av Dr Ann Noble
4: Var partisk
Om du gillar det, se till att vi vet det och varför. Om du inte gör det, se till att vi vet det och varför.
5: Var omfattande
Om du har tid, ge vinet lite sammanhang. Berätta för oss dess förflutna och framtid. Nämn andra viner från någon annanstans, det kan vara bra att jämföra det med.
6: Vad mer?
Fortsätt, överraska oss. Det är vad poesi gör.
