Château de Chambord listas av UNESCO. Upphovsman: Arnaud Scherer / Wiki Commons / Wikipedia
- Höjdpunkter
- Loire
Ett fransk slott från 1500-talet som ser ut som något ur en Disney-film och har en egendom som är lika stor som centrala Paris är att börja producera sina första viner på 200 år.
när dör lucien i originalen
Det är svårt att korrekt förmedla skalan av Chambord Castle .
Taget med sina vidsträckta tomter täcker dess vidsträcka samma fotavtryck som centrala Paris 5 400 hektar omgivet av 32 km väggar som gör det till den största slutna parken i Europa och den längsta muren i Frankrike.
Jag står i skuggan av den här muren på en plats som heter Ormetrou, där en liten gård stod på en 1786-karta över gården. Det finns 13 ha vinstockar här, bara fyra år gamla men ser lite otroligt ut, dels för att deras första riktiga skörd är över och bladen börjar tappa, och dels för att cirka 30% av dem förlorades för frost tidigare på året, när temperaturen sjönk till minus 8 ° C.
Vingårdens estetik kompenseras dock mer av utsikten.
Följ din ögonlinje direkt från vinstockarna genom flera stora fält av betesmark och du ser slottbyggnaden med sin taggiga silhuett av spiror, torn och torn som uppenbarligen byggdes för att representera Konstantinopels skyline och varifrån damer skulle se jaktspel utförda av deras herrar i pre-revolutionära Frankrike. François själv gillade att bekämpa vildsvin beväpnade med ingenting annat än ett svärd och hans vett.
Det finns fortfarande över 500 rådjur och hjortar som strövar omkring i parken tillsammans med otaliga vilt, vildsvin, harar och udda fåren.
Staket har installerats runt vinstockarna, så lyckligt tog djuren till det nya tillskottet, för även deras nuvarande tillstånd förtjänar dessa vinstockar skyddet.
Till en början är en bra 4ha av dem Romorantin, en druva som gynnades av François 1er, den 16thårhundrade kung som övervakade byggandet av Chambord från 1519, och en sort som bara har 71 ha planterats i hela landet.
Men dessa speciella vinstockar är ännu mer ovanliga. Oupphämtat massutbud av Romorantin från 1850, hämtat från sticklingar före Phylloxera från Marionnet-familjen Domaine de la Charmoise, känd för att äga några av Frankrikes äldsta vinstockar.
Vid sidan av Romaratin finns L'Ourboué (även känd som Menu Pineau, en annan druva som François 1er åtnjöt), plus Auvernat Rouge, det lokala namnet på Pinot Noir, Sauvignon Blanc och Gamay.
Tillsammans utgör de den första vingården som planterats i Chambord sedan den franska revolutionen, och från och med 2019 500thårsdagen för gården kommer den att säljas officiellt till allmänheten. För närvarande tillverkas vinet i en tidigare tobakslada, men arkitekten Jean-Michel Wilmotte designar en vingård som ska öppnas 2020 (han har tidigare arbetat på Ch Pédesclaux i Pauillac, bland flera andra högprofilerade vinprojekt).
Vi befinner oss i Sologne-regionen i Loire här. Precis på andra sidan av Chambords väggar finns appellationerna från Cheverny och Cour-Cheverny (där hela Frankrikes Romorantin finns).
Chambord är ännu inte en del av dem, eftersom vinrankor var ett avlägset minne på den här platsen när AOC-riktlinjerna togs, men de hoppas att 2019 kommer att inkluderas.
För den första skörden 2018 kommer vinerna att märkas IGP Val de Loire för den röda och Vin de France för den vita.
”Det här projektet handlar om att återvinna en del av Chambords kulturarv”, säger fastighetschef Pascal Thévard till mig, ”men det handlar också om att skaffa inkomster till gården.
”Och vi fokuserar på kvalitet. Vi kommer att använda några ekfat från vår egen gårdsskog och jordbruket är helt ekologiskt. Vi planterar ytterligare en hektar vinstockar nästa år och hoppas så småningom kunna producera 50 000 flaskor, som alla kommer att säljas direkt från fastigheten.
mr robot säsong 1 avsnitt 7 sammanfattning
”Besökare kan också anta en vinstock och få prioriterade inköp i utbyte mot att stödja projektet.”
Chambord har varit på UNESCO: s världsarvslista sedan 1981 och ägs av den franska regeringen sedan 1932.
Före den franska revolutionen fanns det 50 små gårdar här, var och en med sin egen vinstock för personligt bruk tillsammans med andra grödor.
vinparning med grillade fläskkotletter
Men det var inte förrän fysiokraterna uppmuntrade användningen av Chambord som en testplats för sina idéer för att förbättra nationens jordbrukshälsa att en formell vingård planterades, med uppgifter som visade att landchefen utbytte med en hyresgäst över plantering av 6 ha av Auvernat Rouge.
Tyvärr var detta 1787, och den lilla frågan om den franska revolutionen kom i vägen två år senare, när slottet ransakades och dess vingård gled ner på prioriteringslistan.
En inventering från 1817 beskriver vinstockar som planteras nära fruktträd och ytterväggarna, men när Chambord bytte händer, övergavs och sedan förföll, försvann vinstockarna.
'Vi har inga uppgifter om att Romorantin själv planterats vid Chambord' medger Thévard, 'men vi har register över en agent som fakturerar François Ier för inköp av 80 000 Romorantin-vinstockar från Beaune, tillsammans med kostnaden för hans transport, restauranger och logi, och vi vet att François förordnade sin plantering i Loire. '
Vinet i sig, från vad jag har smakat hittills, har något kvar att gå. Du måste vara ganska hårdhjärtad för att inte få en spänning av att smaka juice från en oreddad vinstock före 1850, men det var definitivt ett pågående arbete.
Jag köpte en flaska Luc Perchers L'Epicourchois för att få en uppfattning om hur den vita kan smaka, eftersom han också gör en Cheverny Blanc-blandning av Menu-Pineau och Sauvignon, och det var väldigt bra, även om jag inte smakade hans ren Romorantin.
Det är också den lilla frågan om en rättslig åtgärd med tillverkarna av Jack Daniels whisky, som utmanar slottets rätt att använda sitt eget namn eftersom de producerar en likör med samma namn.
Thévard verkar säker på att 'en överenskommelse kommer att nås', och du måste tro att han har rätt. För om någonsin en ny vinlansering har en känsla av öde, så är det verkligen det.
