Cellar Maisons vinvägg kan erbjuda fjärrövervakning Kredit: Cellar Maison
- Höjdpunkter
- Tidskrift: november 2020-utgåva
Vin drinkare har länge förlitat sig på den stabila underjordiska temperaturen och den idealiska fuktigheten hos källare för att lagra sitt vin. Men modern teknik har fört glädjen att lagra fint vin hemma till dem som inte har ett traditionellt underjordiskt utrymme. Oavsett om du föredrar att ställa ut dina viner bakom en glasvägg, bygga en spiralkällare under ditt kök eller helt enkelt lagra värdefulla viner i ett temperatur- och luftfuktighetskontrollerat vinkyl, det finns många alternativ när det gäller ser efter dina favoritflaskor.
Vinkylen eller vinskåpet är ingången till vinlagring på professionell nivå. Dessa kan vara små och diskreta för att kunna stoppas under en köksbänk, men de största modellerna kan lagra mer än 200 flaskor och kan bilda en kontaktpunkt för rummet - ungefär som de flerdelade vinkylarna som visas på många fina restauranger. .
Vissa kylskåp erbjuder temperaturreglering i flera zoner samt fuktkontroll, vilket gör att viner kan kylas färdiga för servering medan andra viner mognar vid 'källartemperatur'. Dessa har funnits i årtionden, men nuförtiden kan du köpa exempel med olika LED-färginställningar, kolfilter för att förhindra att lukt tränger in i kylen och påverkar vinet, hygrometrar för att mäta luftfuktighet, digital temperaturkontroll till 0,1 ° C och anti-UV-glas för att förhindra att vinet förstörs på grund av exponering för skadliga ultravioletta strålar.
De LG Signature Wine Cellar tar saker ett steg längre med sin automatiskt öppna dörr - styrbar med röstkommando eller genom att utlösa en sensor med foten - medan den anslutna smartphone-appen kan justera temperaturinställningarna i farten.
I full vy
En av de nyaste trenderna i hemmet är ”vinväggen”, vilket gör att viner kan visas ut bakom glas, ofta i kök, matsal eller vardagsrum. Cellar House har utvecklat ett eget förångarsystem för att fördela en jämn gardin med sval luft över vinerna, styrd av en pekskärmspanel som kan anslutas till fjärrövervaknings- och automatiseringssystem.
khloe kardashians verkliga far avslöjade
En viktig fördel med vinväggar - som erbjuds av brittisk specialist WineWalls - är att de bara är 50 cm-65 cm djupa och enkelt integreras i designen av ett underhållningsutrymme. De lagrar inte berg av vin som en traditionell källare, utan mer än ett typiskt vinkabinett. Och det är ett utmärkt sätt att visa upp dina finaste viner som en funktion för gästerna.
Undervåningen vinlagringssystem installerat av Sorrells. Kredit: Sorrells
Bästa användningen av utrymme
En annan trend är nedskärningar i kombination med de stigande allmänna bostadskostnaderna, vilket har resulterat i den ökande populariteten för förvaring inbyggda i reservskåp, under trappor och i andra underutnyttjade utrymmen. Mark Wellman, marknadsföringschef online för Vinvaror , förklarar att användning av CAD-programvara (datorstödd design) är ”nyckeln för vårt designteam” där utrymmet är högt, vilket gör att de kan se till att funktionaliteten maximeras och gör det möjligt för klienten att se sin källare i 3D innan arbetet påbörjas. Liknande, Sorrells använder virtual reality-teknik för att tillåta kunder att 'gå in i källaren' innan den byggs, med möjlighet att öppna dörrar och till och med plocka upp föremål.
I bästa ljus
Andrew Speer, grundare och vd för Cellar Maison, citerar UV-filter och omkopplingsbart glas (byter från klart till ogenomskinligt med en knapptryckning) som funktioner som är perfekta för en modern lagring av vin, vilket gör att vinerna kan visas men skyddar dem från skadligt UV-ljus. Det senare kan också ge ägarna en bländande 'avslöjande' effekt som säkert kommer att imponera på middagsfester!
LED-belysning blir allt populärare, enligt Adam Moore från Vinodlingar . Som en vinvänlig belysningslösning erbjuder LED flera fördelar jämfört med traditionella glödlampor: det är effektivt, vilket innebär att LED-lampor förbrukar mycket mindre ström och släpper ut nästan ingen värme, vilket är viktigt när du placerar dem nära värdefulla vinflaskor LED-lampor har en livslängd upp till tio gånger så mycket som en typisk energibesparande glödlampa och de kan ställas in via app eller pekskärm till någon oändlig färgvariation, perfekt för stämningsbelysning eller spotlighting av vissa viner.
