Det är något med tidig höst som gör människor desperat törstiga efter jäst druvjuice. Kanske är det den där lätta vinden i luften eller frestelsen av rikare mat nu när bikinisäsongen är över. Att övergå till hösten är en möjlighet att prova nya viner och att upptäcka druvor som har den perfekta balansen mellan lätthet aciditet och värme. Innan du når samma röda färg som du drack hela förra hösten och vintern, ta en titt på dessa förslag – listade från lättast till fylligare – för några fantastiska flaskor från början av hösten, alla prissatta otroligt bra och gjorda med lite ingrepp i både vingård och källare.
Producent: Zind-Humbrecht
Vin: Riesling 2012
Från: Alsace FR
Detaljhandel:
så du tror att du kan dansa säsong 16 avsnitt 3
Om du inte har införlivat Riesling in i din flaskrotation är det dags att dyka in – det här är en av de mest terroir-expressiv druvor där ute som kan göras som ett torrt eller sött vin. Det är torka viner som de flesta inte är medvetna om. I den östra franska regionen Alsace är Zind-Humbrecht en familjeägd vingård känd som en pelare av hög kvalitet och för banbrytande användning av biodynamik en holistisk form av jordbruk som fokuserar på hälsosamma vinstockar samt mindre tillsatser i vinframställningsprocessen. Det här är deras Riesling på ingångsnivå och den är mineralaktig och läppsmakande torr med precis tillräckligt med blommiga toner för att framhäva den utmärkta frukten. Ha det med fläsk.
Producent: Quattro Mani
Vin: Toh-Kai 2010
Från: Friuli IT
Detaljhandel:
Möt ditt nya favoritvita vin som kommer från norra Italien även om det verkligen inte är din mammas Pinot Grigio . Tillverkat på druvan Tocai Friulano är detta ett delikat nötrikt vitt vin för lite kyligare väder. Dess viktigaste förtjänst är dess mångsidighet; Tocais smakprofil är komplex med tillräckligt med frukttoner för att den tål kryddig mat som asiatiska nudlar eller curry, men den är också mjuk nog att komplettera kycklingfisk eller pasta och skulle vara en fröjd tillsammans med hårdostar.
Producent: Rezzadore
Vin: Berget Osiliera Tai Rosso
Från: Veneto IT
Detaljhandel:
I Italiens Veneto-region är Tai Rosso en lokal version av Grenache men det här vinet har inget att göra med de saftiga Grenaches (eller i Spanien Garnachas) du kan ha haft. Den är ljusröd ännu mer som en mörk ros att kylas innan du dricker. Njut av Tai Rosso på egen hand som ett smuttande vin eller koppla ihop det med allt från wokade grönsaker till en quinoaskål till grillade ostmackor till lax. Detta vin från en ekologiskt odlad egendom är härlig och uppfriskande med toner av krossade tranbär. Ljusröda som denna är ett typiskt vin för alla väder men på hösten gör de verkligen susen.
Producent: Domaine Marcel Lapierre
Vin: Russin Gaulois Gamay 2014
Från: Beaujolais FR
Detaljhandel:
Detta är ett fantastiskt värde från en historisk egendom i Beaujolais region i södra Frankrike som specialiserar sig på den otroligt mångsidiga ljusröda druvan små . Du måste göra detta vin till en del av din veckovisa rutin. Den är fräsch precis fruktig nog utan att vara söt och perfekt för svala nätter. Gamay-vin och grillad kyckling är lyckligt gifta för livet och jag rekommenderar starkt det paret, men du skulle bli svårt att hitta något som den här flaskan inte höll med om. Det är bara lätt att gå och priset är rätt också. Plus ett skruvlock gör det till ett festvin utan krångel. Det rekommenderas att servera detta med en kyla.
Producent: Kobal
Vin: Blaufränkisch 2013
Från: Slovenien
Detaljhandel:
Möta Blaufränkisch en av Östeuropas mest färskdrickande läckra druvor och ett otroligt mångsidigt och roligt vin. Detta vin är från Slovenien där cirka tio procent av vingårdarna är planterade med Blaufränkisch. Kobal är en ekologisk egendom som gör vinet i en kombination av rostfria ståltankar och använda ekfat vilket ger det ljushet samt tillräckligt med struktur och kropp för kyligt väder och tyngre mat. Detta vin är ett bra fynd; om du inte kan hitta denna exakta tillverkare finns det andra Blaufränkisch-flaskor där ute som kommer att vara lika intressanta och matvänliga. Blaufränkisch är generellt ett något fruktigt vin med ljus tanniner passar särskilt bra till fläsk såväl som kyckling eller en ostbricka.
Producent: Ridge
Vin: Three Valleys Red Blend 2012
Från: Sonoma CA
Detaljhandel:
Varje gång har jag nöjet att dricka Ridges instegsnivå Zinfandel blandning Jag är förvånad över hur elegant vinet är till ett så lågt pris. Detta är inte fruktbomben Zinfandel som Kalifornien tyvärr blev känt för vid ett tillfälle; Ridge strävar efter balanserade matvänliga viner. Men vinet en blandning av övervägande Zinfandel med bara en touch av Carignan Petite Sirah och Alicante Bouchet är hyfsat robust med tillräckligt med tanniner av mörka frukter och pepprig krydda för att stå emot en god biff eller ankbröst.
