Uppställningen av Cahors Malbec-viner. Upphovsman: Cath Lowe
- Höjdpunkter
Malbec kan främst förknippas med Argentina - särskilt Mendoza - men dess ursprungliga hem i Cahors i sydvästra Frankrike njuter av en väckelse, upptäckte gästerna vid Decanter Fine Wine Encounter.
Det fanns en informell atmosfär inuti Cahors Malbec mästarklass , med Andy Howard MW som vill öppna diskussionen genom att få gästerna att dela sina tankar.
Cahors historia
Howard började med lite historia och fakta om området under medeltiden, Cahors var en av de största och viktigaste städerna i Frankrike, och det fanns sex gånger så mycket vinproduktion i regionen jämfört med idag.
ncis: los angeles säsong 8 avsnitt 7
Cahors fick först appellationsstatus 1971, så det är 'väldigt mycket ett modernt fenomen', sade Howard.
Malbec själv har cirka 30 olika namn i Cahors-området. ”Men för dagens samtal kommer vi att kalla det Malbec - för jag kan uttala det,” utmanade Howard.
- LÄS: Stephen Brook om Cahors Malbec
Cahors Malbec
Cahors-viner måste ha minst 70% Malbec , blandas ofta med Merlot , för att mjuka upp, eller Tannat , Att vässa.
”Malbec på egen hand kan ha en bra inverkan när du först smaka på det, men ibland finns det ett hål i mitten ... det kan vara bra att ha en annan druva för att fylla ut den,” sade Howard.
Malbecs i provsmakningen.
den goda fruen ett konstigt år
Vinerna på utställningen visade utbudet som finns i Cahors stora och småskaliga vingårdar, några mer diskreta än andra. Howard påpekade också att villkoren för årgångarna ofta liknar Bordeaux , eftersom områdena inte ligger långt ifrån varandra.
”Det här är främst viner som passar bra med mat”, konstaterade Howard. ”Maten i området är ganska tung ... den här typen av vin passar bra med kött, stekt anka, konfekt anka. Inte ett vin för skaldjur tror jag inte! '
Provets första vin, slott Vincens var från en liten, familjeägt vingård, med en diskret stil, en fräsch violett karaktär på näsan och gott om densitet, struktur och björnbär i smak.
Detta kontrasterade markant med det andra vinet från Chateau Lagrezette - ägs av ägaren av Cartier - som var ”ett helt annat djur”. Howard observerade att det var mer New World i stil och ett 'ganska väl sammansatt vin'. Han noterade också att ”Jag tror att med alla dessa viner skulle jag vara frestad att vänta [att dricka dem]”.
Några av vinerna delade åsikter. Flera gäster sa att de hittade det femte vinet, Château la Reyne, Vent d'Ange 2011 också för ”New World” i stil. Men Howard tyckte att den var full av svart frukt, mycket drickbar och ”inte ett blockbustervin”.
basketball fruar säsong 3 avsnitt 6
På Château Pineraie, L'Authentique 2010 , tillverkad av 100% Malbec, sa Howard ”där
Andy Howard MW leder Cahors Discovery Theatre
skedde mycket i detta vin ”och att det skulle dra nytta av längre i källaren.
Cahors vs Mendoza
Det gjordes oundvikligen jämförelser med Mendoza. ”Den stil du får i Cahors är inte densamma som stilen i Mendoza,” sade Howard och uppmanade en publikgrupp att fråga om franska vinproducenter försöker efterlikna argentinerna.
kommer morgan tillbaka till allmän sjukhus
”Jag tror att det finns en del av det,” sade Howard. 'Jag personligen tycker att det har skett ett drag i Cahors för att efterlikna den vikt och koncentration som Argentina har ... för mig borde de sikta mer mot finess och elegant stil.'
Hela listan över viner smakade:
• Château Vincens, Origin 2012
• Château Lagrezette 2012
• Château Famaey, Cuvee X 2011
• Château Gautoul 2011
• Château la Reyne, Vent d'Ange 2011
• Château Pineraie, L'Authentique 2010
Se även:
- Château Cheval Blanc och d’Yquem presenteras av ”drömteamet”
- Churchill vintages är chef för Pol Roger-mästarklass på DFWE 2015
- Cos d'Estournel masterclass erbjuder smak av 2010, 1996, 1986
- Full rapport och foton av Decanter Fine Wine Encounter 2015
- REPLAY: Live-täckning av DFWE 2015
- Nästa upp: Spanien och Portugal Fine Wine Encounter
