Spottswoode - en organisk vingårdskredit: https://www.spottswoode.com/
- Höjdpunkter
- Vinodlingar att besöka
Ekologiska och hållbara jordbruksmetoder har länge varit en del av vinframställningsetos i Napa Valley, långt innan organiska ämnen blev trendiga. Idag öppnar många av Napas organiskt certifierade vingårdar gärna sina källardörrar för att ge en mer djupgående titt på den organiska vinframställningsupplevelsen och bjuda besökare att smaka skillnaden.
Spottswoode
Denna St. Helena-baserade vingård öppnar för ett begränsat antal besökare varje dag, så boka i god tid och, ännu viktigare, förbered dig på att bli bortskämd. Turnera deras förförbud hem, gods trädgårdar och vingårdar innan du njuter av en sittande provsmakning. Vinodlingen har odlats organiskt sedan 1985 och har tillämpat biodynamiska filosofier sedan 2008. Vinmakaren och vingårdschefen Aron Weinkauf sa: 'Kärnan i Spottswoode-etos har alltid varit respektfull, miljökänslig förvaltning av vårt land samtidigt som vi ständigt strävar efter excellens i allt vi gör . ”Weinkauf föreslår att smaka på Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon 2016, ett utmärkt exempel på nyans, elegans och balans.
- Spottswoode Estate, 1902 Madrona Avenue, St. Helena, Kalifornien 94574
- Rundturer och sittande provsmakning: endast efter överenskommelse. Utrymmet är mycket begränsat, så vänligen boka 4-6 veckor i förväg. Besök är tillgängliga måndag – fredag kl 10:00. Spottswoode är stängd på helger och större helgdagar.
Frog's Leap Winery
Ägaren och vinmakaren John Williams är en livstidens lärjung av miljövänligt jordbruk - genom att slå ihop biodynamik, organisk och hållbarhet för att säkerställa vingårdens hälsa. De har drivits med solenergi sedan 2005 och certifierats ekologiskt sedan 1988. De var också Napa Valley första LEED-certifierade vingård. Ett besök här ger en tankeväckande titt på den roll som ekologiskt jordbruk, torrbruk och de ekologiska metoder som används för att göra viner med balans och återhållsamhet. Säger Williams 'Besökare bör aldrig missa chansen att smaka på vår Cabernet Sauvignon, men de rekommenderas också att smaka på våra vita viner - Chardonnay & Sauvignon Blanc - och naturligtvis vår anmärkningsvärda Zinfandel ... allt gott!'
- Frog's Leap Winery, 8815 Conn Creek Rd. Rutherford, CA 94573
- Rundturer och provsmakning: dagligen från 10.00 till 16.00 endast efter överenskommelse.
Robert Sinskey Vineyards
I överensstämmelse med deras ekologiska certifiering och 'perfekt cirkel' jordbruksfilosofi, innebär ett besök på Sinskey provsmakningar, inte bara av RSV: s ekologiskt odlade viner, utan av föremål från vingårdsköket som till största delen skapats av föremål som odlas i köksträdgården och det ätbara landskapet. Det mesta av deras mark bevattnas med återvunnet vinframställningsvatten som har behandlats i konstruerade våtmarker. Även vingården drivs mestadels av ett omfattande fotovoltaiskt system. När det gäller provsmakning föreslår vinmakaren Rob Sinskey att prova deras Abraxas Vin De Terroir ett enda vingårdsvin tillverkat av Riesling, Pinot Blanc, Pinot Gris och Gewürztraminer och Orgia.
- Robert Sinskey Vineyards, 6320 Silverado Trail Napa, strax söder om Yountville Cross Road
- Öppet dagligen: 10.00 till 16.30. Stängd nyårsdag, tacksägelse, julafton och juldag.
