Upphovsman: Eva Fan / Unsplash
- Höjdpunkter
De är tillverkade av hybridvinrankor och produceras enligt Vin de France-märkningsreglerna.
vad hände med tron på unga och rastlösa
På samma sätt kommer Bodegas Torres, efter tre decennier av forskning, snart att börja sälja sina nya ”förfäderliga” viner.
Hybrid vs förfäder
Även om skälen för att plantera hybrid- eller förfädersrankor är lika, har de två mycket olika bakgrund. Hybrider är traditionella europeiska vitis vinifera vinstockar korsade med andra raser, medan förfädersvarianter är forntida vinstockar som föll i outnyttjande.
För båda inkluderar fördelarna deras förmåga att bättre motstå värme, torka och sjukdomar. Det sista innebär att få till några mögelbehandlingar krävs.
chicago p.d. säsong 4 avsnitt 3
De tenderar också att mogna antingen senare eller tidigare än normen, och undvika problem med sockernivåer som stiger i takt med övergripande fenolisk mognad och alltför höga alkoholnivåer.
I hybridänden säljer Bordeauxs Vignobles Ducourt nu kommersiella nivåer av rött och vitt Metissage. Den röda är en Cabernet-Jura och den vita en Cal604 eller Sauvignac - ett kors mellan Sauvignon, Riesling och vilda vinstockar. Båda har en alkoholhalt på 12,5%.
Efter begränsad distribution till befintliga kunder sa Ducourts försäljnings- och marknadschef, Jonathan Ducourt, att de nu tittar på att producera 25 000 flaskor rött och 12 000 vitt.
En annan Bordeaux-omvandlare är Tutiac-kooperativet. Deras vin borde vara klart året efter och hybrider som redan planterats inkluderar Cal 6-04, Sauvignier Gris, Muscaris, Merlot Khorus, Cal 1-28, Cabernet Jura, VB 91-26-26, Divico, Cal 1-15 och Cabernet Eidos, säger Tutiacs chef för FoU och jordbruksingenjör, Arnaud Duprat.
”Vårt mål är att minska bekämpningsmedelsbehandlingar och anpassa oss till morgondagens klimatförhållanden,” sa Duprat.
instinkt säsong 2 avsnitt 1
”Producenterna ser redan fördelarna. De behöver bara sprutas en eller två gånger om året, istället för sju eller åtta gånger. Det sparar tid, bränsle och behandlingskostnader. ”
Längre söderut, i Béziers, sydöstra Frankrike, producerar gården La Colombette, som drivs av Vincent Pugibet och familjen, cirka 600 000 flaskor hybridviner, som huvudsakligen säljs i Tyskland, Storbritannien och USA.
Dessa inkluderar Domaine La Colombette (en 11,5% Souvignier Gris, Muscaris vit blandning), Beryktat guld (en 11,5% Cabernet Blanc vit) och Scandalous One (en 12,5% Cabernet Noir).
”Under de senaste tio åren har vi aldrig behandlat dessa vinstockar, inte en gång. Inte med svavel, som är en biprodukt från bensinindustrin, inte heller koppar, som är en tungmetall eller någon annan bekämpningsmedel, säger Pugibet.
dagar i våra liv justin
I Spanien har Bodegas Torres varit ledande inom forskning om förfäders vinstockar.
Förutom att hitta vinstockar som är bättre anpassade till torrare, varmare förhållanden, sade general manager, Miguel Torres Maczassek, ”att återföra förfädersvarianter är en övning av” vinodlingsarkeologi. ””
Av de mer än 50 vinstockar som samlats och testats under de senaste 30 åren kommer Moneu och Forcada att släppas senare i år och nästa år i restauranger och specialaffärer.