Sebastian Riley-Smith, grundare och VD för Smith & Taylor , förklarar att hans företag använder härdat glas för att skapa en 'fågelperspektiv' av en traditionell underjordisk källare, så att ägarna kan gå över och kika ner på sin samling. Belysning både under och över marken kan länkas och styras via en app för atmosfäriska ljuseffekter.
Vinförråd vinförvaring. Upphovsman: Vinodlingar
Säker och sund
Så design och belysning har bestämts, men hur är det med att skydda dina värdefulla flaskor? Cellar Maisons Speer hävdar att ”knappsats eller biometriska dörröppningssystem för vinrum blir allt vanligare”. Moderna elektroniska tangentbord kan stödja flera koder för olika familjemedlemmar eller för förvaltare av fastigheter / källare och kan skicka meddelanden till en app varje gång dörren låses upp. Fingeravtrycks- och näthinneskannrar, baserade på liknande teknik som används i smartphones, ger helt personlig säkerhet som är mycket svår, om inte omöjlig, att knäcka.
Chubb , det största börsnoterade fastighetsförsäkringsbolaget i världen, driver ett pilotprogram som det hoppas kunna lansera till alla sina vinkällarkunder tidigt nästa år med hjälp av IoT-sensorer (Internet of Things) och en ansluten app. Denna teknik ger 24/7 övervakning av temperatur, fuktighet och vibrationer och kan varna ägaren eller fastighetsförvaltaren om fluktuationer utanför förinställda intervall. En text utlöses när mindre, ihållande fluktuationer upptäcks, medan mer märkbara ihållande fluktuationer kommer att utlösa ett telefonsamtal.
vilken typ av vin passar till pasta
Förutom att ge sina kunder sinnesfrid när det gäller att skydda sina viner, påpekar Chubb's Sean Ringstead att tidig varning också sparar företagets tid och hanteringar av pengar som kan undvikas. Laura Doyle, Chubbs VP konst & smycke och värdefulla samlingschef, tillägger att en annan fördel med denna teknik är att den ger en dokumenterad historia av källarförhållanden som kan vara mycket användbara för ägare som överväger att sälja en del av deras samling.
Gör det själv?
Fiona Love, marknadschef på Spiralkällare , konstaterar att 2020 har sett ”en betydande konsumentledd förändring mot en mer skräddarsydd tjänst, som har drivits av hushållsförbättringsmarknaden under låsning”. Som ett resultat har Spiral Cellars introducerat en 'design design' -tjänst samt ett 'self-build' kit, som båda säljs för mindre än kostnaden för en komplett professionell installation.
Kan professionellt utformade, självbyggda källare vara framtiden för hemlagring av vin?
Vinlagring för hemmet har utvecklats till en integrerad del av underhållningsutrymmet och kombinerar funktionalitet med konst - allt tack vare modern teknik. Vi kan bara föreställa oss vad de närmaste decennierna kommer att ge för vinälskare.
Fingertip control: sätt ditt förtroende för tekniken för att spåra din samling
Programvara för inventering av vin - till exempel de lösningar som erbjuds av eSommelier , CellarTracker , VinoCell och MyCellarMaison - är ett måste för dem med medelstora till stora samlingar. Borta är dagarna med klumpiga kalkylark - modern mjukvara ger verktyg för att kartlägga och lokalisera varje vin, samt registrera inköpspriser och visa aktuella marknadsvärderingar, poäng, provsmak, drickfönster och etikettbilder.
Integration med streckkodsläsare och etikettskrivare tar detta till en annan nivå. Smith & Taylor MD, Sebastian Riley-Smith, förklarar: 'Varje flaska kan skannas in i och ut ur en källare, allt kopplat till vinets sociala medier, värderingar och utvärderingar om så önskas.' Under tiden tar vintillbehörsappar programvara till underhållning eller matplats i sig, vilket gör det möjligt för en ägare eller gäster att granska sina källare på en tablett innan man väljer en flaska till middag.
Liveinformation kan också nås var som helst i världen. Cellar Maison MD, Andrew Speer, säger att hans företag 'vill integrera sin programvara för inventering av vin med annan teknik för att förbättra användarupplevelsen, såsom etikettigenkänningsprogram, tryck- och ljussensorer, augmented reality och AI'.
Specialerbjudande : Sorrells har gått ihop med Decanter som erbjuder dig en gratis Decanter Premium-prenumeration när du köper ditt eget skräddarsydda vinrum eller en specialrabatt för Decanter Premium-prenumeranter. Läs mer här .