Napa Valley restauranger för vinälskare
Spiselvrå
Inglenook grundades 1879 och firar 140-årsjubileum och 25-årsjubileum för organisk certifiering. Den Oscar-vinnande filmskaparen Francis Ford Coppola och hans fru Eleanor köpte gården 1975 och i april 2002 var alla 200 tunnland Inglenook vingård officiellt organiska certifierade. Fastigheten är värd för en mängd olika upplevelser men säkert det mest djupgående erbjudandet är deras Inglenook Experience. Den har en vandringstur på gården, slottet, vingårdar och grottor. Den stora finalen är en sittande vin- och ostprovning i en av grottorna. Förhandsbokningar rekommenderas starkt. Du kan välja att smaka på deras bistro i europeisk stil för en mer avslappnad atmosfär. Var noga med att prova deras flaggskepp Cabernet Sauvignon, Rubicon.
- Inglenook, 1991 St Helena Highway, Rutherford, CA 94573
- Arvsmakning: Dagligen från 11.00 till 16.00. Bokningar krävs.
Long Meadow Ranch
Teamet på Long Meadow Ranch har arbetat med över 150 hektar vingårdar och har anställt ekologiskt jordbruk helt sedan starten 1989. Boka Mayacamas Estate Experience två timmar, en total nedsänkning i jordbruket och vinframställningen med besök i vingrottorna. och bergsvingårdar samt provsmakningar av gårdens extra jungfruolja och vin med begränsad produktion. Om tiden är ett problem kan du smaka på deras General Store eller gå bredvid och ta ett bord på deras säsongsinspirerade Farmstead Restaurant. Var noga med att smaka på deras Mayacamas EJ Church Cabernet Sauvignon Reserve, en modell av återhållsamhet, kraft och elegans. Dessutom är deras Napa Valley Cabernet Sauvignon ett signaturvin som representerar bergs- och dalfrukt från två gods.
- Long Meadow Ranch, Farmstead at Long Meadow Ranch, 738 Main Street, St. Helena, CA 94574
- Mayacamas Estate Experience, avgår Farmstead dagligen kl. 10, 13 och 15.30.
- Anderson Valley provsmakningsrum: torsdag till måndag, 10.30-17.00. Om du besöker tisdag eller onsdag krävs bokningar.
Tre smaker
Intim och hemtrevlig, denna boutique-vingård hantlar viner från ekologiska druvor som odlas på sluttningarna av Rutherford Bench. Besök i provsmakningsrummet kommer säkert att innebära ett möte och hälsning med sin familj av golden retrievers, efter hundpartiet, se till att prova sin provensalska stil Ingrid & Julia Rosé eller Rutherford Perspective Zinfandel - ett feisty rik berry-fram vin. I oktober kommer den 9: e årliga skördefesten för granatäpple och paella. Provsmakning krävs.
- Tres Sabores, 1620 S Whitehall Ln, St Helena, CA 94574
- Vinprovningar och turer: Bokningar krävs.
Staglin Family Vineyard
Ett besök här börjar med ett glas Staglin Chardonnay och en rundtur i den ursprungliga gården, Steckter House - byggt 1864 och renoverat 2010. Du får en kort vandring genom de organiskt certifierade vingårdarna följt av ett grottbesök. Hela affären slutar tillbaka i hemmet för en provsmakning av deras utsökta Cabernets där du bättre kommer att uppskatta vinmakaren David Abreus fulla bredd för att upprätthålla den biologiska mångfalden i hela fastigheten.
- Staglin Family Vineyard, P.O. Box 680, Rutherford, CA 94573
- Rundturer och provsmakningar: måndag-fredag mellan 10.30-15.00. Bokningar krävs.
Källare glas
Varje avtalsbesök på Vaso Cellars (syster vingård till Dana Estates) börjar på vingårdens historiska innergård, som går tillbaka till 1880-talet. Glas Vaso Sauvignon Blanc i handen, gästerna leds sedan genom vingårdarna 20 000 fot grottor där du lär dig mer om den organiska praxis och hållbar vinframställning. En sista sittande provsmakning i den magnifika Rooster Barn har en vertikal provsmakning (2013, '14 och '15) av vad Vaso gör bäst, Cabernet Sauvignon.
- Vaso Cellars, P.O. Box 153 Rutherford, CA 94573
- Upplev Vaso Cellars: Privata möten, endast bokningar.
